Laab Tum Jai

Sopa picante de costillas de cerdo. Cocida hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso. El caldo está intensamente sazonado con chiles frescos y lima. Sabor agrio, picante y caliente, aromático con hierbas.

Carne marinada con especias, asada a la parrilla sobre carbón hasta que esté bien hecha. Carne tierna y jugosa. Se sirve con salsa Jaew picante.

Menú para amantes de la carne. Disponible en versión escaldada (Luek Jim) y en versión de carne cruda en rodajas (Soi Jue). Se sirve con salsa amarga o Jaew Plaek. Sabor intenso y satisfactorio.

Ensalada de callos de res (estómago) sazonada con arroz tostado molido, chile en polvo, lima y salsa de pescado. Textura crujiente, sabor intenso.

Carne picada sazonada estilo Isan. Contiene arroz tostado molido, chile en polvo, lima, salsa de pescado y cebolleta, cilantro. Sabor agrio, salado y picante, con aroma a arroz tostado.

Carne a la parrilla en trozos, sazonada como larb pero con un poco de salsa. Sabor intenso, con aroma a carne a la parrilla y condimentos.

Hígado escaldado hasta que esté tierno, sazonado como larb. El hígado es dulce, tierno y elástico, no duro. Sabor intenso.

Ensalada de carne cruda estilo Isan. Contiene sangre y bilis amarga. Sabor predominantemente amargo, seguido de salado y picante. Es un plato popular entre los lugareños.

Ensalada de carne de res Koi salteada hasta que esté cocida. Adecuada para quienes no comen carne cruda, pero conserva el sabor completo de los condimentos Isan.

Curry Isan local. Salsa espesa con eneldo y varias hierbas. Sabor salado, picante y aromático con pla ra (salsa de pescado fermentado) y eneldo.

Larb de cerdo salteado y cocido. Intensamente sazonado, textura suave, fácil de comer.

Ensalada de carne cruda muy ácida, con énfasis en el sabor a lima fresca. Sin bilis amarga. Sabor agrio, picante y refrescante.

Sopa de menudillos de res cocidos hasta que estén tiernos. El caldo es aromático con hierbas, con un sabor suave o se puede sazonar agrio y picante al gusto.

Arroz pegajoso al vapor, servido en un cesto de bambú o bolsa. Ideal para acompañar Som Tum, Larb y pollo a la parrilla.

Salteado de albahaca sagrada picante. Carne salteada con chiles, ajo y hojas de albahaca fragantes. Servido sobre arroz blanco caliente.

Tortilla frita crujiente por fuera y tierna por dentro. Servida sobre arroz blanco caliente. La versión "Song Kreung" se hace con carne picada y varias verduras para un sabor extra.

Salteado de pasta de curry rojo con judías verdes y carne. Sabor picante, salado y aromático con pasta de curry. Servido sobre arroz blanco.

Fideos de arroz anchos salteados con salsa de soja oscura, huevo y col china. Sabor dulce y salado equilibrado, con aroma a wok.

Fideos de arroz anchos cubiertos con una salsa espesa y sabrosa, con col china y cerdo marinado tierno. Sabor suave.

Fideos de cristal cocidos con verduras y carne en caldo sukiyaki, o salteados secos. Servido con salsa sukiyaki picante.

Huevo batido con caldo y cocido al vapor hasta que esté suave y tierno. Sabor suave, fácil de comer. Adecuado para niños y adultos.

Arroz blanco salteado con huevo y carne. Sazonado con salsa y pimienta. Servido con pepino y lima.

Carne frita con ajo y pimienta hasta que esté fragante. Sabor salado y mantecoso, con aroma a ajo frito.

Platos de huevo populares. Añaden sabor extra a los platos principales.

Pico de pato marinado con especias y frito hasta que esté crujiente. Se puede comer como un aperitivo delicioso.

Carne de res marinada y secada al sol hasta que esté ligeramente húmeda. Frita hasta que esté fragante. Sabor salado y mantecoso. Se sirve con salsa de chile o arroz pegajoso.

Sopa Tom Yum de bagre picante. Carne de pescado fresca y dulce en un caldo de hierbas con galanga, citronela y hojas de lima kaffir, chiles frescos.

Carne de cerdo salvaje con piel crujiente, salteada con pasta de curry rojo y hierbas como galanga y pimienta verde. Sabor picante y fuerte.

Carne de rana picada salteada con pasta de curry rojo picante y hierbas para eliminar el olor a pescado. Sabor intenso y bien sazonado.

Anguila salteada picante con hierbas tailandesas. Sabor picante y caliente, aromático con galanga y hojas de albahaca.

Huevo centenario frito y salteado con salsa de albahaca sagrada y pollo. Sabor rico, con fragante albahaca crujiente.

Curry picante sin leche de coco. Sabor intenso con pasta de curry y muchas verduras locales. Saludable.

Salteado con hierbas frescas. Sabor picante y caliente, aromático con galanga, pimienta verde y albahaca tailandesa.

Comida picante. Fideos o carne salteada con hierbas, pimienta verde y hojas de albahaca. Sabor picante y fuerte.

Caldo claro suave con tofu de huevo, carne de cerdo picada y col china. Refrescante y bueno para aliviar el picante.

Olla caliente estilo Isan. Cocina carne y verduras en una pequeña olla de barro. El caldo de hierbas es fragante. Se sirve con salsa Jaew.

Cerveza fresca y suave. Va bien con comida picante.