la terrasse Bondy

Una hamburguesa clásica compuesta por un filete de ternera, con lechuga, tomate, cebolla confitada y pepinillos. Realzada por una salsa de hamburguesa casera.

Terrina de foie gras de pato casera, rica y fundente. Servida con confitura de cebolla roja dulce con miel y pan de molde tostado.

Una rebanada de terrina rústica de campo preparada por el chef. Acompañada de pepinillos crujientes, mantequilla, pan tostado y un poco de ensalada.

Salmón marinado crudo estilo gravlax, tierno y perfumado. Servido con patatas a la mantequilla y una salsa picante de rábano picante.

Una mezcla fresca de salmón y dorada crudos cortados en dados. Sazonado con lima y jengibre para una nota ácida y especiada.

Jamón serrano vasco de alta calidad, curado largamente para desarrollar sabores profundos. Servido en finas lonchas fundentes.

Una hermosa pieza de ternera de 300g, tierna y veteada. Servida a la parrilla con patatas fritas caseras y ensalada verde.

Paletilla de cordero entera cocida lentamente y confitada con especias, muy tierna. Plato generoso para compartir entre dos, servido con verduras de temporada.

Una sopa caliente preparada diariamente con las verduras frescas disponibles en el mercado. Reconfortante y llena de sabores de temporada.

Sopa tradicional de cebollas caramelizadas en un caldo sabroso. Servida cubierta de pan y queso gratinado al horno.

Caracoles servidos calientes en una salsa cremosa perfumada con ajo suave y champiñones. Un clásico de la cocina francesa reinventado.

Escalope de foie gras caliente a la plancha, crujiente por fuera y fundente por dentro. Acompañado de melocotones dulces y una salsa de miel.

Lenguado fresco cocido entero a la sartén con mantequilla avellanada, limón y perejil. Una carne fina y delicada.

Filetes de lenguado servidos cubiertos con una salsa untuosa de vermut Noilly Prat. Acompañados de pasta tagliatelle.

Ensalada compuesta de lechuga romana crujiente, picatostes, huevo y tomates. Sazonada con la famosa salsa César cremosa.

Una gran ensalada que mezcla salmón ahumado, aguacate, verduras y frutas frescas como la manzana y el pomelo. Ligera y ácida.

Ensalada gourmet con queso de cabra caliente (Crottin de Chavignol), panceta a la parrilla y un huevo escalfado. Un clásico de los bistrós franceses.