Légende Thaï

Rouleaux de printemps frais enveloppés dans une feuille de riz, garnis de légumes croquants et d'herbes aromatiques. Texture fraîche et légère. Se mange froid, trempé dans une sauce douce ou aux cacahuètes.

Soupe thaïlandaise aux crevettes à base de lait de coco, galanga et citronnelle. Saveur riche, crémeuse et acidulée avec une pointe d'épice. Un classique réconfortant à déguster chaud.

Brochettes de poulet mariné au curcuma et grillé. La viande est tendre et parfumée. Servies traditionnellement avec une sauce onctueuse aux cacahuètes.

Salade thaïlandaise épicée, parfois servie avec du pomelo ou de l'orange. Un mélange explosif de saveurs : acide, sucré, salé et pimenté. Frais et stimulant pour le palais.

Le plat de nouilles sautées le plus célèbre de Thaïlande, avec des crevettes, des œufs, des cacahuètes concassées et une sauce au tamarin. Goût équilibré entre le sucré, le salé et l'acide.

Curry rouge au poulet mijoté avec du lait de coco, du bambou et du basilic. Une sauce riche, épicée et onctueuse. Idéal accompagné de riz blanc pour adoucir le piment.

Curry vert au poulet, l'un des currys les plus épicés et parfumés, à base de piments verts frais, lait de coco et aubergines thaïes. Saveur herbacée et crémeuse.

Version au bœuf du célèbre curry vert thaïlandais. La viande mijote dans une sauce au lait de coco parfumée au basilic et aux piments verts. Un plat relevé et aromatique.

Curry vert aux crevettes. Les fruits de mer apportent une touche de douceur qui contraste avec le piquant de la sauce au curry vert et lait de coco.

Curry Panang au poulet, plus épais, plus doux et plus riche en cacahuètes que les autres currys rouges. Parfumé à la feuille de lime kaffir. Texture nappante et goût légèrement sucré.

Curry rouge au canard rôti. L'association du canard gras et de la sauce épicée, souvent agrémentée de fruits comme l'ananas ou le raisin, crée un mélange sucré-salé délicieux.

Poulet sauté au wok avec beaucoup de gingembre frais, champignons et oignons. Plat très aromatique au goût poivré et citronné typique du gingembre. Peu pimenté et digestif.

Lamelles de bœuf sautées au gingembre frais. La viande s'imprègne des arômes puissants du gingembre et de la sauce soja. Un plat savoureux et réconfortant.

Poulet sauté au basilic sacré (Kra Pao), piments et ail. C'est l'un des plats de rue les plus populaires en Thaïlande. Très parfumé et généralement servi assez épicé.

Bœuf sauté rapidement au wok avec du basilic sacré thaï et du piment. Une explosion de saveurs herbacées et piquantes. Se marie parfaitement avec du riz jasmin.

Crevettes sautées au basilic sacré et aux piments. La chair ferme des crevettes contraste avec les arômes intenses des herbes et des épices.

Poisson frit entier ou en filet, nappé d'une sauce chili douce, épicée et acidulée. La peau est croustillante et la chair moelleuse. Un plat festif riche en saveurs.

Curry de poisson cuit à la vapeur avec du lait de coco et des œufs, présenté dans une feuille de bananier. Texture mousseuse comparable à un flan salé, très parfumé au curry rouge et feuilles de lime.

Filet de dorade cuit jusqu'à ce que la peau soit croustillante, servi avec une sauce au tamarin aigre-douce. La sauce citronnelle apporte une fraîcheur aromatique qui complète le poisson.