Le Relais de Bretagne

Terrina tradicional rústica preparada a base de carne de cerdo, hierbas y especias. Textura firme y granulada, sabor rico y carnoso. Se degusta fría con pan y pepinillos.

Espárragos cocidos servidos tibios o fríos. Acompañados de una salsa vinagreta clásica (aceite, vinagre, mostaza). Sabor suave y ligeramente vegetal realzado por la salsa.

Plato compuesto de diversas verduras y entrantes fríos como huevos, pepinos, zanahorias y tomates. Fresco y variado, ideal para probar varios sabores.

Un clásico de los bistrós franceses compuesto por huevos duros cubiertos de mayonesa. Textura cremosa y untuosa.

Parte interior tierna del tallo de algunas palmeras. Sabor delicado que recuerda a la alcachofa, textura crujiente y tierna. Servido frío con vinagreta.

La parte más tierna y carnosa de la alcachofa. Sabor dulce y ligeramente a nuez. Servido frío, a menudo con vinagreta.

Ensalada sencilla de tomates frescos en rodajas. Aliñada con aceite, vinagre y hierbas. Refrescante y ligera.

Ensalada compuesta que mezcla la frescura de las verduras con el crujiente de las nueces. Un entrante equilibrado con huevos y aguacate.

Mezcla de verduras frescas del momento, incluyendo generalmente pepino, aguacate, huevo y tomates. Fresco y crujiente.

Rodajas de tomate y queso mozzarella fresco alternadas. Aliñado con aceite de oliva y albahaca. Suave, cremoso y fresco.

Medio aguacate servido con salsa vinagreta en el hueco de la fruta. Textura rica y mantecosa, realzada por la acidez de la salsa.

Aguacate relleno de gambas, a menudo cubierto con salsa cóctel (mayonesa y ketchup). Mezcla clásica dulce-salada y cremosa.

Paté horneado preparado con carne de conejo. Sabor más fino que el paté de cerdo, servido frío en rodajas.

Ensalada de lechuga con foie gras de pato o mollejas confitadas. Un plato rico y goloso típico del suroeste de Francia.

Gran ensalada compuesta muy completa con pollo, verduras variadas y huevo. Suficiente para una comida ligera.

Ensalada de lechuga cubierta con rodajas de salmón ahumado. Sabor ahumado y salado del pescado equilibrado por la frescura de la lechuga.

Ensalada de lechuga con trocitos de panceta ahumada salteada. A menudo acompañada de picatostes. Sabor ahumado y crujiente.

Cuarto o medio pollo cocido al horno o al asador. Piel dorada y crujiente, carne tierna.

Escalopa de ave empanada, rellena de jamón y queso fundido. Crujiente por fuera, fundente por dentro.

Salchichas rojas especiadas a base de carne de res y cordero, típicas del Magreb. A la parrilla, sabor picante.

Carnero o cordero asado lentamente, generalmente al espetón. Carne muy tierna de sabor pronunciado.

Trozos de ave marinados y a la parrilla en un pincho. Tierno y ligeramente tostado.

Surtido de diferentes carnes a la parrilla: ave, cordero y salchichas especiadas. Ideal para los amantes de la carne.

Hermosa pieza de ternera a la parrilla, servida con mantequilla maître d'hôtel (mantequilla mezclada con perejil y zumo de limón) que se derrite sobre la carne caliente.

Costillas de cordero pequeñas a la parrilla. Carne tierna en el hueso, sabor característico.

Pieza grande de ternera con su hueso, a la parrilla. Porción generosa, jugosa y muy sabrosa.

La pieza más tierna de la ternera, servida con una salsa cremosa de pimienta verde. Mezcla de dulzura de la carne y el picante aromático de la pimienta.

Pieza de ternera muy tierna y magra, simplemente a la parrilla para apreciar la calidad de la carne.

Pieza de ternera de fibras largas, reputada por su sabor. Textura ligeramente más firme que el solomillo, muy sabrosa.

Bavette de ternera servida con elección de salsas: a la pimienta (picante), a las chalotas (suave y sabrosa) o al roquefort (queso azul cremoso).

Filete de ternera cubierto con salsa de pimienta. Clásico de brasserie.

Filete de ternera simplemente a la parrilla.

Carne de res cruda picada finamente y aliñada (alcaparras, cebollas, mostaza, yema de huevo). Servido fresco.

Filete de carne picada a la parrilla. Sencillo y jugoso.

El cuscús más completo, servido con sémola, verduras y un surtido de carnes (a menudo cordero, pollo, merguez y brochetas).

Cuscús servido con cordero o carnero asado.

Cuscús servido con salchichas especiadas (merguez).

Cuscús servido con trozos de pollo estofados o a la parrilla.

Cuscús acompañado de brochetas de pavo a la parrilla y merguez.

Menú de almuerzo entre semana. Permite elegir dos platos de una selección. Excelente relación calidad-precio.

Menú completo de ternera, disponible todo el tiempo. Incluye un entrante, una costilla de res con patatas fritas y un helado de postre.

Surtido de quesos franceses clásicos, que incluye generalmente quesos blandos como Brie y Camembert, y queso de cabra.

Postre tradicional: flan de huevos cubierto de caramelo líquido dorado. Textura lisa y fundente.

Postre aéreo y rico de chocolate negro. Textura ligera y espumosa.

Tarta clásica rellena de rodajas de manzana cocidas al horno sobre una masa.

Tarta de manzana invertida donde las manzanas se caramelizan con mantequilla y azúcar antes de hornear la masa. Servida tibia.

Tarta rellena de una crema de limón ácida y dulce.

Mezcla de trozos de fruta fresca de temporada en su jugo o un almíbar ligero.

Helado de vainilla con un corazón de merengue, cubierto de trozos de avellana o praliné.

Postre helado compuesto por un plátano cortado por la mitad, bolas de helado (vainilla, chocolate, fresa) y nata montada.

Copa helada inspirada en Bretaña, con caramelo y a veces un toque de licor de manzana (Calvados).

Selección de sorbetes de frutas (casís y limón). Fresco y ligero.

Copa helada rica en chocolate para los amantes del cacao.

Postre clásico compuesto de peras en almíbar servidas con helado de vainilla y cubiertas con salsa de chocolate caliente.

Copa helada con aromas de café.

Gran clásico de los postres helados: helado de café o chocolate, bañado en un espresso frío (para el café) o salsa de chocolate, y coronado con mucha nata montada.

Fresas frescas servidas con nata o nata montada.