La Ferrandaise table gourmande Gault&Millau 2025
La Ferrandaise table gourmande Gault&Millau 2025
La Ferrandaise table gourmande Gault&Millau 2025
Bistró goloso. Nuestras verduras son de agricultura ecológica o de productores de Île-de-France. Nuestras carnes son de Francia y UE.
4.5
Menús
Entrante-plato o plato-postre 38€ (Menú Gourmand). Entrante-Plato-Postre 46€ (Menú Gourmand). Menú descubrimiento 42€ (Entrante* plato* postre*).
Menú Gourmand
Menu Gourmand
Entrante, Plato y Postre a elegir.
Un menú completo compuesto por un entrante, un plato y un postre. Ofrece una selección de platos tradicionales franceses que realzan los productos de la región.
€53~
Menú Gourmand (2 platos)
Menu Gourmand (2 plats)
Entrante-plato o plato-postre a elegir.
Una fórmula más ligera del Menú Gourmand. Permite elegir dos platos de la selección: o un entrante y un plato, o un plato y un postre.
€38
≈ $44.00Menú descubrimiento
Menu découverte
Entrante* plato* postre*.
Un menú sorpresa diseñado por el chef. Permite descubrir creaciones del momento a través de tres servicios.
€42
≈ $49.00La Melé de los Sabores
El rillettes de cerdo casero
La rillette de cochon maison
Servido con el aperitivo o no...
Carne de cerdo cocida lentamente en su grasa y luego deshilachada. Textura fundente y sabor rico. Para untar en pan.
€8
≈ $9.00La terrina casera
La terrine maison
Paté rústico de campo preparado en el lugar. Mezcla de carnes picadas y especias, cocido al horno. Servido frío con pepinillos.
€10
≈ $12.00La tabla de embutidos
La planche de cochonnailles
Surtido de charcuterías variadas a base de cerdo. Ideal para compartir al inicio de la comida. Servido con pan.
€12
≈ $14.00Caracoles de Borgoña preparados en casa
Escargots de Bourgogne préparés maison
Caracoles servidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Clásico de la gastronomía francesa. Sabor herbáceo y textura tierna.
€12~
Nuestras Sugerencias Golosas del momento
Cabeza de ternera y sus verduras
Hure de veau et ses légumes
Salsa gribiche.
Charcutería de cabeza de ternera prensada con verduras. Servida fría con una salsa gribiche realzada. Textura gelatinosa y tierna.
Ostras ecológicas de la isla de Oléron
Huitres bio de l'île d'Oléron
Nacidas en alta mar, N°3 fines de claires.
Ostras frescas del Atlántico. Carne fina y sabor yodado. Servidas crudas sobre hielo.
€2~
Riñón de ternera con salsa de mostaza a la antigua
Rognon de veau sauce moutarde à l'ancienne
Puré casero.
Casquería de ternera salteada servida con una salsa untuosa de mostaza en grano. Sabor pronunciado y textura firme. Acompañado de puré.
Blanquette de ternera, arroz pilaf
Blanquette de veau, riz pilaf
Suplemento Menú +4€
Plato tradicional de ternera en salsa blanca. Arroz pilaf como acompañamiento.
€4
≈ $5.00Filete de ternera ecológico a las pimientas
Filet de bœuf bio aux poivres
Suplemento Menú +14€
Pieza de ternera tierna cubierta con salsa de granos de pimienta. Sabroso y ligeramente picante.
€14
≈ $16.00Café gourmand
Café gourmand
Suplemento Menú +5€
Un café servido con una selección de petit fours (mini-postres). Ideal para probar varias delicias.
€5
≈ $6.00La Costilla de ternera ECOLÓGICA para compartir
La Côte de bœuf BIO à partager
Imponente pieza de ternera con hueso, a la parrilla. Ideal para compartir entre dos o tres personas. Carne jugosa y veteada.
€95~
El Entrecot ECOLÓGICO para compartir... o no
L'Entrecôte BIO à partager... ou pas
Entrecot ecológico para compartir... o no
Pieza de ternera tierna y sabrosa, a la parrilla. Disponible en diferentes tamaños según el apetito.
€30~
Tercer tiempo
Café
Café
Arábica natural de Brasil
Café espresso clásico.
€3
≈ $3.00Tés ecológicos
Thés bio
Verde, Earl Grey
Selección de tés de agricultura ecológica.
€6
≈ $7.00Infusiones
Infusions
Tilo, Verbena, Manzanilla, Tomillo, menta
Bebidas calientes a base de hierbas secas. Sin teína.
€6
≈ $7.00Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.5
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