L'Atlantique

Un desayuno continental tradicional. Incluye bollería francesa clásica (croissant, tostada) acompañada de una bebida caliente y un zumo de frutas.

Un desayuno copioso. Además de los elementos continentales (bollería, bebidas), incluye una tortilla salada preparada a tu gusto.

La fórmula más completa, similar a un brunch. Ofrece una variedad de sabores dulces y salados con tortilla, productos lácteos, frutas y bollería.

Una tortilla sencilla, sazonada con sal y pimienta. Se sirve con patatas fritas crujientes y ensalada verde para una comida equilibrada.

Tortilla rellena a elegir de jamón cocido o queso fundido. Acompañada de patatas fritas y ensalada.

Tortilla clásica rellena de jamón y queso. Servida con patatas fritas caseras y ensalada.

Plato del lunes: Paletilla de ternera cocida lentamente para que esté tierna, servida con un jugo de carne intenso y un cremoso puré de zanahoria.

Plato del martes: Pasta rigatoni servida con champiñones shiitake aromáticos, boniatos y queso pecorino recién rallado.

Plato del miércoles: Un clásico de la bistronomía francesa. Cabeza de ternera estofada servida con salsa gribiche (mayonesa con alcaparras y pepinillos) y patatas pequeñas.

Plato del jueves: Mollejas de cordero (vísceras delicadas) preparadas con una combinación agridulce de calabaza potimarron y pera, acompañadas de puré de chirivía.

Plato del viernes: Pescado de carne firme (rape) servido con una salsa cremosa de bacon ahumado y un acompañamiento de lentejas y zanahorias.

Plato del fin de semana: Pieza tierna de cerdo realzada con una mostaza violeta tradicional (con mosto de uva), servida con un gratinado de patatas a la crema.

Una sugerencia de pescado fresco que cambia según el mercado del día. Pregunte los detalles al camarero.

Menú completo para niños. Incluye un plato principal a elegir, una bebida y un helado de postre.

La hamburguesa clásica con un filete de ternera picado al momento, queso cheddar fundido y verduras crujientes en un pan tierno.

Una variante saboyana de la hamburguesa con Tomme fresca fundida (queso de montaña) y bacon a la parrilla.

Hamburguesa con carácter, rellena de queso azul fundido, bacon y rúcula picante.

Plato de pasta vegetariano. Capas de pasta intercaladas con verduras a la parrilla del sol y mozzarella, todo perfumado con pesto.

Pieza de ternera seleccionada por el chef (bavette, onglet u otra según el día), a la parrilla y servida con patatas fritas.

Carne de ternera cruda picada y sazonada con condimentos clásicos (alcaparras, cebolla, salsas). Puede servirse totalmente cruda o brevemente marcada a la plancha.

Una variante italiana del tartar de ternera, aderezada con pesto, tomates secos y lascas de queso Grana Padano.

Pollo de corral asado al horno, servido con su jugo natural y puré de patatas casero.

Un generoso corte de ternera servido con salsa bearnesa (emulsión de mantequilla y estragón) y un puré de patatas machacado groseramente.

Filete de ternera a la plancha, servido con cebollas confitadas (a la lyonesa) y puré.

Gratén compuesto por una capa de carne de pato confitado desmenuzada, cubierta con puré de patatas gratinado.

Un filete de ternera grueso y tierno (corazón de rabadilla) servido con patatas fritas caseras y una salsa a elegir.

Atún a la plancha con vinagreta de miso y sésamo.

Filete de pescado blanco frito en una masa crujiente, servido con patatas fritas y salsa tártara (mayonesa con hierbas y alcaparras).

Tentáculos de pulpo a la parrilla rápidamente para que queden tiernos, sazonados con especias o guindillas típicas del País Vasco.

Porción adicional de acompañamiento a elegir.