Les Ogres




Conejo braseado
Lapin braisé
Arroz basmati, salsa de tomate
Conejo cocinado a fuego lento para una textura tierna y sabrosa. Servido con una rica salsa de tomate y arroz basmati aromático. Un plato tradicional reconfortante.
filete de lubina
filet de bar
Verduras de temporada, Salsa de limón
Filete de pescado blanco de carne delicada, a la parrilla o a la plancha. Acompañado de verduras de temporada y realzado con una salsa ligera de limón. Un plato fresco y equilibrado.
tarta de crema de almendras
tartelette à la crème d'amande
Kiwi y arándano
Un pastel compuesto por una base crujiente y un relleno cremoso de almendras. Adornado con kiwis y arándanos frescos para un toque ácido. Un postre goloso y afrutado.
LA TABLA BARBACOA
LA PLANCHE BARBECUE
Entraña de ternera estilo "tigre que llora", costillas de cerdo marinadas en miel, dos chuletas de cordero Texel, pollo crujiente en brocheta, rougail de salchichas al estilo antillano Patatas fritas servidas ilimitadamente
Un generoso surtido de carnes a la parrilla y marinadas que incluye ternera, cerdo, cordero y pollo. Acompañado de especialidades criollas y patatas fritas ilimitadas. Ideal para compartir entre amantes de la carne.
Crujientes de feta Vegetariano con sésamo y miel
Croustillants de fêta Veggie sésame et miel
Bocados crujientes rellenos de queso feta salado. Rebozados en semillas de sésamo y cubiertos con miel para un equilibrio agridulce. Un entrante vegetariano inspirado en el Mediterráneo.
Rougail, salchichas al estilo antillano
Rougail, saucisses à l'antillaise
Salchichas cocinadas en una salsa de tomate especiada con hierbas criollas. Un plato típico de las islas, rico en sabores. Para degustar caliente, a menudo con pan o como acompañamiento.
Gambas panko con salsa agridulce
Gambas panko sweet chili sauce
Gambas empanadas al estilo japonés (panko) para un extra de crujiente. Servidas con una salsa agridulce picante. Una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Falafel caseros Veganos
Falafels « maison » Vegan
verduras crujientes y crema de tofu y hierbas
Albóndigas fritas a base de garbanzos y especias. Servidas con verduras frescas y una crema vegetal untuosa. Una opción vegana sabrosa y con textura.
Calamares fritos con salsa cóctel
Calamars frits sauce cocktail
Anillas de calamar rebozadas y fritas hasta obtener un color dorado. Acompañadas de una salsa cóctel cremosa y ácida. Un clásico para compartir.
Burratina de Apulia (125g) Vegetariana
Burratina des Pouilles (125g) Veggie
pétalos de tomate confitada con ajo y albahaca fresca
Queso italiano fresco de pasta hilada con un corazón cremoso. Servido con tomates preparados y hierbas aromáticas. Un entrante suave y lácteo.
La tabla de quesos Vegetariana
La planche fromagère Veggie
Bleu d'Auvergne, Cantal entre deux, Brie de Meaux, Rocamadour, Saint-Nectaire fermier
Una selección de quesos franceses curados variados. Incluye quesos blandos, duros y de pasta azul. Ideal para descubrir los terruños queseros de Francia con pan.
La tabla de embutidos de la Casa Dispéré
La planche charcutière de la Maison Dispéré
Coppa Pantaloni de la Isla de Belleza, paté en costra con morillas, salchichón seco con pimentón de Espelette, rillettes de oca, jamón de Bayona
Surtido de embutidos artesanales de alta calidad. Incluye jamón serrano, salchichón y patés. Perfecto para el aperitivo a compartir.
La tabla mixta de embutidos y quesos
La planche mixte charcuteries et fromages
Lo mejor de ambos mundos con una selección de quesos y embutidos. Ofrece una variedad de sabores y texturas. La opción de compartir por excelencia.
La tabla de Tapas
La planche Tapas
(surtido de 5 tapas excepto la burratina)
Una tabla de degustación que reúne varias especialidades de la sección de tapas. Permite probar diferentes bocados pequeños calientes y fríos. Convivial y variado.
Cobb
Cobb
lechuga iceberg, pechuga de pollo empanada, aguacate, bacon, queso azul de Auvergne, tomates cherry, vinagreta de mostaza a la antigua
Una ensalada compuesta americana rica y completa. Mezcla de pollo crujiente, bacon salado, aguacate cremoso y queso azul. Servida con una vinagreta picante.
Poke bowl
Poke bowl
arroz sushi, salmón marinado en citronela y jengibre, aguacate, mango, col lombarda, zanahorias, pepino agridulce
Un bol hawaiano fresco a base de arroz avinagrado y pescado crudo marinado. Adornado con frutas y verduras crujientes y coloridas. Una comida sana, ligera y exótica.
La Italiana
L'Italienne
dúo de carpaccio de tomates corazón de buey y de coppa Pantaloni, burratina de Apulia, aceite de oliva virgen extra infusionado con albahaca fresca, flor de sal
Un plato de sabores italianos con embutidos finos y queso cremoso. Acompañado de tomates de calidad y aceite aromatizado. Sencillo y refinado.
La original Vegetariana
L'originale Veggie
brotes tiernos de rúcula, granada, quinoa, remolacha chioggia encurtida, papillotes de queso de cabra, peras y miel, y feta con aceitunas, vinagreta de mostaza a la antigua
Una ensalada vegetariana creativa que mezcla dulce y salado. Contiene queso de cabra caliente, frutas y cereales. Fresca y llena de texturas diferentes.
Tosta de queso de cabra y miel
Croque chèvre miel
pan de campo de panadero, crema bechamel, jamón cocido, queso de cabra fresco y miel
Un sándwich caliente gratinado reinventado con queso de cabra y miel. Preparado con pan de campo y bechamel. Fundente y sabroso.
Tosta de aguacate
Tartine Avocado toast
aguacate, crema de hierbas frescas, salmón marinado, verduras a la parrilla y brotes de puerro
Tostada generosamente cubierta de aguacate y salmón. Completada con verduras y una crema aromática. Un plato de moda, fresco y nutritivo.
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.2
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