La Cuisine de l'Himalaya - Journey of Flavor

Trozos de pollo deshuesados marinados en especias y yogur, luego asados en horno tandoor. Ahumado, sabroso y tierno. Servido como entrante seco.

Cuarto de muslo de pollo marinado en yogur y especias tradicionales, asado a la perfección en horno de barro. Presenta un color rojo característico y sabor ahumado.

Trozos de cordero marinados en especias aromáticas y asados en tandoor. Carne tierna con exterior chamuscado.

Carne picada especiada con hierbas y asada en brocheta en tandoor. Kebab jugoso y sabroso tipo salchicha.

Trozos de pollo fritos salteados en salsa picante con pimientos y cebolla. Un plato de fusión indochina con un toque ácido y picante.

Trozos de pescado marinados en yogur y especias, luego a la parrilla. Delicado y ahumado.

Gambas grandes marinadas con especias y asadas en horno tandoor. Ahumadas, jugosas y sabrosas.

Una parrillada mixta para dos con pollo, cordero, gambas, seekh kebab y momos de pollo. Ideal para compartir y probar una variedad de platos tandoori.

Buñuelos de verduras variadas rebozados en harina de garbanzos y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Bolsillos de masa triangulares rellenos de patatas especiadas, guisantes y zanahorias. Fritos hasta quedar dorados y crujientes.

Una bandeja de empanadillas del Himalaya al vapor, la mitad rellenas de pollo y la mitad de verduras. Servidas con una salsa picante.

Trozos de pollo asado estofados en una cremosa salsa especiada de tomate y cebolla. Uno de los currys suaves a medios más populares.

También conocido como Pollo a la Mantequilla. Pollo tierno en una rica y aterciopelada salsa de tomate y mantequilla enriquecida con anacardos. Suave y ligeramente dulce.

Pollo cocinado en una lujosa salsa blanca hecha con nata fresca, almendras y anacardos. Aromático con cardamomo y muy suave.

Un curry picante de Goa con pollo y patatas. Conocido por su perfil de sabor ácido y picante.

Estofado de pollo casero clásico con una sabrosa mezcla de cúrcuma, cilantro y otras especias.

Un curry bastante picante del sur de la India, con una rica salsa rojiza con especias fuertes.

Curry de cordero real preparado en una cremosa salsa a base de frutos secos. Rico, aromático y suave.

Trozos de cordero asado estofados en una salsa especiada de tomate y cebolla con pimientos. Sabroso y lleno de sabor.

Curry picante de cordero con patatas, realzado con vinagre o limón. Picante y ácido.

Estofado tradicional de cordero cocinado con especias aromáticas y cilantro. Sabroso y contundente.

Curry picante de cordero con una salsa rica e intensa característica de la región de Madrás.

Gambas peladas cocinadas en una suave y cremosa salsa de leche de coco sazonada con pimienta blanca.

Gambas salteadas con verduras como pimientos y cebolla en una salsa de tomate espesa y picante.

Gambas grandes cocinadas en una rica salsa masala especiada con tomate y comino.

Filetes de pescado estofados en una salsa curry tradicional con cilantro y especias.

Lentejas amarillas cocidas hasta que estén tiernas y aderezadas con especias fritas, tomates y cilantro. Un alimento básico reconfortante.

Verduras variadas de temporada cocinadas en una sabrosa salsa curry.

Verduras estofadas en una rica y suave salsa de crema hecha con anacardos y cebolla.

Puré de berenjenas ahumadas cocinado con especias, cebolla y tomate. También conocido como Baingan Bharta.

Cubos de paneer (queso fresco indio) servidos en un puré suave y especiado de espinacas.

Guisantes y cubos de queso paneer cocinados en una salsa a base de tomate.

Cubos de queso paneer en una rica y mantecosa salsa de tomate con pasta de anacardos. Cremosa y suave.

Pollo cocinado con lentejas, combinando proteínas y fibra en un curry contundente.

Pollo estofado en salsa de espinacas especiada. También conocido como Pollo Saag.

Pollo cocinado con berenjena, creando una salsa rica y espesa.

Cordero y lentejas cocinados juntos lentamente. Un plato contundente y nutritivo.

Cordero cocinado con berenjena, que absorbe los jugos de la carne y las especias.

Cordero tierno cocinado en puré de espinacas sazonado con especias. También conocido como Saag Gosht.

Pan plano levado relleno de queso fundido y horneado en tandoor.

Pan naan relleno de queso con un toque de chile picante.

Pan plano levado clásico horneado en tandoor. Suave y esponjoso.

Pan naan cubierto con ajo picado y cilantro antes de hornear.

Pan plano integral sin levadura horneado en tandoor.

Pan plano integral en capas, cepillado con mantequilla para crear una textura hojaldrada.

Pan naan relleno de carne picada especiada.

El naan definitivo: relleno de queso y cubierto de ajo.

Fideos de trigo salteados con pollo y verduras. Un plato de fideos al estilo del Himalaya.

Fideos de trigo salteados con tierno cordero y verduras.

Arroz frito con pollo y verduras, sazonado con especias del Himalaya.

Fideos salteados con gambas y verduras.

Fideos salteados vegetarianos cargados de verduras mixtas.

Arroz frito con gambas y verduras.

Empanadillas al vapor rellenas de pollo picado especiado. Un básico de la cocina nepalí.

Empanadillas al vapor rellenas de verduras especiadas.

Empanadillas de masa integral rellenas de cordero especiado. Una versión más saludable y sabrosa de los momos.

Arroz basmati fragante cocinado con verduras mixtas y especias aromáticas como azafrán y cardamomo.

Biryani clásico con tiernos trozos de pollo enterrados en arroz especiado.

Plato de arroz aromático cocinado con trozos de cordero y especias.

Arroz biryani cocinado con gambas y especias.

Un biryani de lujo con una mezcla de pollo, cordero, camarones y gambas.

Tikka de pollo asado envuelto en un naan de queso con ensalada fresca.

Tikka de cordero asado envuelto en un naan de queso con verduras frescas.

Carne de seekh kebab envuelta en un naan de queso con ensalada.

Una comida completa con muslo de pollo tandoori, salsa curry y arroz. Incluye un naan gratis.

Una comida completa con tikka de pollo, salsa curry y arroz. Incluye un naan gratis.

Una comida completa con tikka de cordero, salsa curry y arroz. Incluye un naan gratis.

Menú exprés de almuerzo con curry de pollo o vindaloo con arroz y naan.

Menú exprés de almuerzo con curry de cordero o vindaloo con arroz y naan.

Menú exprés vegetariano con curry de espinacas y queso o korma de verduras.

Menú de almuerzo con curry Korma suave y cremoso (pollo o cordero).

Menú con buñuelos de verduras, naan de queso, pollo al curry y arroz.

Menú con pollo tandoori, naan de queso, curry de cordero y arroz.

Menú fijo vegetariano con samosa, naan de queso, curry de verduras a elegir y arroz.

Menú con entrante de cordero a la parrilla o kebab, naan de queso, pollo a la mantequilla y arroz.

Menú fijo premium que permite elegir casi cualquier entrante y plato principal del menú (con algunas exclusiones).

Menú infantil para menores de 10 años. Incluye pollo, arroz y helado.

Bolas de masa dulce y tierna empapadas en un almíbar tibio. Descrito aquí con coco.

Helado tradicional indio, denso y cremoso. Disponible en sabores de pistacho o mango.

Pastel de pudín de sémola dulce, a menudo con sabor a cardamomo y frutos secos.

Dos bolas de helado, a elegir entre Vainilla o Chocolate.