L'Allocodrome d'Abidjan

Una ensalada compuesta fresca que combina la untuosidad del aguacate y las gambas. Generalmente aderezada con una vinagreta simple. Un entrante ligero y popular.

Ensalada mixta colorida con tomates, maíz dulce y atún desmenuzado. Una mezcla clásica, fresca y nutritiva.

Ensalada de crudités acompañada de una sabrosa salsa de cebolla, típica de la cocina marfileña. Aporta un toque picante y crujiente.

Gambas salteadas o servidas en una salsa de chile picante (pili-pili). Un plato picante para los amantes de los sabores intensos.

Caracoles gigantes africanos preparados salteados. Su carne es firme y carnosa, con una textura un poco crujiente, sazonada con especias locales.

Pescado de agua dulce con carne blanca, firme y fina. A la parrilla, ofrece un sabor delicado y es muy apreciado en África Occidental.

Pescado de agua dulce muy popular, a la parrilla entero. Su carne es tierna y sabrosa. A menudo se sirve con alloco o attiéké.

Pescado de mar con carne noble y delicada. La cocción a la brasa le confiere un sabor ahumado preservando su finura.

Variedad de pez gato apreciado por su carne grasa y sabrosa. Excelente asado, ofrece una textura tierna.

Pescado plano con carne fina y firme. A la parrilla, desarrolla aromas sutiles. Una opción refinada.

Gambas grandes a la parrilla. Jugosas y aromáticas, a menudo marinadas antes de cocinarlas.

Pollo asado a la marfileña, marinado con especias y luego a la parrilla al carbón. Piel crujiente y carne tierna con sabor ahumado.

Aves de corral con carne más firme y sabrosa que el pollo. Estofada, ofrece un sabor a caza característico.

Carne magra y delicada, preparada estofada. Una alternativa sabrosa a las aves de corral.

Trozo de cordero tierno, cocinado lentamente a la brasa. Rico en sabor y jugoso.

Trozos de ternera marinados y a la parrilla en brocheta. Tiernos y picantes, un gran clásico de la comida callejera.

Brochetas de caracoles gigantes. Textura firme y sabor pronunciado, realzado por el adobo y la cocción a leña.

Brocheta de marisco mixto inspirada en la ciudad costera de Grand-Bassam. Combina los sabores marinos del pescado, las gambas y los calamares.

Carne de cordero sazonada y cocida a fuego lento o a la parrilla (choukouya), a menudo servida en pequeños trozos con especias secas (kan-kan).

Pollo cocinado en una plancha caliente, permitiendo una cocción uniforme y caramelizada.

Pintada a la plancha. La carne es firme y rica en sabor, crujiente por fuera.

Trozos de conejo cocinados a la plancha, tiernos y dorados.

Rico estofado preparado con caracoles gigantes. La salsa Gouassou es típica, espesa y sabrosa.

Plato en salsa que combina pintada y pez gato (machoiron), guisados juntos para una mezcla tradicional de tierra y mar.

Caldo claro y picante con trozos de cordero. Reconfortante y muy aromático.

Una sopa o estofado copioso que reúne diversos pescados y mariscos frescos. Un plato rico en sabores marinos.

Crepe fina servida caliente con un relleno dulce a elegir.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado (Croque Monsieur) o cubierto con un huevo frito (Madame). Un clásico de bistró.

Tostada de pan de campo (tipo Poilâne) con relleno, servida con ensalada y patatas fritas.

Plato de espaguetis salteados acompañados de riñones cocinados en salsa. Un plato copioso.

El popular plato nacional de la calle marfileña. Semolina de mandioca (attiéké) servida con trozos de atún frito salado y verduras frescas picantes.

Tortilla simple, dorada y esponjosa.

Tortilla rellena de dados de jamón y queso fundido.

Tortilla completa con champiñones salteados, jamón y queso.

Porción extra de acompañamiento a elegir. Incluye especialidades locales como el alloco (plátano macho) o el attiéké (mandioca).

Mezcla refrescante de frutas de temporada cortadas en trozos.

Postre o bebida espesa a base de yogur (cuajada) y granos de mijo (cuscús de mijo). Dulce y cremoso.

Helado preparado con la pulpa del fruto del baobab (pan de mono). Sabor único, ligeramente acidulado y dulce.

Sorbete o helado de sabores variados, tropicales o clásicos.

Menú completo que incluye un entrante, un plato principal, un postre y un café.

Menú de almuerzo rápido, ideal para llevar. Elección entre un plato caliente (pollo o pescado) o un sándwich, con acompañamiento y bebida.