L'Oiseau Blanc

Queso de cabra fundido servido sobre una rebanada de pan tostado, rociado con miel. Una mezcla clásica dulce-salada, crujiente y fundente. Se disfruta caliente como entrante.

Huevos duros servidos fríos con una mayonesa cremosa hecha en casa. Un clásico de la cocina de bistró francesa. Sencillo y sabroso.

Paté rústico de carne de cerdo, aderezado con hierbas y especias. Textura gruesa y sabor intenso. Servido frío con pan y pepinillos.

Salmón crudo cortado en dados pequeños, aderezado con zumo de limón y eneldo fresco. Fresco, ligero y aromático. Se come frío.

Sopa rica a base de cebollas caramelizadas y caldo de ternera, cubierta de pan y queso emmental fundido. Sabrosa y reconfortante. Atención, se sirve muy caliente.

Caracoles cocinados en su concha con mantequilla de ajo y perejil. Textura tierna y sabor pronunciado a ajo. Utilice los utensilios proporcionados para extraer la carne y moje el pan en la mantequilla.

Pasta larga y plana servida con una salsa de albahaca, ajo, piñones, parmesano y aceite de oliva. Aromática y herbácea.

Pasta servida con una rica salsa de ternera y tomate. Un plato contundente y sabroso.

Pasta cubierta con una simple salsa de tomate perfumada con hierbas. Un sabor a tomate puro y ligero.

Pasta preparada con una salsa cremosa, panceta, yema de huevo y queso. Rica, untuosa y salada.

Pieza de ternera a la plancha, veteada y jugosa. Servida con guarnición y salsa a elegir. Recomendada para los amantes de la carne roja.

Entrecot de ternera cubierto con una cremosa salsa de pimienta. Sabor intenso y textura tierna.

Muslo de pato cocinado lentamente en su propia grasa hasta que esté tierno, con la piel crujiente. Servido con patatas salteadas. Un plato tradicional del suroeste de Francia.

Carne de ternera cruda picada y aderezada de forma clásica (alcaparras, cebolla, salsa). Servida fría. Un plato para los amantes de la carne cruda.

Variante del tartar de ternera con el aderezo especial del chef.

Salchicha francesa tradicional a base de tripa de cerdo. Tiene un olor y sabor muy pronunciados y característicos. Servida con una salsa picante de mostaza.

Trozos de pollo tierno marinados y a la plancha, acompañados de pasta.

Salchicha de Auvernia con puré de patatas casero. Un plato sencillo y rústico.

Finísimas lonchas de ternera cruda, rociadas con salsa pesto y espolvoreadas con lascas de queso Grana Padano. Ligero y fresco en boca.

Dados de salmón crudo fresco marinados con eneldo, servidos con puré de aguacate (guacamole) y patatas fritas. Un plato frío y refrescante.

Trozo grueso de salmón a la plancha, servido con judías verdes. Saludable y sabroso.

Filete de pescado rebozado y frito, servido con patatas fritas y una cremosa salsa tártara. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Ensalada mixta de verduras marinadas y a la plancha al estilo italiano, acompañada de una bola de queso Burrata fresco y cremoso.

Ensalada contundente inspirada en el terruño de Aveyron, con jamón crudo, queso Cantal y patatas.

Ensalada clásica con pollo, lechuga romana, parmesano y picatostes, ligada con una salsa cremosa.

Ensalada mixta tradicional francesa con jamón cocido, queso y huevos duros.

Plato vegano especiado a base de lentejas guisadas, servido con arroz y una tortita crujiente.

Hamburguesa insignia con queso Cantal fundido y bacon ahumado. Rica y contundente.

Hamburguesa de pollo empanado crujiente con aguacate fresco para un toque de dulzura.

Bol de arroz con pollo crujiente y numerosas verduras frescas y crujientes. Una comida completa y colorida.

Bol de arroz estilo hawaiano con salmón crudo y gambas, acompañado de verduras frescas.

Sándwich caliente de jamón y queso, a la plancha hasta que esté crujiente y fundente.

Como un croque-monsieur (sándwich de jamón y queso a la plancha), pero cubierto con un huevo frito.

Tortilla simple, esponjosa y dorada.

Tortilla rellena de dados de jamón cocido.

Tortilla rellena de queso emmental fundido.

Tortilla completa con jamón y queso.

Tortilla rellena de champiñones salteados.

Surtido de carnes frías (jamón, salchichón, paté) servido en una tabla de madera. Ideal para compartir.

Gran surtido que combina embutidos y quesos regionales. Perfecto para el aperitivo.

Selección de quesos franceses variados, servidos con pan.

Lonchas de salchichón seco tradicional.

Postre aéreo y rico en chocolate negro. Textura ligera y espumosa.

Postre italiano a base de mascarpone, bizcochos empapados en café y cacao.

Tarta de manzana de masa fina, horneada.

Crema untuosa de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Pastel de queso denso y cremoso, estilo americano.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido caliente con helado de vainilla.

Un café o té acompañado de una selección de tres mini postres.

Palitos de queso fritos y crujientes.

Trozos de pollo rebozados y fritos.

Buñuelos de verduras a base de calabacín.

Aros de cebolla rebozados y fritos.

Anillas de calamar fritas en una masa ligera.

Raviolis japoneses a la plancha, rellenos de carne y verduras.

Porción de patatas fritas caseras.

Queso de pasta prensada no cocida, sabor afrutado y textura firme.

Queso de pasta blanda con corteza florida, cremoso y aromático.

Queso azul veteado, sabor fuerte y salado.

Queso de cabra artesanal, puede ser fresco o curado.

Crepe fina espolvoreada con azúcar.

Crepe cubierta de crema de cacao y avellanas para untar.

Crepe servida con mermelada de frutas.

Crepe cubierta con una rica y salada salsa de caramelo.

Crepe aromatizada con licor de naranja Grand Marnier.

Surtido de tres bolas de helado.

Helado de café o chocolate cubierto con nata montada.

Copa de helado clásica: helado de vainilla, chocolate fundido y nata montada.

Sorbete de limón con un chorrito de vodka.

Sorbete de cassis servido con licor de cassis.