Le daily syrien Bar

Una gran tabla de degustación para compartir, compuesta por diez variedades de mezzés (pequeños platos libaneses fríos y calientes). Ideal para descubrir una amplia gama de sabores en grupo.

Una tabla de degustación diseñada para dos, que ofrece una selección de cinco mezzés libaneses. Una forma convivial de empezar la comida.

Un puré untuoso de garbanzos mezclado con pasta de sésamo (tahini), limón y aceite de oliva. Textura cremosa y sabor a nuez. Se come con pan libanés.

También llamado Moutabal o Baba Ganoush, es un puré de berenjenas asadas mezclado con tahini. Sabor ahumado distintivo y textura sedosa.

Una ensalada libanesa muy fresca compuesta principalmente de perejil picado y menta, con un poco de bulgur, tomates y cebolla. Aderezada con limón y aceite de oliva.

Un plato frío estofado de berenjenas, tomates y garbanzos. Rico en sabores mediterráneos, tierno y ligeramente dulce gracias a las verduras compotadas.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz, verduras y hierbas. Servidas frías, son tiernas y cítricas.

Una ensalada sencilla y nutritiva a base de lentejas cocidas, aderezada con una vinagreta de limón y aceite de oliva.

Un queso de yogur escurrido, espeso y cremoso, servido con aceite de oliva y a menudo menta seca. Sabor fresco y ácido, similar al yogur griego pero más denso.

Una refrescante variante de la berenjena, mezclada con pimientos de colores y hierbas para mayor crocantez y frescura.

Un plato rústico y reconfortante a base de lentejas y arroz cocidos juntos, a menudo cubierto con cebolla frita caramelizada.

Una preparación de calabacines cocinados con tahini (crema de sésamo), ajo y menta. Textura tierna y sabor perfumado.

Albóndigas fritas crujientes a base de garbanzos triturados y especias. El interior es tierno y perfumado. Un clásico de la cocina levantina.

Albóndigas de forma ovalada hechas de una cobertura de bulgur y carne, rellenas de carne picada especiada y nueces. Fritas hasta quedar crujientes.

Pequeñas empanadillas de masa fritas u horneadas, rellenas de una mezcla de quesos fundentes. Crujientes por fuera, tiernas por dentro.

Empanadillas de masa rellenas de carne picada de ternera y cebolla especiada. Un bocado sabroso y crujiente.

Empanadillas triangulares rellenas de una mezcla ácida de espinacas, limón y cebolla (y a veces zumaque).

Cubos de patata fritos y luego salteados con ajo, cilantro (o perejil) y guindilla. Un plato especiado y sabroso.

Salchichas libanesas pequeñas perfumadas con especias, especialmente comino, y a menudo desglasadas con zumo de limón.

Rollitos de pasta filo crujientes rellenos de queso feta (y a menudo hierbas). Textura muy ligera y quebradiza.

Hígados de ave salteados en sartén con ajo, limón y a veces melaza de granada. Sabor rico y textura tierna.

Pequeñas galletas o panes planos cubiertos con una mezcla de hierbas secas (tomillo salvaje), semillas de sésamo y aceite de oliva. Sabor herbáceo y aromático.

Una sopa aterciopelada y reconfortante a base de lentejas rojas, perfumada con comino y limón.

Un plato completo que combina los grandes clásicos: untables, ensaladas, bocados fritos y carne. Perfecto para una comida variada en solitario.

Un plato combinado sin carne, que destaca falafels, ensaladas y empanadillas de verduras y queso.

Una selección totalmente vegetariana (y potencialmente vegana según los ingredientes) con una variedad de verduras cocinadas y legumbres.

Un plato tradicional a base de habas estofadas, sazonadas con ajo, limón y aceite de oliva. Rico, copioso y muy popular en el desayuno o almuerzo en el Levante.

Un menú de almuerzo completo que incluye un bocadillo (de carne o vegetariano en pan libanés enrollado), acompañamientos (tabulé y hommos) y una bebida.

Menú del día que ofrece una combinación de dos platos (entrante/plato principal o plato principal/postre). Pregunte por las sugerencias del día.

Una gran ensalada completa con falafels calientes y crujientes y berenjenas fritas. Aderezada con salsa tahini y melaza de granada ácida.

Una ensalada fresca adornada con dados de feta y cigarrillos (hojaldres) de queso crujientes. Perfumada con zumaque (especia cítrica) y hierbas.

Una ensalada tradicional libanesa con trozos de pan de pita frito o a la parrilla que aportan crocantez. El aliño contiene zumaque y melaza de granada.

Ensalada con trozos de pollo marinado (tipo chich taouk o chawarma), acompañada de verduras crujientes y pan de pita.

Brochetas de cubos de pollo marinados en yogur, limón y ajo, luego asados a la parrilla. Tierno y jugoso.

Finas lonchas de ternera marinadas con especias y asadas al espetón vertical. Servido con acompañamientos.

Finas lonchas de pollo asadas al espetón, marinadas con ajo y especias.

Salchichas libanesas pequeñas a la parrilla o salteadas, servidas como plato principal con ensalada y hommos.

Un plato rico compuesto por una base de hommos coronada con tierna carne de cordero confitada y piñones.

Pasteles orientales hechos de múltiples capas de pasta filo untada con mantequilla, rellenos de nueces y pistachos picados, y rociados con sirope de azúcar o miel. Crujientes y dulces.

Galletas de sémola, rellenas de pasta de dátiles o nueces. Se deshacen en la boca, a menudo perfumadas con agua de azahar o de rosas.

Un postre clásico y cremoso a base de arroz redondo cocido lentamente en leche azucarada.

Un flan de leche libanés espesado con maicena, perfumado con agua de azahar y a menudo cubierto con pistachos picados. Textura suave y ligera.

Un postre original y cremoso que combina la dulzura terrosa de la remolacha y la zanahoria con especias dulces (canela, vainilla) y aromas orientales.

Rollitos de masa de sémola y queso dulce, rellenos de una crema untuosa (tipo ashta, aquí ricotta/mascarpone). Servido con sirope y pistachos.