L'Ivress Bourse

Una tabla que combina embutidos y quesos variados. Ideal para compartir en el aperitivo. Sabroso y agradable, servido con pan.

Una tabla grande surtida de embutidos y quesos, porción generosa para varias personas. Variedad de texturas y sabores salados.

Bastones de verduras frescas servidos con salsas para mojar. Fresco, crujiente y ligero. Una opción saludable para picar.

Tostada de pan frotada con ajo y cubierta. Crujiente y sabrosa, disponible en versión de embutidos, vegetariana o de pescado.

Un surtido con sabores exóticos. Probablemente compuesto de frutas o aperitivos especiados.

Lonchas de salmón ahumado servidas frías. Textura fundente y delicado sabor ahumado. A menudo acompañado de pan tostado y limón.

Foie gras de pato o de oca, rico y untuoso. Una especialidad francesa lujosa con sabor a mantequilla. Para degustar sobre pan o brioche.

Pequeñas galletas saladas crujientes, típicas de Provenza, a menudo con aceitunas o almendras. Perfectas para acompañar una copa de vino.

La selección especial del día propuesta por el chef. Los ingredientes varían según el mercado.

Rillettes de carne (cerdo, pato u oca). Textura fibrosa y grasa, rica en sabor. Se unta generosamente sobre pan.

Rillettes de pescado (salmón, atún o caballa). Textura cremosa y sabor marino. Fresco y agradable para untar.

Queso fresco italiano a base de mozzarella y nata. Exterior firme y corazón líquido. Sabor lácteo y suave, textura muy cremosa.

Un pequeño toque dulce para terminar la comida. Probablemente un surtido de petit fours o un postre pequeño.

Surtido de postres o petit fours en porción mediana. Ideal para golosos o para compartir.

Gran plato de postres variados. Perfecto para compartir una nota dulce en grupo.

Pastel individual de chocolate, horneado para que quede líquido en el centro. Rico, caliente y muy chocolatado.

Vino tinto del Loira (Cabernet Franc). A menudo fresco con notas de frutos rojos y violeta.

Vino tinto de Borgoña. Conocido por su estructura ligera y sus aromas a cereza (Pinot Noir).

Vino tinto de Alsacia. Ligero, afrutado y poco tánico, muy agradable de beber.

Vino tinto del Suroeste de Francia. A menudo con cuerpo y notas especiadas.

Vino tinto de Burdeos. Redondo y con cuerpo, con aromas a frutos negros y un toque amaderado.

Vino tinto de Côtes du Rhône. Potente y rico, típico de los vinos soleados de la región.

Gran vino tinto de Burdeos (Graves). Elegante, con notas ahumadas y minerales características.

Vino tinto del Languedoc. Rico y mediterráneo, con aromas a garriga.

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Seco pero redondo, con notas florales y minerales.

Vino blanco del Languedoc. Fresco y aromático, típico del sur de Francia.

Vino blanco del Loira (Chenin Blanc). Seco, vivo con una buena acidez y aromas a manzana verde.

Vino blanco seco de Burdeos. Vivo, fresco y muy aromático, a menudo a base de Sauvignon Blanc.

Vino blanco de la variedad Chardonnay. Generalmente redondo y mantecoso con notas afrutadas.

Vino blanco de Alsacia. Rico, con una textura casi aceitosa y aromas ahumados o de frutos secos.

Vino blanco del Suroeste. Muy aromático, exuberante con notas cítricas y de frutas exóticas.

Vino blanco dulce o seco según el estilo, pero muy perfumado con aromas a uva fresca (variedad Muscat).

Vino rosado pálido, muy ligero y refrescante. Ideal para climas cálidos.

Vino rosado de los productores de Plaimont (Gascuña). Afrutado y vivo.