Les Éditeurs

Champagne de alta gama elaborado exclusivamente con uvas negras. Ofrece una estructura rica y aromas de frutos rojos. Ideal para empezar la comida con elegancia.

Una copa de champagne clásico o un cóctel francés que mezcla champagne y crème de cassis. Espumoso y festivo.

Champagne servido en copa grande con mucho hielo. Una forma refrescante y relajada de disfrutar el champagne.

Cóctel clásico italiano a base de Campari, vermut dulce y agua con gas. Un aperitivo amargo y refrescante.

Vino espumoso italiano ligero y afrutado. Una alternativa popular al champagne, perfecta para el aperitivo.

Cóctel veneciano clásico a base de Select (amargo), prosecco y agua con gas. Servido con una aceituna verde para un toque salado.

Cóctel floral y dulce a base de licor de flor de saúco St-Germain. Fresco y aromático con una nota cítrica.

Elegante mezcla de vermut blanco dulce y prosecco espumoso. Realzado por un toque de lima.

Vino blanco de Alsacia muy aromático, dulce y suave. Proviene de uvas recolectadas más tarde para concentrar los azúcares.

Surtido de embutidos y quesos variados servido en tabla. Ideal para picar entre varios a la hora del aperitivo.

Rollitos crujientes rellenos de pollo. Crujientes por fuera y servidos con salsa de pescado vietnamita (nuoc-mâm) para mojar.

Queso camembert entero cocido al horno hasta que esté fundente. Adornado con miel y pistachos, servido caliente con pan tostado.

Paté de campo rústico con pimienta verde. Servido con un condimento agridulce de cebolla y uvas para equilibrar los sabores.

Pequeño queso de leche de vaca, cremoso y curado, de un quesero de renombre. Una especialidad del Delfinado de textura untuosa.

Sardinas de calidad superior conservadas en aceite, servidas simplemente con pan tostado. Un producto del mar rico en sabor.

Foie gras preparado en casa, servido con una guarnición dulce y dos tipos de pan tostado. Un manjar francés lujoso de textura fundente.

Ensalada compuesta clásica con pollo, parmesano y picatostes (focaccia). El aderezo cremoso de anchoas lo une todo. Abundante y sabroso.

Bol de comida fresco y colorido de inspiración hawaiana. Base de cereales con pescado crudo marinado o falafels, y una variedad de frutas y verduras frescas.

Especialidad del sur de Francia con atún, verduras frescas, huevo y anchoas. Sazonada con aceite de oliva, es una ensalada completa.

Sándwich a capas a la parrilla relleno de pollo, bacon y crudités. Servido con ensalada o patatas fritas. Un clásico de la comida rápida de alta gama.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado al horno. Servido con ensalada verde. El tentempié parisino por excelencia.

Ragú de berenjenas agridulces siciliano con apio, alcaparras y aceitunas. Adornado con frutos secos y servido con pan italiano.

Pasta tubular italiana servida con salsa de tomate picante. Un plato sencillo, sabroso y perfumado con albahaca fresca.

Pasteles de choux rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente. Un postre clásico, disponible en varios tamaños según el apetito.

Copas de helado compuestas. El Colonel es un sorbete de limón con vodka. El Liégeois es un helado de café o chocolate con nata montada.

Bolas de helado artesanal de sabores clásicos y golosos. Precio por bola.

Sorbetes de frutas refrescantes sin lácteos. Precio por bola.

Café negro expreso típico o su versión descafeinada.

Café negro fuerte grande, compuesto por dos expresos.

Bebida caliente a elegir: chocolate caliente rico o café con leche grande.

Leche caliente espumosa con una dosis de expreso vertida. Generalmente servido en vaso grande.

Café expreso cubierto con una espuma de leche untuosa.

Café o chocolate caliente cubierto con una generosa capa de nata montada.

Té de calidad superior de la famosa casa francesa Mariage Frères.

Menú de brunch de domingo que combina platos salados y dulces. Servido a última hora de la mañana y primera de la tarde.

Menú completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Los platos disponibles en este menú están marcados específicamente en la carta.

Caracoles de tierra cocidos en mantequilla de ajo y perejil. Servidos calientes en su concha. Un gran clásico francés.

Finas lonchas de atún apenas selladas por fuera y crudas por dentro. Sazonado con una salsa de cítricos japoneses y servido con verduras frescas.

Camembert caliente y fundente servido entero. La miel y los pistachos aportan un toque dulce y crujiente.

Entrante vegetariano a base de berenjenas estofadas, típico de Sicilia. Sabores agridulces.

Sopa caliente tradicional a base de caldo de ternera y cebollas caramelizadas. Servida con pan y una capa de queso gratinado encima.

Ensalada fresca de judías verdes cocidas crujientes. Sazonada con una vinagreta picante y acompañada de champiñones crudos.

Lonchas de salmón ahumado de calidad servidas simplemente. Acompañadas de pan tostado, mantequilla salada y limón.

Foie gras artesanal untuoso. Servido con un acompañamiento dulce de cebolla y uvas y dos tipos de pan.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con sabores italianos (albahaca, piñones). Servida con patatas fritas.

Preparación tradicional de ternera cruda picada y sazonada. Servida con patatas fritas crujientes y ensalada.

Finas lonchas de ternera cruda extendidas en el plato. Adornadas con queso de oveja, tomates y rúcula.

Plato principal abundante de salmón ahumado. Acompañado de patatas pequeñas, salsa de yogur (tzatziki) y pan.

Plato principal de atún semicocido al estilo japonés. Servido con una salsa ácida de yuzu y una ensalada fresca.

Filete de pescado blanco a la parrilla. Acompañado de una salsa cremosa de hierbas y verduras salteadas.

Trozo grueso de salmón de calidad superior cocinado sobre la piel. Servido con arroz perfumado.

Pieza de ternera tierna y gruesa, a la parrilla según tu gusto. Servida con una salsa clásica de pimienta y patatas fritas.

Loncha de hígado de ternera cocinada a la sartén. La salsa de vinagre y los trozos de manzana aportan un toque agridulce.

Pollo asado de calidad superior. Servido con un jugo de carne perfumado con hierbas y un puré untuoso.

Hamburguesa casera con carne picada, queso curado y guarniciones clásicas. Servida con patatas fritas.

Pierna de cordero estofada hasta que esté muy tierna. Acompañada de un gratinado de patatas con nata.

Filete de pato a la parrilla servido rosado. Acompañado de una salsa clásica de naranja amarga (bigarade) y verduras.

Porción adicional de acompañamiento a elegir.

Selección de tres quesos curados servidos con pan. Ideal para terminar la comida antes del postre o en su lugar.

Queso entero cremoso servido caliente o templado con pan tostado. Perfecto para los amantes de los quesos suaves y untuosos.

Queso blanco fresco escurrido. Servido natural, dulce con un coulis de frutas, o salado con hierbas.

Un surtido de mini-postres servido con una bebida caliente. Permite probar varias delicias a la vez.

Versión festiva del café gourmand, reemplazando la bebida caliente por una copa de champagne con los mini-postres.

Postre italiano sencillo y delicioso: un expreso caliente vertido sobre helado de vainilla fría.

Pastel individual que combina la acidez del limón y la dulzura de las frambuesas sobre una masa quebrada.

Pastel de chocolate con corazón líquido. Servido templado con helado de leche de almendras para el contraste.

Ensalada de frutas frescas de temporada marinadas en un sirope perfumado. Un postre ligero y vitaminado.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Un imprescindible de los bistrós.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida templada. Acompañada de nata fresca para suavizar el sabor.

Postre a base de merengue crujiente y fundente, relleno de frutas exóticas frescas y sorbete. Ligero y muy afrutado.

Pastel compuesto por finas capas de hojaldre crujiente alternadas con crema de vainilla untuosa.