L'Empire du 8ème

Caracoles y champiñones salteados en mantequilla de ajo y perejil. Servido con un huevo escalfado líquido y una ligera espuma de queso Comté. Un entrante rico y sabroso con sabores de la tierra.

Finas lonchas de ternera fría servidas con una salsa untuosa de atún. Adornado con limón confitado, alcaparras y rúcula para darle frescura. Un clásico italiano que combina tierra y mar.

Finas lonchas de salmón marinado estilo gravlax. Acompañado de una salsa agridulce de mostaza y eneldo y una crema batida de hierbas. Textura fundente con un toque crujiente.

Trozo de foie gras caliente a la plancha, servido sobre una crema de maíz perfumada a la trufa. Adornado con lonchas de magret ahumado. Un entrante lujoso, rico y goloso.

Foie gras de pato preparado en terrina fría. Servido con un acompañamiento dulce de peras y frutos secos y pan tostado. Textura untuosa y sabor delicado.

Pescado crudo marinado en zumo de cítricos

Trozo de cordero cocido larga y suavemente hasta que esté muy tierno. Glaseado con una salsa asiática de jengibre y soja. Servido con zanahorias en diferentes formas.

Tentáculos de pulpo marcados en plancha, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Acompañados de verduras verdes y pesto de hierbas. Sabores mediterráneos y textura firme.

Rollito de ave relleno, servido con champiñones y puré de cebolla suave. Adornado con anacardos para darle un toque crujiente. Un plato reconfortante y refinado.

Pieza de ternera tierna servida con foie gras preparado de dos maneras. Acompañado de un gratinado de patatas rico y perfumado a la trufa. Un plato muy goloso y lujoso tipo Rossini.

Filete de pescado blanco a la plancha, servido con una salsa ligera y ácida. Acompañado de verduras saludables y puré de coliflor. Un plato ligero y refinado.

Langostinos envueltos en panceta, servidos sobre un arroz cremoso cocinado con chorizo español picante. Sabores intensos de tierra y mar, ligeramente picantes.

Pescado plano entero cocinado en mantequilla avellanada y limón. Carne delicada y sabor refinado. Servido para compartir, con guarniciones.

Imponente pieza de ternera con hueso, a la parrilla o asada. Carne veteada, jugosa y muy sabrosa. Porción generosa para compartir.

Pizza cubierta con crema de trufa o trufas frescas. Rico sabor a champiñón y queso fundido. Ideal para compartir como aperitivo o plato principal.

Surtido de verduras de temporada cocidas al vapor. Ligero y saludable.

Tallos de espárragos verdes cocidos, tiernos y ligeramente crujientes.

Arroz blanco perfumado de grano largo. Acompañamiento neutro y ligero.

Bastones de patata fritos, crujientes y dorados. Preparados en el momento.

Puré fino y untuoso de verduras de temporada.

Surtido de varios mini postres servido con una bebida (café o champán). Ideal para probar de todo.

Bizcocho borracho de licor de limón italiano. Servido con crema de limón y trozos de cítricos frescos. Postre fresco y con alcohol.

Tarta de queso fresca y untuosa sobre una base crujiente de galleta especiada. Cubierta con salsa de mango. Textura cremosa.

Pastel de chocolate intenso con corazón fundente. Servido caliente con salsa de vainilla líquida. Un gran clásico reconfortante.

Galletas de mantequilla quebradizas servidas con manzanas cocidas y una rica crema de chocolate blanco. Mezcla de texturas crujientes y fundentes.

Gran pastel de pasta choux relleno de crema ligera. Cubierto con avellanas crujientes y caramelo untuoso. Postre goloso y aireado.

Café corto y fuerte, servido solo.

Café descafeinado.

Doble dosis de café espresso.

Doble dosis de café descafeinado.

Selección de tés o infusiones calientes.

Agua mineral natural sin gas (botella grande).

Agua mineral natural sin gas (media botella).

Agua mineral con gas italiana (botella grande).

Agua mineral con gas italiana (media botella).

Agua mineral con gas francesa.

Refresco francés de naranja con pulpa.

Refresco de limón y lima.

Cola clásica o sin azúcar.

Té helado aromatizado.

Bebida energética.

Refresco de jengibre, más o menos picante según la variedad.

Licor italiano de almendras amargas.

Licor de limón italiano muy suave.

Licor de ron y coco.

Licor de café.

Licor de menta piperita, servido muy frío.

Crema de whisky irlandés.

Aperitivo a base de genciana, sabor amargo.

Vermut italiano.

Aperitivo amargo rojo vivo.

Pastis a base de anís, servido diluido con agua.

Vermut blanco dulce.

Vino fortificado portugués dulce.

Vermut rojo dulce y herbáceo.

Vino espumoso italiano.

Copa de champán brut clásico.

Copa de champán 100% Chardonnay.