Le St Cyr

Un vino tinto de Burdeos clásico, equilibrado y estructurado. Presenta aromas de frutos rojos y marida bien con carnes.

Un vino tinto del valle del Ródano, a menudo especiado y cálido. Ideal para acompañar carnes a la parrilla o platos en salsa.

Un vino rosado seco y afrutado de Provenza, de color pálido. Muy refrescante, perfecto para el verano o como aperitivo.

Un vino tinto de mesa simple y ligero. Se bebe fácilmente durante una comida diaria.

Un vino blanco seco y vivo, con notas de cítricos y flores blancas. Excelente con pescado o entrantes ligeros.

Cóctel francés compuesto de crema de cassis y Champagne. Una bebida burbujeante y afrutada, a menudo servida como aperitivo.

Variante del kir tradicional hecha con vino blanco Sauvignon y crema de cassis. Fresco y ligeramente dulce.

Aperitivos anisados muy populares en Francia. Se suelen tomar diluidos con agua fresca y hielo.

Vermut italiano que puede ser rojo (dulce) o blanco (seco). Se sirve frío, a veces con una rodaja de limón o una aceituna.

Cóctel clásico a base de Campari, vermut rojo y agua con gas. Una mezcla amarga y refrescante.

Vino fortificado portugués, rico y dulce. A menudo se disfruta como aperitivo o con el postre.

Una pequeña dosis de whisky. Aguardiente destilado a base de cereales.

Dosis estándar de whisky. Apreciado solo, con hielo o un poco de agua.

Pequeña dosis de un whisky de marca reconocida, que ofrece una calidad superior.

Dosis estándar de un whisky de marca superior.

Aguardiente de vino de renombre, producido en la región de Cognac. Rico, complejo y ámbar, se degusta lentamente como digestivo.

Aguardiente de vino del suroeste de Francia, a menudo más rústico y con cuerpo que el Cognac. Un digestivo tradicional.

Aguardiente de fruta incoloro obtenido por fermentación de peras Williams. Ofrece un aroma intenso de fruta fresca.

Aguardiente incoloro y generalmente neutro. Se bebe helado o mezclado en cócteles.

Aguardiente aromatizado principalmente con bayas de enebro. Base esencial para muchos cócteles.

Aguardiente obtenido de la caña de azúcar. Puede ser blanco o ámbar, con notas dulces y exóticas.

El vino espumoso más famoso del mundo, símbolo de fiesta. Es vivo, con burbujas finas y notas de brioche o afrutadas.

Agua mineral natural sin gas servida en cuarto de botella.

Agua mineral natural con gas, famosa por sus fuertes burbujas. Muy refrescante.

Bebida gaseosa francesa a base de naranja y pulpa de naranja. Sabor dulce y acidulado.

Bebida gaseosa tónica, ligeramente amarga gracias a la quinina. Popular sola o mezclada.

Agua mineral natural con gas, conocida por su contenido mineral y su distintivo sabor salado.

Bebida gaseosa azucarada con sabor a limón. Clara y burbujeante.

Zumo de frutas servido en vaso o en botella pequeña. Pregunte por los sabores disponibles.

Refresco de cola mundialmente conocido, servido frío.

Añadir un chorrito de sirope (menta, granadina, limón...) a tu bebida.

Selección de aguas minerales sin gas (Vittel) o con gas (San Pellegrino, Badoit) en botella.

Un espresso con una pequeñísima pizca de leche caliente o espuma de leche, dándole un color avellana.

El café clásico francés, corto y fuerte, o su versión descafeinada.

Pequeño café con leche cremoso o pequeño chocolate caliente.

Taza grande de café con leche o chocolate caliente, ideal para el desayuno o la merienda.

Dos dosis de espresso para más potencia, o un capuchino italiano con su espuma de leche.

Chocolate caliente o café cubierto con una generosa capa de nata montada.

Tisanas variadas o té de menta tradicional.

Taza de leche caliente natural.

Leche caliente aromatizada con el sirope de tu elección (fresa, vainilla, etc.).

Un menú económico para el almuerzo que incluye dos platos. Elija entre un entrante y un plato principal, o un plato principal y un postre, de una selección de clásicos de brasserie.

Tomates vaciados y rellenos de una mezcla de atún y mayonesa. Un entrante fresco y sencillo.

Lonchas de tomate y queso mozzarella, a menudo aderezadas con aceite de oliva y albahaca.

Surtido de verduras crudas de temporada (zanahorias ralladas, pepinos, tomates, etc.) servidas con vinagreta.

Clásico de bistró: huevos duros cortados por la mitad y cubiertos de mayonesa.

Filetes de pescado (arenque) marinados, a menudo servidos con patatas al aceite y cebolla.

Terrina de carne de cerdo rústica, servida fría con pan y pepinillos.

Caracoles de Borgoña cocidos al horno en su concha con mantequilla, ajo y perejil.

Docena de caracoles con mantequilla de perejil, servidos calientes.

Salchichas picantes a base de carne de ternera y cordero, a la parrilla. Típicas de la cocina del norte de África.

Tortilla simple, preparada con huevos batidos y cocida a la sartén.

Tortilla rellena de dados de jamón cocido.

Tortilla rellena de queso rallado (a menudo emmental o gruyère).

El plato festivo por excelencia. Sémola de trigo, caldo de verduras perfumado, garbanzos y un surtido completo de cuatro carnes: brocheta, cordero, merguez y pollo.

Cuscús servido con tres tipos de carnes a la parrilla: brocheta de ternera, costilla de cordero y merguez.

Cuscús con brocheta de cordero, merguez y pollo.

Cuscús con brocheta de cordero y dos merguez picantes.

Cuscús servido con paleta de cordero asada (mechoui) y dos merguez.

Cuscús con tres costillas de cordero a la parrilla.

Cuscús servido con cuatro merguez a la parrilla (salchichas picantes).

Cuscús clásico con pollo guisado y dos merguez.

Cuscús vegetariano compuesto de sémola y un rico caldo de verduras (zanahorias, calabacines, nabos, etc.) y garbanzos.

Plato generoso de carnes a la parrilla que incluye una costilla de cordero, una brocheta de cordero y merguez.

Trozo de ternera grueso y tierno (solomillo) cubierto con una salsa cremosa de pimienta.

Solomillo de ternera a la parrilla y aderezado con hierbas de Provenza.

Solomillo de ternera servido con salsa bearnesa (emulsión caliente de mantequilla, yema de huevo, chalota y estragón).

Cordero asado lentamente al espeto o al horno, tierno y sabroso, servido con guarnición.

Tres costillas de cordero a la parrilla. Carne tierna con hueso.

Trozos de cordero marinados y a la parrilla en un pincho.

Trozos de ternera tiernos a la parrilla en un pincho.

Fina loncha de pavo cocida a la parrilla. Carne magra y ligera.

Escalope de pavo servido con una salsa de crema y champiñones, típico de Normandía.

Bistec picado de ternera a la parrilla cubierto con un huevo frito.

Bistec de ternera clásico a la parrilla.

Trozo de pollo asado al horno con piel dorada y crujiente.

Cuatro salchichas rojas picantes, a la parrilla.

Porción adicional de verduras de acompañamiento.

Un plato de patatas fritas doradas y crujientes.

Porción de queso de vaca de pasta blanda y corteza florida, emblemático de Normandía.

Queso de pasta prensada cocida, suave y afrutado, reconocible por sus agujeros.

Porción de queso de cabra, con un sabor característico.

Selección de varios quesos servidos con pan.

Porción de tarta de frutas preparada en el momento (manzanas, albaricoques, etc. según el día).

Pastel del Magreb, a menudo a base de almendras, miel y flor de azahar.

Flan de huevos cubierto de caramelo líquido. Postre suave y cremoso.

Copa de helado compuesta de sabores chocolate, fresa y vainilla, con almendras y nata montada.

Tres bolas de helado a elegir entre los sabores disponibles.

Especialidad de la casa con helados de pistacho, fresa, vainilla, bañados en sirope de menta y decorados.

Copa con sabores de las islas: helado de vainilla, pasas maceradas y ron.

Copa golosa de chocolate-vainilla con salsa de chocolate.

Postre clásico compuesto de melocotones en almíbar, helado de vainilla y coulis de frambuesa (a menudo), con almendras y nata montada.

Plátano cortado por la mitad rodeando bolas de helado de vainilla y chocolate, con salsa y nata montada.

Helado de café (o chocolate) bañado en café (o chocolate) frío, coronado con nata montada.

Sorbete de lima o limón bañado en vodka. Un postre digestivo y refrescante.

Bola de helado de vainilla con un corazón de merengue, cubierta de praliné o almendras tostadas.

Una bola de helado del sabor de tu elección.

Ensalada compuesta de verduras frescas y trozos de pollo.

Ensalada mixta clásica con jamón cocido, queso (a menudo emmental) y verduras.

Ensalada fresca con queso de cabra, a veces servida caliente sobre tostadas.

Ensalada nórdica con lonchas de salmón ahumado.

Ensalada copiosa del chef con verduras variadas, huevo duro, patatas y jamón.

Ensalada de inspiración mediterránea con pimientos y aceitunas.

Gran especialidad de Niza con atún, anchoas, huevos duros y verduras del sol (aunque la receta tradicional excluye las patatas, aquí están presentes).