Le Mately's

Un menú de almuerzo que ofrece una selección de dos platos. Ideal para una comida completa y equilibrada a precio fijo.

Un huevo cocido sin cáscara en agua hirviendo, servido con una salsa de queso azul. La yema está líquida y el queso aporta un sabor intenso y cremoso. Para degustar caliente con pan.

Una ensalada fresca compuesta por gambas peladas y verduras crujientes. Ligera y yodada, a menudo aderezada con una vinagreta o una salsa cóctel.

Un clásico de los bistrós franceses: huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Textura tierna y sabor rico. Se come frío como entrante.

Una terrina de carne rústica realzada con pimiento de Espelette, un pimiento dulce del País Vasco. Sabor carnoso con un ligero toque picante. Se unta sobre pan de campo.

Tallos de puerro cocidos al vapor y servidos tibios con una vinagreta de mostaza. Suaves y tiernos en boca. Un entrante vegetal sencillo y clásico.

Filetes de pescado ahumado y marinado en aceite, acompañados de patatas cocidas. El sabor ahumado y salado del arenque contrasta con la dulzura de las patatas.

Pechuga de pollo tierna servida con una salsa cremosa a la normanda (a menudo a base de nata, champiñones y sidra). Acompañada de pasta larga. Plato reconfortante y suave.

Chuletas de cordero asadas al horno con hierbas de Provenza, servidas con un gratinado de verduras. La carne está jugosa y perfumada. Un plato sabroso y copioso.

Pechuga de pato a la parrilla rosada, glaseada con una salsa de miel agridulce. Servida con patatas salteadas. La carne es rica con una piel crujiente.

Trozo de pollo tierno cubierto con una sabrosa salsa de estragón, una hierba aromática anisada. Servido con pasta fresca. Sabor delicado y herbal.

Carne de ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa), servida con patatas fritas y ensalada. Textura fresca y tierna. Para los amantes de la carne cruda.

Trozos de ternera guisados largamente en una salsa de tomate. Servido con una mezcla de arroz. La carne está muy tierna y la salsa es untuosa.

Un corte de ternera a la parrilla con vetas, servido con una salsa de pimienta de cinco bayas y patatas al ajo y perejil. Carne jugosa y rica en sabor.

Salchicha francesa tradicional a base de tripas, con etiqueta AAAAA (garantía de calidad superior). Sabor muy pronunciado y textura particular. Servida con una salsa de mostaza picante.

Crepes finas servidas con una salsa de mantequilla, azúcar y cítricos (naranja/mandarina), a menudo flambeadas. Sabor dulce, acidulado y perfumado.

Un postre clásico compuesto por una masa crujiente rellena de rodajas de manzana asadas. Sencillo, dulce y afrutado.

Crepes servidas con una rica salsa de caramelo y mantequilla salada, especialidad bretona. Sabor goloso que mezcla lo dulce y un toque de sal.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. El contraste entre lo caliente/crujiente de la parte superior y lo frío/untuoso de la parte inferior es delicioso.