La Ferme de l'Aveyron

Salchichón de cerdo sazonado con pimienta verde. Textura firme y sabor intenso. Ideal para compartir como aperitivo.

Untable de carne de oca deshilachada cocida lentamente en su grasa. Textura untuosa y rica. Se disfruta sobre pan.

Rábanos rosas frescos servidos crudos con mantequilla y sal. Crujiente y refrescante con un ligero toque picante.

Puerros tiernos cocidos, gratinados con queso parmesano y servidos con jamón blanco. Entrante caliente y sabroso.

Huevo cocido mollet (yema líquida) servido con una guarnición de champiñones (forestière) y una crema con sabor a tocino. Rico y untuoso.

Pollo de corral criado al aire libre, reputado por la calidad de su carne. Servido con patatas. Plato asado tradicional.

Salchicha de cerdo a la parrilla típica de la región de Auvernia, acompañada de aligot (puré de patatas mezclado con queso tome fresco hilado). Plato rico y reconfortante.

Hamburguesa preparada con carne de res de raza Salers, conocida por su sabor. Servida en un pan de hamburguesa adornado.

Pieza de ternera veteada y tierna de la raza Black Angus, a la parrilla según la cocción deseada. Sabor intenso a carne.

Lomo grueso de bacalao, un pescado blanco de carne firme y escamosa. Sabor delicado, generalmente a la plancha.

Ensalada verde adornada con rebanadas de pan tostado cubiertas de queso de cabra caliente fundido y bañado en miel. Mezcla clásica agridulce.

Surtido de diversos quesos franceses curados. Se disfruta con pan.

Bizcocho esponjoso empapado en un sirope con alcohol (ron). Servido frío, a menudo acompañado de nata montada.

Tarta tatin donde las manzanas se caramelizan con mantequilla y azúcar antes de hornear la masa. Servida tibia.

Base de tarta rellena de frambuesas frescas. Postre afrutado y ácido.

Pastel individual de chocolate cocido de tal manera que el centro quede líquido. Rico en chocolate.

Café espresso servido en una bandeja con un surtido de varios postres en miniatura.