Le Franklin

Un surtido de bocados fritos para compartir: aros de calamar, aros de cebolla empanados y trozos de pollo crujiente. Ideal para el aperitivo, crujiente y sabroso.

Cesta de surtidos fritos (calamares, cebollas, pollo) disponible en dos tamaños según el número de comensales.

Una tabla de embutidos tradicionales de la región de Aveyron. Incluye paté rústico, salchicha seca, jamón crudo del país y salchichón de ajo, servidos con mantequilla y pepinillos.

Un surtido generoso que combina varios quesos y embutidos. Perfecto para descubrir una variedad de sabores salados y cremosos como entrante o para acompañar una copa de vino.

Dados de salmón fresco crudo mezclados con aguacate. Un entrante fresco y ligero, sazonado para realzar el delicado sabor del pescado.

Un clásico de la cocina de bistró francesa. Huevos duros servidos con una cremosa mayonesa casera.

Un queso fresco italiano de pasta hilada, similar a la mozzarella pero con un corazón cremoso. Textura suave y fundente.

Foie gras de pato preparado en casa, rico y mantecoso, servido con un chutney de frutas para aportar un toque agridulce.

Finas lonchas de jamón crudo curado y salado, típico de la región.

Terrina rústica de carne (cerdo), sazonada con hierbas y especias. Servida en lonchas, generalmente con pan.

Ensalada de lechuga romana, pollo empanado, lascas de parmesano, tomates, picatostes y huevo duro, todo cubierto con una cremosa salsa César.

Una mezcla de ensaladas verdes servida con verduras a la parrilla, una bola de queso burrata cremoso y jamón crudo Serrano.

Ensalada gourmet del suroeste de Francia que destaca el pato: foie gras, magret ahumado y mollejas confitadas, acompañados de verduras frescas.

Bol de comida completo y fresco con base de bulgur y muchas verduras crujientes y frutas. Disponible en versión vegetariana, pollo o salmón.

La hamburguesa insignia de la casa con pan de brioche tierno, filete de ternera jugoso, cebolla dulce, queso cheddar fundido y verduras frescas.

Hamburguesa inspirada en la región, con queso Cantal de sabor afrutado y panceta a la parrilla además del filete de ternera picada.

Alternativa a la ternera con una pechuga de pollo empanada crujiente en un pan de brioche.

Fórmula de almuerzo completa que ofrece la elección entre un entrante y un plato o un plato y un postre, acompañado de una bebida.

Menú completo de tres servicios con opciones más elaboradas (carnes a la parrilla, foie gras, etc.).

Menú adaptado para niños que incluye un plato principal clásico (hamburguesa, pollo o pescado) y un postre.

Mousse ligera y aireada de chocolate negro, servida a discreción para los golosos.

Postre clásico compuesto por claras de huevo a punto de nieve escalfadas flotando sobre una crema inglesa de vainilla, a menudo cubierto con caramelo.

Rebanada de brioche empapada en una mezcla de leche y huevo y frita en mantequilla. Servida tibia con helado de vainilla y sirope.

Choux rellenos de helado de vainilla y cubiertos con salsa de chocolate caliente.

Postre italiano a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Pastel de chocolate con corazón líquido, servido caliente.

Un café o un té servido con una selección de varios postres pequeños en versión miniatura.