Le Paris Bercy

Una sopa tradicional rica en sabores marinos, preparada con pescados y verduras. Se sirve caliente acompañada de picatostes de ajo y salsa rouille (mayonesa especiada con azafrán). Un clásico reconfortante.

Un huevo pasado por agua (yema líquida) servido sobre una emulsión ligera de champiñones. Adornado con queso Comté curado y nueces para darle un toque crujiente. Un entrante cremoso y terroso.

Pequeñas pastas cuadradas rellenas de queso y perejil, especialidad del Delfinado. Se escaldan y se sirven cremosas, a menudo con un poco de nata. Una textura delicada y sabrosa.

Rebanada de pan tostado cubierta con aguacate triturado o en rodajas. Realzado con champiñones rebozuelos marinados en vinagre (encurtidos) para un toque ácido. Fresco y moderno.

Una versión salada de la panna cotta a base de calabaza cremosa. Servida con pequeñas vieiras salteadas al curry. Una mezcla de dulzura otoñal y especias.

Atún crudo cortado en dados pequeños, marinado con jengibre, sésamo y salsa de soja. Un entrante fresco con sabores asiáticos, tierno y fragante.

Un gran bol de arroz cubierto con salmón fresco y una variedad de verduras a la parrilla y crudas. Adornado con pomelo y granada para darle frescura. Un plato completo, saludable y colorido.

Un bol vegetariano compuesto de verduras crujientes, brotes de espinaca y remolacha. Enriquecido con frutos secos y cacahuetes para la textura. Fresco y lleno de vitaminas.

Bol de arroz servido con falafel (bolitas de garbanzos fritas) y numerosas verduras frescas y a la parrilla. Una opción vegetariana copiosa con sabores mediterráneos.

Una hamburguesa gourmet en un pan de brioche tierno. Contiene ternera, embutido italiano (coppa), queso fundido y un huevo frito. Rica y sabrosa.

Merluza MSC cocinada en una cremosa salsa de leche de coco y curry suave. Servida con arroz negro (venereado) perfumado. Un plato de pescado exótico y tierno.

Pastas cortas (coquillettes) servidas con jamón y una crema aromatizada con trufa. Todo se gratina con parmesano. Un plato regresivo revisitado de forma lujosa.

Pescado de agua dulce de carne fina, asado y cubierto con una salsa de mantequilla, chalotas y vino blanco (salsa Bercy). Acompañado de un risotto de pasta pequeña sarda y crema de alcachofa.

Hamburguesa de ternera Limousin de calidad, cubierta con queso de montaña (Tomme) y láminas de trufa. Servida con una tortita de patata crujiente en lugar de o además del pan. Muy aromática.

Trozo de cordero cocido muy lentamente con tomillo y miel hasta volverse extremadamente tierno. Servido con puré de patatas casero. Meloso y rico en sabor.

Plato tailandés de fideos de arroz salteados con gambas salvajes, huevos, cacahuetes y brotes de soja. Sabores dulces, salados y ácidos.

Filete de pato a la parrilla, servido rosado con una salsa agridulce. Acompañado de pasta con champiñones. Una combinación clásica de carne con carácter y salsa agridulce.

Sándwich de varias capas con pan de molde tostado, relleno de pollo, crudités y mayonesa. Servido con patatas fritas y ensalada. Crujiente y fresco.

Elección de acompañamientos individuales para completar su plato.

Plato de quesos franceses curados que incluye Saint-Marcellin cremoso, Camembert y Brie. Ideal para terminar la comida antes del postre.

Menú de almuerzo rápido que incluye el plato del día (según la inspiración del chef) y un café gourmand (café acompañado de pequeños dulces). Disponible entre semana.

Pastel individual de chocolate con un corazón líquido caliente. Servido con una bola de helado de chocolate y avellana (Gianduja). Rico e intensamente chocolatado.

Postre tradicional cremoso a base de arroz redondo cocido en leche avainillada. Acompañado de peras cocidas en un sirope de flores de hibisco, que le aporta un color rojo y una nota ácida.

Pastel en forma de rueda compuesto de masa choux rellena de una crema mousseline de praliné y cacahuete. Crujiente y cremoso.

Variante del famoso postre italiano, alternando bizcochos empapados en café y crema de mascarpone aromatizada con crema de castañas. Dulce y reconfortante.

Pastel de plátano servido tibio, estilo tatin (invertido), cubierto de caramelo de mantequilla salada y acompañado de una bola de helado de vainilla. Goloso y afrutado.

Bolas de helado o sorbete a elegir. Sabores clásicos y golosos disponibles.

Copa de helado clásica compuesta de helado de vainilla, cubierta con salsa de chocolate caliente y coronada con nata montada y merengue. Delicioso contraste caliente-frío.

Postre italiano sencillo y elegante: dos bolas de helado de vainilla sobre las que se vierte un doble espresso caliente. El helado se derrite en el café.

Versión del Banana Split: plátano fresco servido con helados de fresa y chocolate, nata montada y coulis de chocolate.

Porción adicional de nata montada azucarada.

Champán elegante con burbujas finas. Perfecto para celebrar.

Champán de una gran casa, conocido por su frescura y finura.

Cóctel a base de Lillet rojo (aperitivo de vino) y frutos rojos. Dulce y afrutado.

Revisión del Cosmopolitan con un toque especiado de jengibre. Fresco y ácido.

Cóctel espumoso a base de ginebra y Prosecco, teñido de rosa por la granadina. Festivo y dulce.

Sofisticado cóctel con ron añejo. Rico, con notas de naranja y especias.

Cóctel herbáceo y fresco a base de ginebra y albahaca (no listado pero implícito en el nombre) con pomelo. Vibrante y aromático.

El gran clásico mexicano. Equilibrio perfecto entre tequila, lima y naranja. A menudo se sirve con borde de sal.

Mezcla de zumos de frutas exóticas y sirope de frambuesa. Sin alcohol, dulce y refrescante.

Mocktail espumoso y especiado gracias a la cerveza de jengibre y la fruta de la pasión. Exótico.

Bebida floral y ligera con rosa y saúco. Delicada y refrescante.

Cóctel de frutos rojos y naranja. Dulce y azucarado como su nombre indica.

Versión sin alcohol de la Piña Colada, alargada con limonada y menta. Tropical y fresca.

Cervezas servidas de barril. Heineken es una lager rubia ligera, Affligem una cerveza de abadía más rica.

Selección de cervezas en botella de diversos estilos (blanca, rubia, negra, aromatizada).

Aguas minerales sin gas (Vittel) o con gas (San Pellegrino, Perrier).

Refrescos azucarados y tés helados.

Zumos de frutas y néctares servidos en copa.

Refrescos artesanales franceses de la marca Mona. Naturales y poco dulces.

Selección de espirituosos (Ron, Vodka, Tequila, Ginebra) servidos en dosis de 4cl.

Selección de whiskies escoceses, americanos, irlandeses y japoneses.

Bebidas alcohólicas que se consumen tradicionalmente antes de la comida para abrir el apetito (anís, vinos dulces).

Licores dulces digestivos o aromáticos (coco, crema de whisky, naranja, menta).

Cóctel aperitivo francés clásico compuesto de vino blanco o champán y crema de fruta (cassis, mora, frambuesa).

Selección de cafés, desde el espresso clásico hasta bebidas lácteas golosas.

Bebidas calientes lácteas (té verde matcha o chocolate).

Infusiones de hierbas sin teína de la casa Kusmi Tea.

Selección de tés negros y verdes ecológicos de alta calidad.