Kumamura Food.Bar Xiong Cun

Pulpo fresco marinado en wasabi. Textura crujiente y resbaladiza. Sabor predominantemente salado y picante con un toque de wasabi. Ideal como aperitivo.

Ensalada de tentáculos de pulpo sazonada con tres sabores: ácido, dulce y salado. Textura masticable y agradable, fragante aroma a condimentos.

Medusa en ensalada de aceite de sésamo. Textura crujiente y elástica, sabor equilibrado, fragante aroma a aceite de sésamo y sésamo tostado.

Algas japonesas sazonadas. Hojas verdes frescas, crujientes. Sabor dulce y salado equilibrado, fragante aceite de sésamo.

Pulpo marinado en sal y vísceras al estilo japonés (shiokara). Sabor muy salado y con un olor característico a pescado. Un aperitivo de sabor intenso.

Aleta de raya seca a la parrilla a fuego lento hasta que esté fragante. Carne tierna y masticable, sabor dulce y salado. Se sirve con mayonesa.

Palitos de patata fritos. Dorados, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Sabor salado y graso. Se pueden comer como aperitivo.

Gyoza frito estilo japonés. Masa fina y crujiente, relleno de carne picada y verduras sazonadas equilibradas. Se sirve con salsa agridulce.

Arroz japonés de grano corto, pegajoso y suave. Elija entre arroz blanco caliente o arroz sazonado agridulce para donburi.

Salmón fresco en filetes. Carne de color naranja brillante con vetas de grasa. Sabor suave y delicado. Se puede comer crudo o quemado con fuego para darle un aroma ahumado.

Atún rojo (Akami). Carne firme, baja en grasa, sabor dulce y fresco natural.

Pargo o pez limón. Carne blanca rosada, sabor graso intenso, carne suave y elástica.

Pescado blanco de carne firme. Sabor suave (insípido), fresco, agradable de masticar.

Tentáculos de pulpo cocidos. Carne blanca con borde rojo, textura firme y elástica, sabor dulce natural.

Vieiras japonesas grandes. Carne blanca y tierna, sabor dulce y jugoso, carne suave que se derrite en la boca.

Gamba dulce japonesa cruda. Carne translúcida, suave y elástica, con un dulzor único.

Gamba cocida. Carne de color naranja brillante, firme y crujiente. Sabor dulce y graso natural.

Pescado de agua salada marinado en vinagre. Piel plateada hermosa, sabor agridulce y graso. Pescado con un aroma único.

Caballa marinada en vinagre. Sabor agridulce equilibrado, carne firme y grasosa, fragante aroma a marinado.

Calamares frescos cortados en finas hebras, similares a fideos somen. Carne translúcida, tierna y dulce. Fácil de tragar.

Berberecho. Carne blanca con punta roja, crujiente. Sabor ligeramente dulce, agradable de masticar.

Tortilla de huevo dulce a la parrilla con dashi. Sabor dulce y salado equilibrado, carne tierna y jugosa.

Huevas de pez pequeñas y de color naranja brillante. Al morder, explotan en la boca con un crujido. Sabor salado y graso.

Huevas de salmón grandes y naranjas. Al morder, explotan en la boca liberando sabor salado del mar y grasa intensa.

Anguila a la parrilla en salsa dulce y salada (kabayaki). Carne tierna y fragante con aroma a parrilla, sabor intenso.

Foie gras a la parrilla hasta que esté fragante. Carne suave que se derrite en la boca, sabor graso intenso, equilibrado con salsa dulce.

Músculo de aleta de lenguado. Carne blanca y brillante. Textura crujiente y muy grasa. Al quemarse con fuego, se vuelve fragante y se derrite en la boca.

Huevo escalfado estilo japonés. Clara suave y gelatinosa similar al tofu, yema cremosa y líquida. Sabor dulce y graso.

Sopa clara caliente especial de la casa. Sabor equilibrado, ayuda a despejar la garganta.

Arroz con gambas y verduras rebozadas en tempura. Masa fina y crujiente, cubierta con una salsa dulce y salada equilibrada.

Arroz con finas lonchas de ternera Wagyu cocidas con cebolla en salsa de soja dulce y salada. Carne tierna y jugosa con sabor a la salsa.

Arroz con salmón teriyaki. Sabor dulce y salado intenso, carne de salmón cocida en su punto.

Arroz con anguila a la parrilla en salsa. Carne de anguila tierna y fragante con salsa dulce y salada. Se sirve con arroz blanco caliente.

Arroz con pollo cocido en salsa y huevo. Pollo tierno, huevo en su punto, sabor dulce y salado equilibrado, apto para niños.

Arroz con anguila a la parrilla en salsa (fuera de stock)

Arroz con pollo a la parrilla y piel crujiente, cubierto con salsa teriyaki dulce y salada, con aroma a parrilla.

Arroz con cerdo empanado rebozado en panko, cocido con huevo y cebolla en salsa dashi. Sabor intenso y saciante.

Cóctel de licor de ciruela mezclado con bayas mixtas. Sabor agridulce, fragante aroma afrutado, fácil de beber y refrescante.

Cóctel de licor de ciruela mezclado con melocotón y maracuyá. Sabor dulce y ácido, con un pronunciado aroma a melocotón.

Soju de sandía mezclado con yuzu. Sabor dulce y jugoso de sandía equilibrado con la acidez fragante del yuzu. Refrescante.

Sake marinado en miel de mayo. Sabor suave, dulce y fragante a miel. Fácil de beber, no irrita la garganta.

Sake mezclado con guayaba y lichi. Sabor dulce y fragante a frutas tropicales, con un pronunciado aroma a lichi.

Soju de manzana roja mezclado con yuzu. Sabor agridulce equilibrado, fragante aroma a manzana y piel de cítricos.

Licor de ciruela mezclado con té negro especial de la casa. Sabor intenso, fragante aroma a té y ciruela combinados.