Maison Péret

Dos huevos duros servidos fríos con mayonesa casera y guarnición de ensalada. Un clásico atemporal de los bistrós franceses. Textura firme de la clara y cremosa de la yema.

Filetes de pescado ahumado servidos con patatas templadas marinadas en aceite. Sabor ahumado y salado característico, suavizado por las patatas. Se degusta tradicionalmente como entrante.

Finas lonchas de embutido seco regional servidas con mantequilla y pepinillos. Sabor rústico y cárnico. Perfecto para compartir o como entrante ligero.

Lonchas de jamón crudo curado de Auvergne. Sabor salado y delicado con textura fundente. Acompañado de pan y mantequilla.

Ensalada de queso de cabra fundido sobre pan de especias. Mezcla dulce-salada con notas herbáceas. Plato fresco y copioso.

Una ensalada compuesta rica con queso azul, panceta y patatas. Sabores intensos y textura variada. Ideal como plato principal ligero.

Plato compuesto de verduras cocidas y crudas. Fresco, colorido y ligero. Adecuado para dietas sin carne.

La versión clásica de la ensalada César con pollo, bacon y parmesano. Cremosa y crujiente. Un plato completo y satisfactorio.

Ensalada gourmet con jamón crudo y queso Cantal, coronada con un huevo frito. Rica y sabrosa. Para disfrutar mezclando la yema de huevo con los ingredientes.

Ensalada frescura que combina salmón ahumado, aguacate cremoso y la acidez del pomelo. Ligera y refinada. Perfecta para un almuerzo de verano.

Salchicha grande de cerdo picada gruesa, asada al horno y servida con puré de patatas casero. Plato simple, rústico y muy sabroso. Textura jugosa.

Trozo de ternera francesa de calidad superior, a la parrilla o a la sartén. Servido con salsa de pimienta y patatas fritas. Tierno y rico en sabor.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar fundente. La piel está crujiente y la carne se desprende fácilmente. Servido con patatas salteadas.

Porción adicional de guarnición a elegir.

Gran plato de degustación que combina quesos y embutidos de la región de Auvergne. Ideal para un aperitivo convivial para varios. Variedad de texturas y sabores.

Plato compuesto exclusivamente de especialidades de carne seca y paté. Salado y rústico. Se come con pan.

Selección de quesos renombrados de la región de Auvergne. Ofrece una gama de sabores que van del suave al intenso (queso azul). Servido a temperatura ambiente.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste cálido-frío y textura untuosa.

Manzanas cocidas cubiertas con una masa quebrada desmenuzada, servidas con un helado de vainilla de alta calidad. Caliente, afrutado y crujiente.

Un café espresso servido con un surtido de pequeños pasteles y una bola de helado. Permite probar varios postres en pequeña porción.

Variante del café gourmand con otra bebida caliente a elegir, acompañada de petit fours y helado.

Helado artesanal famoso de París. Elección de sabores cremosos o afrutados. Servido en copa.

Gran postre helado compuesto de helado de café o chocolate, café o chocolate caliente y nata montada. Rico y refrescante.

Copa helada estilo dame blanche con vainilla, chocolate y cobertura caliente. Un postre clásico y gourmet.

Postre alcohólico que combina sorbete de pera y licor de pera fuerte. Fresco y digestivo. Reservado para adultos.

Gran ensalada compuesta con sabores marinos, salmón marinado y verduras crujientes. Frescura cítrica y anisada.

Dados de salmón crudo aderezados, servidos con patatas fritas y ensalada. Textura fundente y delicado sabor a pescado fresco.

Filete de pescado blanco grueso servido con una cremosa salsa de hierbas y verduras. Carne escamosa y sabor suave.

Trozo de cordero estofado mucho tiempo hasta quedar extremadamente tierno. Servido con un gratinado de patatas local. Plato rico y reconfortante.

Trozo de ternera 'carnicero' de sabor pronunciado, servido con salsa de chalotas. Carne tierna y jugosa, acompañada de patatas fritas.

Menú completo para niños con elección de plato sencillo y postre o bebida.

Vino blanco seco y aromático del Loira. Notas de cítricos y flores blancas.

Vino blanco del Loira, coupage Sauvignon y Chardonnay. Fresco y afrutado.

Vino blanco de la variedad Chenin. Mineral y elegante.

Vino tinto del Loira, variedad Cabernet Franc. Afrutado con taninos suaves.

Vino tinto de Borgoña, variedad Pinot Noir. Aromas de frutos rojos y buena estructura.

Vino tinto de la Côte Chalonnaise. Robusto y carnoso.