Le Mimosa

Huevos duros cortados por la mitad, cuya yema se mezcla con mayonesa y hierbas antes de volver a rellenar la clara. Textura cremosa y untuosa. Un clásico de la cocina de bistró francesa servido frío.

Preparación de charcutería cocida a base de carne picada gruesa y sazonada. Textura densa y rústica. Se disfruta untada en pan de campo, a menudo acompañada de pepinillos.

Un bol de ensalada fresca que mezcla frutas y quesos. El sabor es fresco y ligero gracias al melón y al pepino, realzado por el salado de la feta. Ideal como entrante ligero.

Croquetas de arroz empanadas y fritas, rellenas de queso Cantal fundido. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas calientes con ensalada verde.

Lonchas de salmón crudo preparadas en un adobo para ablandar la carne. Textura tierna y sabor fresco realzado por una crema perfumada con eneldo. Se come fresco.

Queso fresco italiano de leche de vaca, con una capa de mozzarella y un corazón cremoso. Textura muy untuosa y sabor lácteo suave. Servida con puré de tomate y pan tostado.

Gran ensalada compuesta con sabores mediterráneos, charcutería y queso italiano. Mezcla agridulce gracias al melón. Fresca y copiosa.

Ensalada romana crujiente aderezada con pollo empanado, queso parmesano y picatostes. Aliñada con una cremosa salsa blanca típica. Un plato completo y con textura.

Bol de inspiración hawaiana con una base de arroz avinagrado (tipo sushi), pescado crudo y frutas frescas. Sabor fresco, equilibrado y ligeramente ácido. Se come frío.

Mezcla de verduras frescas crudas y ensalada verde, sin productos de origen animal. Crujiente y ligera. Aliñada con vinagreta.

Ensalada mediterránea clásica con queso feta salado y aceitunas negras. Sabor fresco y marcado por las hierbas y el aceite de oliva. Ideal en verano.

Ensalada compuesta que combina mariscos (gambas) y frutas exóticas (aguacate, mango). Suave y fresca. Perfecta para una comida ligera.

Pieza de ternera tierna y veteada, a la parrilla según su gusto. Servida con una salsa cremosa de hierbas (estragón) y verduras. Un plato de carne clásico y rico.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo y sazonada con alcaparras, cebolla y condimentos. Textura tierna y sabor intenso. Servida fría con patatas fritas calientes.

Hamburguesa gourmet con un filete de ternera, queso fundido y una salsa de pimienta ligeramente picante. Servida en un pan tierno con patatas fritas crujientes.

Hamburguesa vegetariana rellena de verduras a la parrilla y queso fundido. Sabores del sur de Francia gracias a la salsa provenzal. Acompañada de patatas fritas.

Salmón crudo cortado en dados pequeños, sazonado con sabores asiáticos (jengibre, wasabi). Fresco y ligeramente picante. Servido con patatas fritas.

Filete de salmón cocido (a la parrilla o a la plancha), servido con una salsa de tomate perfumada y verduras. Carne tierna y rica en sabor.

Pieza de ternera de fibras largas, reputada por su sabor. Servida con una salsa de chalotas confitadas que aporta una nota agridulce. Acompañada de patatas fritas.

Filete de carne de pato graso, servido rosado con la piel a la parrilla. Sabor rico y pronunciado, realzado por una salsa de pimienta. Acompañado de patatas.

Hamburguesa de pollo empanado crujiente con queso y crudités. Servida caliente con patatas fritas caseras. Un clásico reconfortante.

Pasta larga servida con una rica salsa de nata, panceta ahumada y yema de huevo. Plato muy sabroso y saciante.

Pasta fresca servida con una mezcla de verduras de temporada salteadas. Plato vegetariano ligero y colorido.

Plato de fideos salteados de inspiración tailandesa con gambas, verduras y cacahuetes. Mezcla de sabores salados, dulces y texturas crujientes.

Versión de plato principal del salmón marinado, servido con croquetas de arroz con queso (arancini). Interesante combinación de caliente y frío.

Postre italiano revisitado con frutos rojos. Capas de bizcocho empapado, crema de mascarpone y frambuesas. Fresco y cremoso.

Postre muy fresco compuesto por trozos de mango marinados. El sirope aporta una nota especiada y ácida. Ideal para terminar una comida con una nota ligera.

Postre clásico a base de chocolate fundido y claras de huevo a punto de nieve. Textura aireada y sabor intenso a cacao. Servido frío.

Galleta fina de masa cocida a la plancha, espolvoreada con azúcar. Sencilla y caliente.

Frutas cocidas suavemente hasta obtener un puré con trozos tiernos. Sabor suave y natural de la fruta.

Galleta quebradiza de mantequilla cubierta de crema de limón y mascarpone. Equilibrio entre el crujiente de la galleta y la acidez de la crema.

Una bebida caliente servida con un surtido de varios postres en versión miniatura. Perfecto para probar de todo.

Galleta fina de masa caliente cubierta de crema de chocolate y avellanas para untar. Tierna y dulce.

Menú completo para niños que incluye un plato principal, un postre y una bebida. Porciones adaptadas a los más pequeños.

Botella de agua de tamaño mediano, disponible en versión plana (sin gas) o con gas (espumosa).

Botella grande de agua, disponible en versión plana (sin gas) o con gas (espumosa). Ideal para compartir.

Selección de quesos franceses regionales (Auvernia). El Cantal y el Saint-Nectaire son de pasta prensada, el Bleu es un queso azul más fuerte. Servido con pan.

Vino tinto del valle del Ródano. Generalmente afrutado, especiado y generoso en boca.

Vino tinto ligero y elegante, con aromas de frutos rojos (cereza, frambuesa). Poco tánico.

Vino tinto del Languedoc, aromático y estructurado, con notas de garriga y frutos negros.

Vino tinto de Burdeos. Corpulento, tánico y potente, perfecto para acompañar carnes rojas.

Vino tinto prestigioso del valle del Ródano septentrional. Rico, elegante y con notas de pimienta.

Vino tinto muy famoso del valle del Ródano. Potente, complejo y redondo en boca.

Vino blanco de Sudáfrica. Fresco, vivo y afrutado con una buena acidez.

Vino blanco seco clásico de Borgoña. Redondo, mantecoso y mineral.

Vino blanco muy aromático con notas de albaricoque y flores blancas. Textura untuosa.

Vino blanco seco del Valle del Loira. Muy mineral, vivo y refinado.

Vino rosado del sur de Francia. Claro, afrutado y refrescante. Ideal como aperitivo.

Rosado de Provenza reputado, de color pálido. Seco, elegante y aromático (cítricos, flores).

Copa de vino espumoso italiano. Ligero, floral y afrutado. A menudo se bebe como aperitivo.

Copa de vino espumoso francés de prestigio. Seco y vivo con burbujas finas.

Copa de champagne de una gran casa reconocida. Elegante, fino y complejo.

Botella entera de vino espumoso italiano.

Botella entera de champagne brut.

Botella entera de champagne Ruinart.