Le Terrazze al Colosseo

Tartar de gambas rojas servido crudo con fruta fresca y notas cítricas. Fresco, dulce y delicadamente ácido. Para disfrutar como entrante refinado.

Salmón crudo cortado a cuchillo con aguacate cremoso y un toque fresco de jengibre. Sabor delicado y textura suave. Perfecto para empezar la comida con ligereza.

Finas láminas de lubina cruda marinada, combinadas con la dulzura ácida de los frutos rojos. Plato elegante con un contraste de sabores único.

Mariscos crudos servidos fresquísimos en su concha. Sabor intenso a mar, textura resbaladiza y firme. Normalmente acompañados de limón o vinagre.

Capas de berenjenas y mozzarella de búfala, enriquecidas con queso fundido. Una revisión elegante de la parmigiana, rica y cremosa.

Pechuga de pato cocida rosada, servida con salsas dulces y saladas. Carne tierna de sabor intenso, equilibrada por la acidez de las frambuesas.

Soufflé suave de verduras servido con una fondue de queso Taleggio. Sabor envolvente y textura esponjosa.

Croqueta frita de bacalao sobre crema coloreada de patatas. Crujiente por fuera y suave por dentro, con un sabor a mar decidido.

Finas láminas de ternera cocidas a baja temperatura para mantener la ternura, servidas con aderezos selectos. Sabor delicado de la carne realzado por la trufa y el pistacho.

Pasta fresca larga aderezada con una crema de queso pecorino y abundante pimienta negra. Un clásico romano sabroso, cremoso y ligeramente picante.

Spaghetti aderezados con una rica salsa a base de yema de huevo, queso pecorino y guanciale crujiente. Cremoso, sabroso y nutritivo.

Pasta corta tubular en salsa de tomate con guanciale crujiente y pecorino. Un plato de sabor decidido, dulce por el tomate y salado por el cerdo.

Pasta corta aderezada con guanciale crujiente y pecorino, similar a la Carbonara pero sin huevo y a la Amatriciana pero sin tomate. Sabrosa y rica.

Finas láminas de ternera con jamón crudo y salvia, cocinadas en vino blanco. Plato tierno y aromático, típico de la cocina romana.

Spaghetti con almejas frescas y huevas de pescado secas (bottarga). Sabor intenso a mar, salado y aromático.

Pasta larga plana aderezada con la pulpa de los erizos de mar. Un sabor único, dulce, salobre y muy intenso. Una exquisitez para los amantes del mar.

Pasta fresca gruesa servida con pulpa de bogavante. Plato lujoso de sabor dulce y delicado de marisco.

Pasta rellena de pescado, servida en una cremosa salsa de marisco con notas frescas de lima. Sabor complejo y elegante.

Arroz cremoso de color oscuro (carbón), enriquecido con ingredientes selectos como trufa y azafrán. Plato escenográfico de sabor rico y terroso.

Pasta tubular gruesa con salsa de tomates frescos, queso cremoso y crujiente de almendras. Fresco, vegetariano y sabroso.

Pasta rellena de marisco servida con pescado. Sabor delicado y refinado.

Rodaballo de carne blanca y delicada, servido con verduras y salsa cremosa. Plato ligero pero sabroso.

Pescado fresco del día, normalmente a la parrilla o al horno. El precio varía según el peso.

Carne de ternera cocida muy lentamente hasta quedar tiernísima, servida con puré. Plato rico, gelatinoso y muy sabroso.

Corte selecto de ternera cocido lentamente en líquido. Tierno y jugoso.

Bistecca di manzo argentina servita tagliata a fette. Carne saporita e tenera, solitamente cotta alla griglia.

Mezcla de verduras de hoja fresca y hortalizas de temporada. Ligero y saludable.

Ensalada con lechuga, picatostes, queso y cremosa salsa César. A menudo enriquecida con pollo.

Patatas cortadas y asadas al horno hasta que estén doradas. Guarnición clásica y sencilla.

Verdura de hoja verde amarga, salteada en sartén con ajo y guindilla. Guarnición típica romana.

Mezcla de verduras de temporada (calabacines, berenjenas, pimientos) a la parrilla. Sabor ahumado y ligero.

Bizcocho de masa levada empapado en almíbar (a menudo alcohólico), servido con crema rica de zabaione. Esponjoso y dulce.

Pequeña tarta de chocolate servida caliente con corazón fundente. Acompañada de una salsa dulce de ricotta y peras.

Tarta a base de queso cremoso sobre base de galleta, decorada con salsa agridulce de frutos del bosque.

Famoso postre italiano en capas con bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo.

Selección de fruta fresca de temporada cortada en trozos. Postre ligero y refrescante.