Les Fous de la Quille

Surtido de embutidos variados. Generalmente servido con pan y pepinillos. Ideal para compartir.

Una tabla que combina quesos y embutidos. Ofrece una variedad de sabores y texturas. Perfecto para el aperitivo.

Pequeñas escalopas o croquetas de atún. Servidas con una salsa tártara untuosa y ácida.

Pequeñas tortillas rellenas de pollo, queso fundido y champiñones. Un bocado sabroso de inspiración mexicana.

Rollitos de primavera fritos rellenos de ternera. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Bastones estilo croque-monsieur para comer con las manos. Pan de molde, jamón y queso fundido.

Chips de maíz crujientes cubiertas de queso fundido. Adornadas con aceitunas y acompañadas de salsa de tomate picante.

Un gran surtido de las diferentes tapas de la carta. Ideal para probarlo todo y compartir.

Tuétano asado servido caliente. La médula es rica y untuosa, para untar en pan tostado.

Sopa cremosa preparada con las verduras de temporada. Pregunte por el sabor del día.

Huevo empanado y frito, servido con una rica guarnición estilo meurette. La yema queda líquida por dentro.

Pequeñas pastas rellenas de queso Comté, servidas con una ligera emulsión de parmesano. Un plato reconfortante y cremoso.

Sombreros de champiñones rellenos de una sabrosa mezcla de panceta y queso. Gratinados al horno.

Un trozo de ternera veteada y tierna, de la raza Aubrac. Servido a la parrilla con patatas fritas crujientes.

Trozo de ternera grueso y tierno (como un steak rumsteak o filete). Carne sabrosa de la raza Aubrac.

Un trozo de ternera muy grande con hueso, a la parrilla. Diseñado para compartir entre dos o más personas.

Pequeñas chuletas de cordero a la parrilla. Servidas con patatas salteadas con ajo y perejil.

Hamburguesa casera con un filete picado de calidad. Rellena de queso Cantal regional y bacon.

Carne de vacuno cruda cortada toscamente con cuchillo y sazonada. Un clásico de los bistrós franceses.

Guiso de ternera cocinado a fuego lento en una salsa blanca cremosa. Servido tradicionalmente con arroz.

Pollo cocinado lentamente en una salsa de especias indias suaves. Adornado con frutos secos para un toque agridulce.

Plato en capas alternando patatas, queso Saint-Nectaire y embutidos. Gratinado y rico, comparable a una tartiflette revisitada.

Atún semicocido, sellado por fuera y crudo por dentro, cubierto de sésamo. Acompañado de verduras crujientes y salsa japonesa dulce.

Filete grueso de pescado blanco cocinado a la perfección. Servido con una original tarta tatin salada de zanahoria.

Versión vegetariana de la hamburguesa con una tortita de verduras. Rellena de queso Cantal y acompañada de patatas fritas.

Ensalada fresca con sabores asiáticos. Incluye ternera marinada tierna y verduras crudas crujientes.

Menú completo para niños que incluye un plato principal, una bebida y un postre.

Queso elegido por el chef según la llegada. Pregunte por el tipo de queso disponible.

Plato de degustación pequeño con dos variedades de quesos.

Plato de degustación más abundante con cuatro variedades de quesos.

Postre italiano cremoso de mascarpone. Se ofrece aquí con variantes golosas como Nutella o caramelo.

Mousse ligera y aireada de chocolate negro. Un clásico.

Tarta de manzana caramelizada invertida. Servida tibia con helado o nata para el contraste.

Profiterol relleno de helado o crema, cubierto con salsa de chocolate caliente.

Crema de postre untuosa con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Aromática con haba tonka que recuerda a la vainilla y la almendra.

Tostada de brioche empapada y salteada, servida caliente. Acompañada de una bola de helado de caramelo.

Copa de helado golosa con helados, salsa de chocolate y mucha nata montada.

Selección de frutas frescas cortadas. Ligero y refrescante.

Un café servido con un surtido de mini-postres. Ideal para probarlo todo.

Bolas de helado o sorbete a elegir.

Cóctel brasileño refrescante a base de cachaça, lima y azúcar.

Cóctel cubano clásico. Menta, lima, ron y soda.

Aperitivo italiano amargo y burbujeante, de color naranja vivo.

Variante floral del Spritz a base de licor de flor de saúco.

Cóctel de vodka y jengibre, servido muy frío.

Cóctel estimulante que mezcla vodka y café, servido frío.

Cóctel afrutado y ácido con sabor a fruta de la pasión.

Cóctel rosa clásico, afrutado y ligeramente ácido.

Cóctel insignia a base de tequila y cereza.

Cóctel insignia azul y afrutado.

Cóctel insignia fresco y burbujeante con ginebra.

Cóctel insignia sofisticado con whisky y champán.

Cóctel helado o muy frío a base de vino rosado.

Cóctel insignia tropical y dulce.