La Famiglia

Un queso fresco italiano a base de mozzarella relleno de crema stracciatella. Presenta una textura exterior firme y un corazón cremoso y fundente. Combina perfectamente con la frescura de los tomates y la albahaca.

Finas láminas de ternera cruda servidas en abanico. La carne es tierna y delicada, realzada por la trufa, el queso cremoso y la acidez de la lima. Un plato ligero y refinado.

Un surtido de mariscos y verduras cubiertos con una masa ligera y fritos hasta dorarse. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Para degustar caliente, a menudo mojado en la salsa acompañante.

Un plato de champiñones salteados, destacando las variedades de temporada. Textura tierna y carnosa con sabores a bosque y aromáticos gracias a las hierbas frescas.

Una tabla mixta de embutidos italianos tradicionales. Incluye variedades con diferentes sabores y texturas, desde el salado jamón de Parma hasta la suave Mortadela. Ideal para compartir como aperitivo.

Una selección de quesos italianos variados, servidos con palitos de pan crujientes y miel. La miel suaviza el sabor pronunciado de los quesos curados. Un final de comida o un aperitivo goloso.

Una especialidad romana similar a la pizza pero con una masa más ligera y aireada, a base de una mezcla de harinas. Cubierta simplemente con salsa de tomate y queso. Crujiente y digerible.

Una versión vegetariana de la pinsa romana. Cubierta con una selección de verduras frescas sobre una masa crujiente y ligera. Sabrosa y colorida.

Pinsa cubierta de trufa, que ofrece un aroma potente y terroso. La masa ligera contrasta con la riqueza del aderezo de trufa. Una opción elegante y perfumada.

Pasta rellena de forma cuadrada o rectangular. Estas contienen una rica mezcla de quesos y miel, servidas con una lujosa salsa de trufa. Un plato cremoso y muy perfumado.

Pasta doblada en forma de pequeño sombrero, rellena de carne de ternera. La salsa de crema y salvia aporta dulzura, realzada por la ralladura de limón. Textura tierna con un crumble crujiente.

Pasta rellena de cremoso queso burrata. Acompañada de una rica salsa de queso Taleggio y nueces para darle un toque crujiente. Un plato muy goloso y fundente.

Pequeña pasta pellizcada tradicional del Piamonte. Rellena aquí de una suave mezcla de ricotta y pistacho y servida simplemente con mantequilla y salvia. Delicada y ligeramente agridulce.

Pasta en forma de espiral que retiene bien la salsa. Servida con una salsa cremosa de champiñones frescos. Un plato reconfortante con sabores de sotobosque.

Larga pasta plana en cintas. Cubierta con una rica crema perfumada a trufa blanca y trufa de Borgoña. Un plato intenso y sofisticado.

Pasta corta tubular servida con una salsa de carne estofada durante mucho tiempo. La salsa es rica, espesa y sabrosa. Un gran clásico italiano reconfortante.

Pasta larga y plana, similar a los espaguetis. Preparada con almejas frescas y tomates pequeños. Un sabor marino yodado y ligero.

Un surtido de tres tipos de pasta rellena emblemáticos de la casa. Permite probar diferentes sabores (queso, ternera, trufa) en una sola comida. Ideal para compartir y descubrir.

Arroz italiano cocido lentamente hasta obtener una consistencia cremosa. Adornado con albóndigas, salsa de tomate y queso ahumado. Un plato rico y completo.

La pesca del día, cuya variedad depende del mercado. Preparada fresca por el chef. Servida con un acompañamiento de pasta fresca.

Escalopes de ternera cubiertos de jamón crudo y salvia, cocinados en una salsa de vino. La carne es tierna y perfumada. Servido con pasta fresca.

Ternera a la parrilla en rodajas, servida con una rica salsa de queso azul Gorgonzola. La carne es jugosa con un pronunciado sabor a queso. Servida con pasta fresca.

Una tarta dulce con un relleno de limón ácido y yuzu. Servida con un refrescante helado de limón. Textura crujiente y cremosa.

Un postre con una textura sedosa de flan, preparado con leche de coco. Cubierto con una salsa frutal de mango-caramelo y migas crujientes. Fresco y exótico.

El famoso postre italiano a base de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo. Cremoso, rico y energizante.

Manzanas tiernas cubiertas con una capa de masa desmenuzada crujiente de almendras. Servido tibio con helado de vainilla para un contraste de caliente-frío.

Un café servido con un surtido de varios postres en miniatura. Perfecto para probar un poco de todo al final de la comida.

Dos bolas de helado o sorbete a elegir entre sabores clásicos o frutales. Refrescante y sencillo.