Lao Dtom Lao - Rajadamnern

Ensalada de papaya al estilo de Luang Prabang. Rodajas finas y grandes de papaya verde, crujientes y absorben el aderezo. Sabor intenso y sabroso con Prah Rak y pasta de gambas. Fragante con chiles secos y hierbas.

Ensalada de fideos Pho en lugar de papaya verde, mezclada con aderezo picante y ácido, servida con salchicha de pescado firme. Sabor agridulce y picante perfectamente equilibrado.

Ensalada de papaya tailandesa con sabor suave, perfectamente ácida, dulce, salada y picante. Incluye cacahuetes y gambas secas. Ideal para quienes no comen Prah Rak.

Arroz blanco caliente servido con ternera sazonada. Carne tierna y jugosa, fragante de la sartén. Servir con huevo escalfado o salsa picante.

Arroz con cuello de cerdo a la parrilla. Trozos gruesos y tiernos de cuello de cerdo con grasa infiltrada. Asado hasta que esté ligeramente crujiente y fragante. Cubierto con salsa Jaew picante.

Fideos salteados al estilo de Laos. Fideos tiernos y masticables, salteados con salsa sabrosa, cerdo y verduras. Sabor suave, similar al Pad Thai pero con un toque único.

Trozo grande de pescado gato marinado con pasta de hierbas, envuelto en hoja de plátano y cocido al vapor hasta que esté tierno y fragante. El aroma de la albahaca tailandesa y la pasta de hierbas penetra en el pescado. Sabor salado, graso y ligeramente picante.

Sopa de huesos de cerdo tiernos. Caldo sabroso, fragante con arroz tostado y chiles secos. Refrescante.

Rollitos de primavera fritos rellenos de fideos de cristal y verduras sazonadas. Fritos hasta que estén dorados y crujientes. Servir con salsa agridulce de ciruela.

Curry picante con ternera estofada hasta que esté tierna. Caldo fragante con hierbas, galanga, citronela, hojas de lima. Sazonado con chile en polvo y arroz tostado.

Tripa de cerdo tierna marinada con ajo y pimienta. Frita hasta que esté crujiente por fuera y tierna por dentro. No pegajosa. Deliciosa para comer sola o con arroz.

Alitas de pollo marinadas y fritas hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. Sabor salado y graso bien equilibrado.

Cerdo frito servido con salsa Prah Rak picante. Cerdo tierno frito, sumergido en salsa Prah Rak aromática y sabrosa. Combina bien con arroz pegajoso caliente.

Parte superior de la lengua de ternera seleccionada, asada a la parrilla sobre carbón hasta que esté fragante. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Agradable de masticar, no pegajoso. Servir con salsa Jaew.

Parte de la cadera de ternera con grasa infiltrada, asada a fuego alto hasta que el exterior esté crujiente y el interior jugoso. Sabor a carne intenso.

Tripa grande de cerdo a la parrilla estilo tradicional. Piel crujiente, carne tierna, aroma a carbón. Sin olor a pescado. Servir con salsa de soja dulce o salsa Jaew.

Costillas de cerdo marinadas con especias al estilo de Laos. Asadas hasta que estén secas. La carne se desprende del hueso. Sabor intenso y fragante con hierbas.

Cuello de cerdo con grasa infiltrada, marinado hasta que esté tierno. Asado a fuego lento hasta que esté tierno y fragante. Cortado en trozos del tamaño de un bocado. Sabor dulce y salado equilibrado.

Pollo marinado con especias y horneado en una olla de barro. La carne de pollo queda tierna y jugosa, la piel seca y crujiente. Aroma único a hierbas.

Rodajas finas de lomo de cerdo para mojar en la olla caliente de Laos. Carne tierna, poca grasa, fácil de comer.

Rodajas de chuletón de ternera con grasa infiltrada como mármol. Carne tierna y aromática al escaldar en caldo.

Rodajas finas de lengua de ternera para escaldar. Textura crujiente y masticable única.

Rodajas finas de carne de ternera con tendones. Al escaldar, los tendones quedan crujientes y agradables de masticar.

Trozo grande de pescado gato marinado con pasta de hierbas, envuelto en hoja de plátano y cocido al vapor hasta que esté tierno y fragante. El aroma de la albahaca tailandesa y la pasta de hierbas penetra en el pescado. Sabor salado, graso y ligeramente picante.

Sopa de huesos de cerdo tiernos. Caldo sabroso, fragante con arroz tostado y chiles secos. Refrescante.

Ternera con tendones estofada hasta que esté tierna en sopa picante. Sabor intenso, fragante con hierbas tailandesas.

Guiso al estilo de Isan/Laos con cerdo y varias verduras. La sopa está espesada con arroz molido, fragante con eneldo. Sabor suave y redondo.

Curry de ternera al estilo Lao. Sabor intenso, aroma a hierbas y eneldo. Incluye varias verduras locales. Saludable.