LE CASANOVA VITRY SUR SEINE

Remolachas asadas servidas con queso de cabra fresco y vinagreta de Oporto. Una mezcla de sabores dulces, terrosos y ácidos. Un entrante fresco y ligero.

Gambas fritas en una masa ligera estilo tempura, con almendras. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Sopa tradicional de cebollas caramelizadas, servida con una ligera espuma de queso Comté. Sabroso, rico y reconfortante. Para degustar caliente.

Especialidad francesa clásica. La carne es tierna y delicada, recordando la textura del pollo con un sabor fino. Se suele comer con los dedos.

Filetes de arenque marinados servidos con patatas templadas y aceite. Un clásico de bistró, salado y tierno.

Filete de salmón cocinado en una cremosa salsa de curry, adornado con cilantro y trozos de cacahuete. Servido con arroz basmati. Un plato exótico y aromático.

Pieza de ternera tierna a la parrilla, sazonada con sal de calidad. Acompañada de un puré de patatas casero. Rico y carnoso.

Macarrones cocidos cremosos como un risotto, con champiñones shiitake locales y carrillera de cerdo curada (Guanciale). Un plato reconfortante y rico en umami.

Hamburguesa gourmet con bacon lacado con sirope de arce y un filete marinado en mostaza con miel. Servida con patatas pequeñas. Una mezcla agridulce sabrosa.

Costilla de cerdo jugosa cocinada con salsa de cerveza y perfumada con hierba limón. Servida con puré casero. Aromático y copioso.

Trozos de pollo frito crujientes servidos con verduras. Textura dorada por fuera y tierna por dentro.

Plato vegetariano compuesto de tofu (cuajada de soja) y un surtido de verduras de temporada. Ligero y saludable.

Selección de quesos curados. Ideal para terminar la comida con una nota salada tradicional.

Un café espresso servido con una selección de postres en miniatura. Perfecto para probar un poco de todo.

Masa de choux rellena de crema de vainilla, cubierta con una capa crujiente y salsa de chocolate. Dulce, cremoso y crujiente.

Crema de postre untuosa perfumada con pistacho, cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente. Para romper con la cuchara.

Variante del postre italiano clásico, preparado con licor de limón (Limoncello) en lugar de café. Fresco, cítrico y cremoso.