Le Châteaubriand
Le Châteaubriand
Menú
El Menú
Le Menu
Gougères Ceviche Mejillones Morriseau, jugo de chorizo, judías de maíz Vieiras de Saint Malo, mantequilla de grifola, trompeta de la muerte Erizos de mar de Galicia, calabaza Hokkaido, naranja confitada San Pedro de línea, boletus, mantequilla maître d'hôtel Pato Criaxera, zanahoria negra, salvia, corazón de pato ‘Café Liégeois’ Tocino de Cielo
Un menú degustación completo compuesto por varios platos sucesivos. Destaca ingredientes frescos y de temporada como mariscos, pato y diversas verduras, cocinados con creatividad. Una experiencia gastronómica progresiva sin bebidas incluidas.
€85
≈ $98.00El Menú Maridaje de Comida y Vino
Le Menu accord Mets Vins
Gougères Ceviche This Side Up (Sidra) Normandía Cyril Zangs Mejillones Morriseau, jugo de chorizo, judías de maíz H 2016 (Roter Traminer) Estiria Weingut Tauss Vieiras de Saint Malo, mantequilla de grifola, trompeta de la muerte Blanc d'Argile (Chardonnay) Borgoña Vouette & Sorbée Erizos de mar de Galicia, calabaza Hokkaido, naranja confitada Miraflores 2021 (Palomino) Andalucía Cota 45 San Pedro de línea, boletus, mantequilla maître d'hôtel Cuvée Zuline 2018 (Roussette) Saboya Adrien Berlioz Pato Criaxera, zanahoria negra, salvia, corazón de pato Billes Noires 2014 (Syrah) Cornas Mattieu Barret ‘Café Liégeois’ Prunelle (Licor) Suroeste Laurent Cazottes Tocino de Cielo Marc du Jura 2006 Jura Julien Labet
La experiencia completa del menú degustación acompañada de un maridaje de comida y vino. Cada plato se sirve con una copa de vino, sidra o licor específico seleccionado para complementar los sabores. Ideal para apreciar plenamente la visión del chef.
€150
≈ $174.00Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.3
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