Le Cuistot tibétain

Una sopa tradicional tibetana preparada con harina de cebada tostada (tsampa) y ternera. Ofrece una textura cremosa y un sabor a cereal tostado. Este plato es muy nutritivo y reconfortante.

Un potaje suave y aterciopelado a base de lentejas rojas cocidas a fuego lento. El sabor es ligeramente dulce y terroso, con una textura cremosa. Se disfruta caliente, a menudo al principio de la comida.

Una sopa ligera que combina la acidez de los tomates frescos y la dulzura de los huevos batidos en hilos. El caldo es claro y sabroso. Un clásico sencillo y reconfortante.

Trozos de pollo rebozados y fritos hasta obtener una textura dorada y crujiente. La carne permanece tierna por dentro. Ideal para compartir o como aperitivo.

Pequeños dumplings rellenos de pollo picado, luego a la parrilla. La masa es crujiente por debajo y suave por encima. Servidos calientes, a menudo acompañados de una salsa.

Rollitos de primavera fritos, envueltos en una galleta de arroz crujiente. Rellenos de un sabroso relleno de su elección. A menudo se comen con lechuga y menta.

Gambas enteras cubiertas con una masa ligera para buñuelos y fritas. El exterior está dorado y crujiente, el interior jugoso. Un aperitivo popular para comer con las manos.

Una ensalada fresca compuesta de fideos transparentes, maíz dulce y brotes de soja. Aderezada con una vinagreta ligera de sabores asiáticos. Crujiente y refrescante.

Ensalada compuesta de champiñones negros (orejas de Judas) con textura crujiente y gelatinosa. Marinada en una vinagreta sabrosa, a menudo con ajo y cilantro.

Lonchas de pepino fresco marinadas, a menudo con ajo y vinagre de arroz. Crujiente y muy refrescante. Perfecto para acompañar platos picantes o fritos.

Dumplings tibetanos rellenos de ternera y cocidos al vapor. La masa es suave y el relleno jugoso. Para mojar en la salsa de su elección.

Dumplings tradicionales al vapor rellenos de cerdo picado sazonado. Textura suave y sabor rico. Un plato emblemático de la cocina del Himalaya.

Versión vegetariana de los momos, rellenos de una mezcla de verduras finamente picadas. Cocidos al vapor para preservar la dulzura de las verduras. Ligeros y sabrosos.

Dumplings de ternera primero cocidos y luego a la parrilla para obtener una base crujiente. Ofrece un agradable contraste entre lo crujiente y lo suave.

Momos de cerdo a la sartén hasta dorarse. La cocción a la parrilla realza los sabores del relleno. Ideal para quienes gustan de un poco de crujiente.

Dumplings vegetarianos a la parrilla. La masa crujiente se combina bien con el relleno de verduras fundido. Una opción gourmet sin carne.

Gran porción de momos de ternera a la parrilla, pensada para compartir entre dos. Perfecto para una comida convivial. Servidos con elección de salsas.

Plato para compartir de momos de cerdo a la parrilla. Veinte piezas crujientes y sabrosas. Ideal para descubrir la cocina tibetana en pareja.

Gran porción de dumplings vegetarianos a la parrilla para dos personas. Una alternativa sana y deliciosa para compartir. Acompañada de salsas.

Un cuenco de caldo caliente, disponible en versión de carne o de verduras. Ligero e hidratante, acompaña perfectamente platos secos como los momos a la parrilla.

Una porción de arroz blanco cocido al vapor. Grano tierno y neutro. Un acompañamiento esencial para platos con salsa.

Porción de fideos de trigo cocidos en agua, sin condimento. Suaves y sencillos. Se pueden añadir a un caldo o comer como acompañamiento.

Un huevo duro simple. Se puede añadir a una sopa para más proteínas o comer solo.

Sopa de fideos generosa con ternera, perfumada con cinco especias. El caldo es aromático y rico. Un plato completo reconfortante (thukpa).

Sopa de fideos servida con trozos de pollo frito crujiente. El contraste entre el caldo caliente y el pollo crujiente es delicioso. Plato copioso.

Sopa de fideos acompañada de buñuelos de gambas dorados. Una mezcla de texturas y sabores marinos en un cuenco humeante.

Versión vegetariana de la sopa de fideos, rica en verduras frescas de temporada. Caldo ligero y saludable. Ideal para una comida sin carne.

Plato de fideos salteados estilo Amdo (región del Tíbet), servido sin sopa. Adornado con ternera y champiñones sabrosos. Rico en sabor y textura.

Un plato tradicional que combina momos (dumplings) de ternera servidos en un caldo caliente. Los dumplings absorben los sabores de la sopa. Muy saciante.

Sopa con dumplings de cerdo. El rico caldo complementa el sabroso relleno de los momos. Un plato completo popular en el Himalaya.

Dumplings de ternera servidos sin caldo, cubiertos con una salsa picante. Una versión picante e intensa del mokthuk. Para los amantes de los platos picantes.

Dumplings de cerdo servidos secos con una salsa picante. Los sabores son concentrados y estimulantes. Se disfrutan como un plato de pasta picante.

Fideos salteados al wok con lonchas de ternera y verduras. Ligeramente caramelizados y sabrosos. Un clásico de la cocina asiática.

Plato de fideos salteados servido con pollo frito crujiente. Una combinación gourmet de texturas tiernas y crujientes. Muy apreciado.

Fideos salteados acompañados de cuatro buñuelos de gambas. Un plato completo que combina carbohidratos y mariscos fritos.

Fideos salteados con una colorida mezcla de verduras de temporada. Sin carne, pero rico en sabor gracias a la salsa de soja y las especias.

Arroz salteado al wok con trozos de ternera, huevos y pequeñas verduras. Granos sueltos y fragantes. Un plato sencillo y nutritivo.

Arroz frito acompañado de trozos de pollo crujiente. El arroz es sabroso y el pollo añade crujiente. Una comida copiosa.

Arroz salteado servido con buñuelos de gambas. Una combinación clásica de la cocina asiática. Sabroso y variado en texturas.

Arroz salteado con diversas verduras y huevos. Un plato vegetariano colorido y sabroso, perfecto como plato principal ligero.