Le Notable

Mezcla de verduras frescas, a menudo servida con vinagreta. Ligera y refrescante al inicio de la comida.

Trozos de carne a la parrilla en un pincho. Sabroso y ahumado.

Brochetas de carne muy picantes (estilo suya), populares en la cocina callejera de África Occidental. Textura tierna y sabor ahumado.

Alitas de pollo a la parrilla o fritas. Piel crujiente y carne jugosa, perfectas para compartir.

Sopa de pescado picante y aromática (pépé soupe). Caldo claro y muy picante.

Sopa picante de tripas de ternera. Textura gomosa agradable y caldo rico en sabores.

Sopa de rabo de buey. Carne tierna en el hueso servida en un caldo picante y reconfortante.

Guiso cremoso a base de pasta de cacahuete y carne de ternera. Sabor rico a frutos secos y textura cremosa. Servido con arroz.

Guiso cremoso a base de pasta de cacahuete y pollo. Sabor rico a frutos secos y textura cremosa. Servido con arroz.

Guiso cremoso a base de pasta de cacahuete y pescado ahumado. Sabor intenso y ahumado característico. Servido con arroz.

Plato camerunés emblemático de hojas amargas (ndolé), pasta de cacahuete y carne. Rico, cremoso y ligeramente amargo.

Plato camerunés de hojas de ndolé, pasta de cacahuete y gambas. Rico, cremoso y sabroso.

Plato camerunés de hojas de ndolé, pasta de cacahuete y pescado ahumado. Sabor pronunciado y ahumado.

Versión mixta del Ndolé que combina carne y gambas para más sabor.

Versión mixta del Ndolé que combina carne y pescado ahumado.

Versión mixta del Ndolé que combina pescado ahumado y gambas.

Cerdo marinado con especias y a la parrilla. Tierno, jugoso y bien sazonado.

Pollo marinado y a la parrilla a la llama. Piel crujiente, carne tierna y sabor ahumado.

Pargo entero a la parrilla con especias. Carne blanca delicada y sabrosa.

Tilapia entera a la parrilla. Carne firme y sabor suave, realzado por el adobo picante.

Lenguado entero a la parrilla. Pescado plano de carne fina y refinada.

Caballa entera a la parrilla. Pescado graso de sabor rico y pronunciado, excelente con especias.

Plato tradicional (Achu) compuesto de taro machacado servido con una salsa amarilla picante y tripas.

Taro machacado con salsa amarilla y un surtido de carnes.

Versión completa y guarnecida del taro con salsa amarilla, con carnes y acompañamientos variados.

También llamado Eru u Okok. Plato de verduras (hojas de gnetum) cocinado con aceite de palma y a menudo pescado seco.

Pollo DG (Director General). Guiso colorido de pollo frito, plátanos machos, zanahorias y judías verdes.

Tripas sazonadas y asadas o salteadas con especias. Textura firme y sabor intenso.

Arroz wolof (Thieboudienne) cocido en una rica salsa de tomate con verduras y carne o pescado.

Salsa pegajosa a base de gombos (ocras). Servida con carne o pescado y una bola de fufu o arroz.

Pastel de frijoles (caupí) con aceite de palma, cocido al vapor en hoja de plátano. Textura suave y color amarillo anaranjado.

Guiso tradicional del Oeste de Camerún a base de plátanos machos, carne y especias. Rico y copioso.

Plato a base de macabo (tubérculos) rallado, mezclado con aceite de palma y condimentos. Textura pastosa y nutritiva.

Tubérculo de yuca hervido, almidón neutro que acompaña las salsas.

Finísimos bastones de masa de yuca fermentada, envueltos en hojas. Sabor acidulado.

Rodajas de plátano macho fritas. Dulce y caramelizado.

Plátano macho cocido al vapor o hervido.

Tubérculo de ñame hervido, similar a la patata pero más denso.

Bastón grueso de masa de yuca fermentada. Textura densa y sabor acidulado.

Arroz blanco al vapor.

Licor anisado refrescante, servido diluido con agua.

Cóctel a base de vino blanco y crema de cassis.

Destilado claro.

Vermut italiano, disponible en rojo (dulce) o blanco (seco).

Cóctel cremoso de ron y leche de coco. Dulce y exótico.

Aguardiente de caña de azúcar.

Whisky envejecido en barrica.

Copa de vino espumoso de Champagne.

Refresco de cola.

Refresco de naranja con pulpa.

Refresco tónico o de cítricos.

Agua embotellada.

Agua mineral natural con gas.

Bebida de malta sin alcohol, muy popular en África. Sabor rico, dulce y caramelizado, similar a una cerveza muy suave.

Refrescos de frutas populares en Camerún.

Licor de anís.

Licor de menta, fresco y dulce.

Crema de whisky irlandés.

Ron de sobremesa.

Aguardiente de vino fino.

Cerveza rubia lager clásica.

Cerveza negra francesa con aromas a caramelo.

Cerveza stout negra irlandesa, cremosa con notas de café y cacao.

Cerveza lager francesa.

Media botella de vino rosado.

Media botella de vino tinto de Burdeos.

Media botella de vino tinto del Valle del Ródano.

Botella de vino.

Botella de vino de Burdeos de calidad superior.

Vinos tintos de prestigio de Burdeos.

Botella de Champagne entera.