La Fraschetta Romanesca

Pan tostado frotado con ajo y cubierto con aceite de oliva y sal. Un aperitivo italiano clásico, crujiente y sabroso.

Una tabla que presenta una variedad de bruschettas con diferentes ingredientes. Perfecta para compartir y probar varios sabores.

Una tabla de antipasti de embutidos (salumi), jamón y quesos. Una selección rica y sabrosa de básicos de charcutería italiana.

Asado de cerdo deshuesado, sabroso, graso y jugoso, de tradición italiana. Sazonado con ajo, romero, hinojo y otras hierbas.

Flores de calabacín rebozadas en una masa ligera y fritas. A menudo rellenas de mozzarella y anchoa, son crujientes por fuera y suaves por dentro.

Un filete de bacalao rebozado y frito. Rebozado crujiente con pescado blanco tierno y escamoso por dentro. Servido como aperitivo salado.

Lonchas de queso a la parrilla hasta que estén calientes y ligeramente derretidas. Sabroso y rico.

Lonchas gruesas de salchichón Mortadella a la parrilla y aderezadas con vinagre balsámico. La acidez del vinagre corta la rica grasa de la carne.

Una ensalada fresca de mozzarella fresca en rodajas, tomates y albahaca dulce, aderezada con sal y aceite de oliva. Refrescante y ligera.

Lonchas de jamón curado servidas junto a mozzarella fresca de búfala cremosa. Una combinación clásica de sabores salados y cremosos.

Plato de pasta al horno que consiste en capas apiladas de pasta plana alternando con rellenos como ragú (salsa de carne), salsa bechamel y queso. Rico y reconfortante.

Pasta plana similar a cintas servida con una salsa de setas porcini. Terrosa, a nuez y sabrosa.

Pasta gruesa similar a espaguetis con centro hueco, servida en una salsa a base de tomate con guanciale (papada de cerdo curada) y queso pecorino. Sabrosa y ligeramente picante.

Pasta en forma de tubo en una rica salsa de huevos, queso (Pecorino Romano), cerdo curado (guanciale o panceta) y pimienta negra. Cremosa sin usar nata.

Espaguetis gruesos cortados en cuadrados servidos con una salsa simple pero rica de queso Pecorino Romano y pimienta negra. Cremosa, salada y picante.

Dumplings de masa blanda hechos de patata, sémola o harina, servidos con una salsa de tomate a base de carne. Contundente y saciante.

Pasta tubular servida en una salsa picante hecha de ajo, tomates y chiles rojos secos cocidos en aceite de oliva. 'Arrabbiata' significa 'enfadada' en italiano, refiriéndose al picante.

Espaguetis salteados con ajo, aceite de oliva y guindilla. Un plato clásico y sencillo centrado en sabores aromáticos.

Pasta tubular con guanciale (papada de cerdo curada), queso pecorino y pimienta negra. Esencialmente una 'Amatriciana blanca' o Carbonara sin huevo.

Pasta tubular servida en una salsa cremosa con trozos de salmón. Rica y sabrosa con un distintivo sabor a pescado.

Pasta de corte irregular servida con una salsa de trufa terrosa y panceta crujiente. Un plato con sabores profundos y sabrosos.

Pasta cortada irregularmente servida con flores de calabacín y panceta. Una mezcla de delicadas notas florales y sabrosa panceta.

Pasta plana similar a espaguetis salteada con una salsa de ajo picado, piñones, sal gruesa, hojas de albahaca y queso curado. Fresca y herbal.

Una sopa caliente hecha con judías. Contundente, terrosa y reconfortante.

Una sopa caliente a base de garbanzos. A nuez, cremosa y nutritiva.

Finas lonchas de ternera enrolladas con un relleno, cocidas a fuego lento en una salsa a base de tomate. Un plato tradicional romano reconfortante conocido como 'Involtini'.

Filetes de ternera envueltos en prosciutto y salvia, marinados en vino, aceite o salmuera. El nombre significa 'salta en la boca'.

Tiras de ternera cocidas hasta que estén tiernas, probablemente a la plancha o con salsa. Sabroso y rico en proteínas.

Carne picada enrollada en bolas y cocida en una rica salsa de tomate. Un clásico universal.

Albóndigas preparadas según la tradición romana, probablemente estofadas en salsa de tomate con hierbas.

Filete de ternera en rodajas, típicamente servido poco hecho o al punto, aderezado con un glaseado de vinagre balsámico. Carne sabrosa con un final agridulce.

Un corte de ternera a la parrilla. Jugoso y sabroso.

Chuletas de cordero, a la parrilla o asadas (conocidas como 'Scottadito'). Carne tierna que se suele comer con las manos.

Trozos de pollo cocidos con pimientos en salsa de tomate (Pollo ai peperoni). Un plato clásico romano, dulce y salado.

Pollo joven asado. Ave sabrosa con piel crujiente.

Pechuga de pollo en filetes, a la parrilla o a la plancha. Una opción de carne más ligera.

Una fina loncha de ternera rebozada y frita. Crujiente por fuera y tierna por dentro.

Codillo de cerdo asado servido con patatas. La carne es rica y gelatinosa con piel crujiente.

Un guiso hecho de despojos de cordero (corazón, pulmones, hígado) cocidos con cebollas y a veces alcachofas. Un plato histórico romano con sabores ricos y distintivos.

Rabo de toro estofado lentamente en una salsa a base de tomate (Coda alla vaccinara). La carne está muy tierna y se desprende del hueso.

Callos estofados en salsa de tomate con menta y queso Pecorino Romano. Textura suave con una salsa sabrosa y herbal.

Un guiso contundente de judías y cortezas de cerdo. Un plato rústico con texturas masticables y profundo sabor salado.

Verduras de diente de león o achicoria salteadas, típicamente cocidas con ajo y chile. Amarga y sabrosa.

Brócoli cocido, probablemente salteado o al vapor.

Espinacas salteadas con mantequilla y cubiertas con queso Parmesano. Guarnición de verduras rica y cremosa.

Una ensalada fresca con mezcla de lechugas y verduras. Ligera y refrescante.

Una ensalada hecha principalmente de verduras de hoja verde.

Patatas asadas al horno hasta que estén doradas y tiernas.

Probablemente Puntarelle, una ensalada de brotes de achicoria servida con aderezo de anchoas y ajo. Crujiente y agridulce.

Alcachofa entera rellena de ajo y hierbas, luego estofada en aceite de oliva y agua. Tierna y sabrosa.

Pizza clásica con salsa de tomate y queso mozzarella.

Pizza con tomate, mozzarella y anchoas. Sabrosa y salada.

Pizza picante con tomate, mozzarella y salami picante.

Pizza rica con mozzarella, tomate, jamón, champiñones, alcachofas y a veces huevo.

Pizza con salsa de tomate y mozzarella fresca de búfala. Más cremosa que la mozzarella estándar.

Pizza con tomate, mozzarella y champiñones.

Pizza con tomate, mozzarella, cebolla y atún. Una combinación sabrosa.

Pizza inspirada en la salsa de pasta, con tomate, mozzarella, cebolla, panceta y queso pecorino.

Pizza vegetariana con verduras variadas.

Pizza blanca (sin salsa de tomate) con mozzarella, champiñones y salchicha. Terrosa y sabrosa.

Pizza blanca con una variedad de verduras mixtas.

Pizza con mozzarella, rúcula, queso de búfala y tomates frescos. Los colores se asemejan a la bandera italiana.

Pizza de cuatro quesos con mozzarella, provola, gorgonzola y parmesano. Rica y muy quesuda.

Pizza blanca con mozzarella, trufa y salchicha. Un perfil de sabor sabroso y lujoso.

Pizza con queso provola y jamón ahumado. Ahumada y cremosa.

Clásico postre italiano hecho de bizcochos de soletilla mojados en café, intercalados con una mezcla batida de huevos, azúcar y queso mascarpone, con sabor a cacao.

Un rico pastel con sabor a chocolate derretido o cacao en polvo.

Un pastel que contiene manzanas, a menudo especiado con canela.

Dulces o postres variados hechos en casa.

Un postre italiano de crema endulzada espesada con gelatina y moldeada. Sedoso y suave.

Lager italiana de barril pequeña. Color dorado, amargor equilibrado y refrescante.

Lager italiana de barril mediana. Color dorado, amargor equilibrado y refrescante.

Lager roja de barril pequeña (estilo bock). Color ámbar con notas de caramelo y malta tostada.

Lager roja de barril mediana (estilo bock). Color ámbar con notas de caramelo y malta tostada.

Ale rubia sin filtrar. Apariencia turbia con un perfil de sabor a levadura más rico en comparación con las cervezas filtradas.

Probablemente una ale rubia de doble malta. Cuerpo más fuerte y mayor contenido de alcohol.

Ale roja sin filtrar. Color ámbar turbio con sabores a malta, caramelo y notas de levadura.

IPA (India Pale Ale). Cerveza lupulada con amargor distintivo y a menudo notas cítricas o florales.

Botella de agua mineral sin gas.

Botella de agua mineral con gas.

Refrescos a elegir: cola, naranja o lima-limón. Dulces y carbonatados.

Jarra de un litro de vino blanco de la casa.

Jarra de un litro de vino tinto de la casa.

Jarra de medio litro de vino blanco de la casa.

Jarra de medio litro de vino tinto de la casa.

Una copa de vino blanco de la casa.

Una copa de vino tinto de la casa.

Vino tinto elaborado con uvas Cesanese, típico de la región del Lacio. Con cuerpo y afrutado.

Variedad de vino tinto del Lacio. Color intenso y sabor rico.

Vino tinto conocido como Syrah. Audaz, especiado y con cuerpo.

Un vino tinto suave y sedoso con notas afrutadas.

Famoso vino tinto italiano de la Toscana. Seco y sabroso con alta acidez.

Vino blanco, generalmente seco y de cuerpo medio a completo.

Sauvignon Blanc. Vino blanco crujiente, seco y aromático.

Vino blanco de la región del Lacio, cerca de Roma. Ligero, seco y refrescante.

Vino blanco espumoso del norte de Italia. Afrutado y burbujeante.