L'Ambassade des Terroirs

Un menú completo o un vale de regalo que incluye varios platos y una tabla de quesos. Una rica experiencia gastronómica.

Un menú de 3 platos que destaca los productos locales. Ideal para descubrir la cocina de la región.

La fórmula más completa que permite elegir libremente entre todos los platos de la carta.

Una crema de zanahorias suave realzada con cúrcuma, servida con queso fresco italiano (ricotta). Sabor dulce y ligeramente especiado.

Queso fresco italiano con corazón cremoso servido con ensalada y tomates cherry. Sazonado simplemente con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Un pequeño queso de vaca (Saint-Marcellin) entero asado al horno con miel. Textura líquida y sabor agridulce. Se come caliente.

Tostada de pan con salmón ahumado, queso fresco y puré de aguacate. Adornado con semillas de granada para darle frescura.

Versión revisada del huevo benedictino con un huevo de yema líquida sobre pan tostado. Servido con bacon de pavo y cremosa salsa de queso.

Una gran ensalada compuesta con pollo tierno, dados de queso Comté y pasas. Un plato fresco y completo.

Una ensalada completa que destaca el salmón ahumado. Fresca y ligera.

Pasta larga (tagliatelle) servida con pollo en salsa cremosa de mostaza. Sabor rico y reconfortante.

Arroz italiano cocido lentamente con caldo hasta quedar cremoso, con verduras de temporada. Plato vegetariano untuoso.

Filete de pescado blanco (Abadejo) servido con una clásica salsa de mantequilla. Adornado con almendras para darle un toque crujiente y espinacas.

Hamburguesa de pescado con pan tierno, filete de salmón, aguacate y un toque afrutado de mango. Servida con salsa casera.

Pieza de ternera de fibras largas (bavette), sellada a la sartén o a la parrilla. Carne jugosa y muy sabrosa.

Filete de salmón asado con especias dulces, servido sobre hinojo perfumado a la naranja. Acompañado de crujientes de algas.

Ternera semicocida (sellada por fuera, cruda por dentro) cortada en finas lonchas. Marinado con sabores asiáticos y cacahuetes.

Trozo de ternera guisado durante mucho tiempo hasta quedar extremadamente tierno. Servido con una salsa original de cerezas.

Pastel de chocolate intenso con un corazón líquido y caliente. Un clásico intenso servido tibio.

Crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Textura untuosa bajo la costra.

Postre en vaso superponiendo mousse untuosa de mascarpone, fresas y galletas desmenuzadas. Similar a un tiramisú frutal deconstruido.

Copa de helado compuesta por bolas de helado de fresa y vainilla, bañada en coulis de fresa y cubierta con nata montada.

Un café espresso servido con una selección de pequeños postres (petit fours). Perfecto para probar de todo.

Surtido de diferentes quesos curados servidos en tabla. Ideal para terminar la comida al estilo francés.