Krua Jim Jum Zaap E-Saan

Ensalada picante con mejillones escaldados al punto, mezclados con hierbas, chiles y lima.

Ensalada de ostras crudas picante, con todos los condimentos, espolvoreada con cebolla frita y brotes de "Kathin".

Ensalada de fideos de cristal tiernos, con carne picada y mariscos, sazonada agridulce y picante.

Fideos instantáneos escaldados, en ensalada con varios ingredientes, sabor intenso.

Fideos de cristal crujientes en aderezo picante.

Ensalada mixta de mariscos, con gambas, calamares y otros mariscos, sazonada intensamente.

Pescado escaldado, en ensalada con hierbas y aderezo picante.

Tendones de cerdo escaldados y crujientes, en ensalada picante con chile y lima.

Cuello de cerdo a la parrilla en rodajas, ensalada con pepino y hierbas.

Ensalada de rana picante, se puede elegir rana frita crujiente o rana escaldada.

Paladar de cerdo crujiente, en ensalada picante.

Huevos centenarios servidos con aderezo y jengibre encurtido.

Huevos salados cremosos, contrastando con el aderezo agridulce y picante.

Salchicha de cerdo "Moo Yor" de Ubon, firme, en ensalada con todos los sabores.

Gambas crudas dulces, en ensalada picante al estilo tailandés.

Calamares escaldados frescos, en ensalada con hierbas.

Callos de ternera escaldados y crujientes, en ensalada picante.

Ensalada de tres crujientes, como vejiga de pescado, anacardos y calamares secos.

Gloria de agua rebozada y frita crujiente, servida con aderezo picante.

Carne de pescado de río "Pla Duk" desmenuzada y frita hasta quedar crujiente, servida con ensalada de mango.

Medusa escaldada crujiente, en aderezo picante.

Cangrejo de caballo fresco marinado en salsa de pescado o escaldado, en ensalada picante.

Champiñones "Enoki" escaldados, en ensalada con carne picada y gambas.

Gloria de agua tierna escaldada, en ensalada con mariscos y carne picada.

Carne de ternera seca y frita, servida con hierba limón frita crujiente.

Ensalada de gambas con hierbas y pasta de chile, sabor intenso.

Gambas crudas marinadas en salsa de pescado, servidas con ajo y aderezo de marisco.

Cerdo escaldado cubierto con aderezo picante de marisco y rodajas de lima.

Ternera escaldada al punto, cubierta con aderezo agridulce y picante.

Calamares escaldados cubiertos con aderezo picante y aroma a lima.

Mezcla de carnes y casquería escaldadas, para mojar en salsa picante.

Sopa de costillas de cerdo tiernas, sabor agridulce y picante, con aroma a hierbas.

Sopa picante "Tom Saap" de cerdo en trozos, sazonada intensamente.

Sopa picante "Tom Saap" de ternera, con aroma a hierbas de Tom Yum.

Sopa picante "Tom Saap" de filete de ternera, crujiente y agradable de masticar.

Sopa picante "Tom Saap" con varias casquerías de cerdo.

Sopa picante "Tom Saap" de casquería de ternera, sazonada intensamente al estilo Isan.

Sopa picante "Tom Saap" de paladar de cerdo, crujiente.

Sopa picante "Tom Saap" de champiñones mixtos, saludable.

Sopa picante "Tom Saap" con salchicha de cerdo "Moo Yor" de Ubon, firme.

Tom Yum Marisco Mixto, disponible en versión cremosa con leche o clara y picante.

Pollo de corral tierno en sopa "Tom Yum" picante.

Pescado fresco en sopa "Tom Yum", sabor intenso.

Sopa de ternera o casquería con bilis de vaca, para un sabor ligeramente amargo, auténtico de Isan.

Casquería y carnes mixtas escaldadas, mezcladas con condimentos, servidas con un poco de salsa.

Pescado de río "Pla Duk" a la parrilla en sopa "Tom Kloang" agridulce y picante, con chiles secos y chalotas.

Sopa picante "Tom Saap" de tendones de ternera estofados hasta quedar tiernos y elásticos.

Sopa clara con tendones de ternera crujientes y sabor equilibrado.

Curry agrio intenso con gambas frescas y verduras mixtas.

Curry agrio intenso con trozos grandes de pescado.

Curry agrio mixto de mariscos y varias verduras.

Curry estilo Isan con cerdo, eneldo y verduras locales, aroma a pla ra y hierbas.

Curry de pollo estilo "Aom" con eneldo, sabor "Nua" (suave y sabroso).

Curry de ternera estilo "Aom", sabor intenso y aromático con especias.

Curry estilo "Aom" con mariscos frescos.

Curry de rana estilo "Aom", plato de caza rústico y sabroso.

Curry estilo "Aom" con casquería de cerdo o ternera, según preferencia.

Curry de champiñones mixtos estilo "Aom".

Sopa picante "Tom Saap" o "Tom Yum" servida en olla caliente.

Sopa picante "Tom Saap" con tendones de cerdo crujientes.

Hígado de cerdo escaldado al punto, sazonado dulce, salado y picante al estilo "Larb".

Carne de pato picada y salteada, sazonada como "Larb" con arroz tostado y chile en polvo.

Carne de cerdo picada y salteada, sazonada al estilo "Larb" de Isan.

Fideos de cristal y carne picada sazonados al estilo "Larb".

Carne de ternera picada y salteada, sazonada al estilo "Larb".

Calamares escaldados sazonados al estilo "Larb", intensamente sabrosos.

Gambas picadas o en trozos, sazonadas al estilo "Larb".

Carne de pescado de río "Pla Duk" a la parrilla desmenuzada, sazonada al estilo "Larb" seco, aromática con pescado y hierbas.

Caracolas peladas y escaldadas, sazonadas al estilo "Larb".

Salchicha de cerdo "Moo Yor" en rodajas, sazonada al estilo "Larb".

Carne de cerdo a la parrilla en rodajas, sazonada al estilo "Larb" con un poco de salsa.

Cuello de cerdo a la parrilla con vetas de grasa tiernas, hecho Nam Tok, sabor intenso.

Ternera grasa a la parrilla hecha Nam Tok, sabor intenso.

Carne de ternera cruda picada, sazonada al estilo "Larb" con sangre y bilis de vaca (se puede pedir cocida).

Carne picada cruda o cocida, sazonada con acidez de lima (sin sangre).

Goi de cerdo salteado al punto, se puede elegir el nivel de amargor.

Goi de ternera salteado al punto, se puede añadir bilis de vaca para aumentar el amargor.

Pezón de cerdo o carne de la ubre, hecho "Goi".

Carne de ternera cruda y hígado crudo en rodajas, para mojar en salsa "Jaew" amarga.

Brotes de bambú rallados y cocidos, sazonados con "Nam Ya Nang", arroz tostado y sésamo.

Pargo de río fresco al vapor en caldo de lima picante.

Pargo frito crujiente, cubierto con aderezo de hierbas y guarniciones.

Pargo frito hasta dorarse, espolvoreado con ajo frito aromático.

Pargo frito crujiente cubierto con salsa de pescado agridulce y salada, servido con ensalada de mango.

Pargo de río "Pla Chon" frito crujiente, cubierto con Nam Tok de cerdo o Nam Tok picante.

Pargo frito servido en olla caliente "Paek Sa" de curry agrio, con gloria de agua y varias verduras.

Pargo frito crujiente cubierto con aderezo de hierbas.

Pargo frito crujiente con salsa de pescado.

Pargo de río cocido al vapor o frito, servido estilo "Paek Sa" picante, estilo rural.

Calamares con huevo, al vapor en caldo de lima picante.

Pargo de río "Pla Tilapia" a la parrilla con sal, servido con set de verduras, fideos finos y salsa para mojar.

Pargo de río "Pla Nin" a la parrilla con sal, servido con set de "Miang", fideos finos y salsa para mojar.

Caracolas escaldadas con set de verduras para envolver en "Miang".

Caracolas "Hoi Wan" frescas a la parrilla, para mojar en salsa de marisco.

Cerdo escaldado o a la parrilla con set de verduras frescas.

Gambas crudas escaldadas con set de verduras para "Miang".

Conjunto de olla caliente de cerdo estilo Isan, con verduras y fideos de cristal.

Conjunto de olla caliente de ternera "Moo Jum", con caldo aromático de hierbas.

Conjunto de olla caliente de mariscos "Moo Jum", con gambas, calamares y pescado.

Conjunto de "Jjim Jum" mixto de cerdo y mariscos (sin carne de ternera).

Cerdo para escaldar y mojar en "Jum".

Ternera para escaldar y mojar en "Jum".

Mariscos mixtos para escaldar.

Casquería de ternera fresca para "Jum" en olla caliente.

Callos de ternera blancos y limpios para escaldar.

Filete de ternera en rodajas finas para "Jum".

Set de verduras mixtas para reponer en la olla caliente.

Acompañamientos adicionales para "Jjim Jum".

Relleno de caldo para olla caliente.

Tripa de cerdo a la parrilla, crujiente por fuera y tierna por dentro, para mojar en "Jaew".

Pezón de cerdo tierno y elástico a la parrilla, aromático.

Lengua de cerdo marinada a la parrilla, tierna y aromática.

Cuello de cerdo a la parrilla en rodajas, tamaño bocado.

Cerdo marinado a la parrilla con especias.

Ternera grasa a la parrilla, aromática con humo.

Pico de pato marinado con especias y asado hasta quedar crujiente.

Paladar de cerdo a la parrilla, crujiente.

Cerdo marinado con arroz tostado y chile en polvo, luego frito o a la parrilla, sabor intenso.

Carne de ternera marinada con arroz tostado y frita/a la parrilla, aromática con especias.

Mezcla de varios platos a la parrilla en un solo plato.

Pezón de cerdo rebozado y frito o frito con ajo.

Pico de pato frito crujiente, para picar.

Patas de pollo fritas hasta quedar secas y crujientes.

Carne de ternera seca y frita, masticable.

Carne de ternera seca y frita, sabor salado y cremoso.

Pollo marinado frito crujiente.

Alitas de pollo fritas, espolvoreadas con ajo frito.

Tendones de pollo rebozados y fritos, crujientes.

Cerdo marinado frito.

Costillas tiernas de cerdo fritas con ajo y pimienta.

Nem de cerdo fermentado y frito, con jengibre y chiles frescos.

Pescado seco frito crujiente.

Tripa de cerdo frita, crujiente por fuera y tierna por dentro.

Som Tum con cangrejo salado y pla ra, sabor intenso.

Som Tum con fideos de arroz "Khaonom Jeen".

Som Tum con cangrejo salado, sin pla ra.

Som Tum con sabor agridulce, con cacahuetes y gambas secas.

Tam picante con "Lai Bua" crujiente en lugar de fideos de papaya.

Tam de pepino con pla ra.

Tam de judías verdes largas con pla ra.

Som Tum con caracoles encurtidos, sabor agridulce.

Tam de maíz dulce, sazonado agridulce.

Som Tum con láminas grandes de fideos de papaya, con pasta de camarones y pla ra.

Tam de gambas picante, se puede elegir gambas crudas o escaldadas, con pla ra.

Tam de fideos de cristal con salchicha de cerdo "Moo Yor", se puede elegir con o sin pla ra.

Tam Lai Bua con mariscos y pla ra.

Tam Lai Bua con gambas crudas y pla ra.

Tam Lai Bua con salchicha de cerdo "Moo Yor" y pla ra.

Som Tum con mariscos y fideos de arroz "Khaonom Jeen".

Tam mixto de mariscos, bandeja grande y generosa.

Ensalada mixta de mariscos al estilo Som Tum, sin fideos de papaya.

Ensalada mixta de mariscos al estilo Som Tum, sin fideos de papaya.

Ensalada de caracoles con sabor a pla ra.

Som Tum servido en una bandeja grande con varios acompañamientos como fideos de arroz, huevos duros, "Khaep Moo" (piel de cerdo frita) y salchicha de cerdo "Moo Yor".

Tam de fideos de cristal con carne picada.

Tam de fideos de cristal con gambas crudas.

Som Tum Tailandés con huevo salado.

Tam de maíz con huevo salado.

Tam Lai Bua con huevo salado.

Som Tum con mariscos.

Som Tum estilo Tailandés con gambas crudas.

Som Tum Tailandés con salchicha de cerdo "Moo Yor".

Som Tum con cuello de cerdo a la parrilla.

Som Tum con caracolas escaldadas.

Som Tum con ostras crudas.

Som Tum con salchicha de cerdo "Moo Yor".

Tam Sua (con fideos de arroz) y salchicha de cerdo "Moo Yor".

Tam Sua con salchicha de cerdo "Moo Yor" y pla ra.

Gambas crudas picantes al estilo Som Tum, sin fideos de papaya.

Ensalada mixta de mariscos al estilo Som Tum, sin fideos de papaya.

Som Tum de mariscos con pla ra.

Tam picante con fideos de cristal en lugar de fideos de papaya.

Tam de fideos de cristal con gambas crudas.

Tam de fideos de cristal con mariscos.

Tam Luang Prabang con mariscos.

Tam Luang Prabang con gambas crudas.

Som Tum de cangrejo de caballo.

Som Tum con cangrejo de caballo y gambas crudas.

Som Tum con varios ingredientes como fideos de arroz, caracoles, brotes de bambú, verduras encurtidas y semillas de "Kathin".

Som Tum con salmón fresco.

Salmón marinado en salsa de soja coreana.

Gambas crudas marinadas en salsa de soja coreana.

Ensalada de fideos finos con salsa pla ra.

Tam de fideos finos con salchicha de cerdo "Moo Yor".

Tam de fideos finos con gambas crudas.

Tam de fideos finos con mariscos.

Tam de fideos finos al estilo Tailandés (sin pla ra).

Som Tum con patas de pollo cocidas hasta estar tiernas.

Patas de pollo en ensalada al estilo Som Tum, sin fideos de papaya.

Tam de frutas mixtas.

Caracolas escaldadas o a la parrilla al gusto, servidas con salsa de marisco.

Paladar de cerdo escaldado y crujiente, con salsa para mojar.

Medusa escaldada, servida con salsa para mojar.

Mezcla de mariscos escaldados para mojar.

Pescado escaldado para mojar.

Casquería de cerdo mixta escaldada para mojar.

Casquería de ternera mixta escaldada para mojar.

Filete de ternera escaldado para mojar.

Cerdo escaldado para mojar.

Ternera escaldada para mojar.