Katana Shabu and Japanese Dining

Un kushiage de champiñones shiitake rellenos de pasta de camarones. Disfrute del jugoso sabor umami del shiitake y la textura crujiente de los camarones. Sírvalo con salsa.

Brocheta de ñame crujiente. Su textura harinosa y pegajosa es característica, y combina bien con sal simple o salsa.

Un kushiage de batata dulce, terminado con mantequilla salada. Su sabor agridulce es adictivo.

Un kushiage de vieiras pequeñas. Disfrute de la dulzura y el sabor umami concentrados de las vieiras.

Un kushiage creativo de salmón frito cubierto con salsa tártara y huevas de salmón. La rica salsa y la salinidad de las huevas combinan bien con el salmón.

Un lujoso kushiage de pinza de cangrejo real. Disfrute de la delicada dulzura y la textura elástica del cangrejo.

Brocheta de capelán con huevas. La textura crujiente de las huevas y su aroma tostado son perfectos como acompañamiento para el alcohol.

Un kushiage de alga kombu con huevas de arenque. Un ingrediente de lujo con una textura crujiente única y el sabor umami del kombu.

Un kushiage de camarones pequeños. Como su nombre indica, tiene una textura crujiente y la dulzura del camarón se expande en la boca.

Un kushiage clásico de camarones. La combinación de un rebozado crujiente y camarones jugosos es un clásico del kushiage.

Un kushiage de pescado fresco comprado el mismo día. El tipo de pescado varía a diario, permitiéndole disfrutar del sabor de temporada.

Brocheta de loto rellena de carne picada. Disfrute de la textura crujiente del loto y el sabor de la carne al mismo tiempo.

Un kushiage de espárragos envueltos en tocino. El equilibrio entre la dulzura de los espárragos y la salinidad del tocino es exquisito.

Un kushiage elaborado con cerdo negro de la prefectura de Kagoshima. Disfrute de esta marca de cerdo conocida por la dulzura de su grasa y la tierna calidad de su carne.

Kushiage de cerdo negro de Kagoshima cubierto con una salsa de miso especial. El rico sabor del miso realza la dulzura del cerdo.

Un lujoso kushiage elaborado con Bungo Wagyu de la prefectura de Oita. Disfrute del rico aroma y la textura que se derrite en la boca, característicos del wagyu.

Kushiage de Bungo Wagyu bañado en salsa de miso. La dulzura de la grasa del wagyu y la riqueza del miso combinan a la perfección.

Un kushiage elaborado con solomillo de Bungo Wagyu, un corte raro. Se caracteriza por su extrema ternura y sabor refinado.

Un plato de lujo que combina kushiage de solomillo de Bungo Wagyu con salsa de miso. La tierna carne y el sabor del miso se expanden en la boca.

Un kushiage creativo de pechuga de pollo tierna con aroma a trufa. Un sabor refinado y fragante.

Kushiage de pechuga de pollo con pasta de ciruela ácida. Un sabor refrescante, ideal para limpiar el paladar.

Brocheta de huevo de codorniz con mentaiko. El suave huevo y el picante mentaiko combinan muy bien.

Un kushiage de mochi con mentaiko. Disfrute de la textura crujiente por fuera y masticable por dentro, y el sabor del mentaiko.

Un kushiage de ostras de la prefectura de Hiroshima. El rico y cremoso sabor umami de las ostras queda atrapado dentro del rebozado.

Un kushiage de estilo occidental que combina queso camembert y jamón serrano. El queso derretido y la salinidad del jamón combinan bien con el vino.

Aguacate envuelto en finas lonchas de carne y frito. La combinación del aguacate cremoso y la carne es excelente.

Un kushiage que combina mochi, alga nori y queso. Disfrute de la textura masticable, el aroma marino y la riqueza del queso.

Un set de 5 brochetas kushiage seleccionadas por el chef. Pida este si no está seguro.

Un set de 10 brochetas kushiage recomendadas por el chef. Ideal para quienes desean disfrutar de una variedad equilibrada.

Un set de 15 brochetas kushiage recomendadas por el chef. Es abundante y perfecto para compartir en grupo.

Un curso omakase que combina sushi y wagyu, para disfrutar en la barra. Saboree ingredientes de temporada preparados por el chef frente a usted.

Un curso kaiseki centrado en un filete de wagyu cuidadosamente seleccionado. Consta de 8 platos que incluyen aperitivos de temporada y sashimi, representando la esencia de la cocina japonesa.

Un curso omakase de wagyu que utiliza abundantemente wagyu. Disfrute de ingredientes lujosos como no solo filete, sino también shabu-shabu (o sukiyaki) y arroz con trufa.

Un menú que incluye shabu-shabu o sukiyaki y un surtido de sashimi fresco. Elija su carne de marca preferida.

Un set satisfactorio que incluye鍋 (nabemono) y sashimi, además de kishimen y postre para el cierre.

Un lujoso set que incluye un plato de鍋 (nabemono) y sashimi, acompañado de un exquisito chawanmushi con trufa.

Un curso de yakiniku que le permite disfrutar de 8 tipos diferentes de carne. Incluye aperitivos y chawanmushi, para una experiencia completa de yakiniku.

Una fina loncha de la parte más tierna del morro de ternera. Recomendamos dorarlo ligeramente y comerlo con limón.

Una generosa porción gruesa de la punta del morro de ternera tierna. Disfrute de su jugoso jugo y textura única.

Un toro de ternera especial con un hermoso marmoleado. Tiene una fuerte dulzura de grasa y una textura que se derrite en la boca.

Un toro de ternera de alta calidad, un clásico del yakiniku. Tiene un buen equilibrio entre grasa y carne magra, y va bien con arroz y alcohol.

Un corte de lomo superior con un marmoleado fino y delicado. Destaca por su rico sabor a carne y su tierna textura.

Un lomo de alta calidad que permite sentir plenamente el sabor de la carne magra. Con poca grasa, se puede disfrutar de forma ligera.

Carne magra con bajo contenido de grasa que permite disfrutar del sabor original de la carne. Es saludable y popular entre las mujeres.

Un corte de filete de la parte central del solomillo (Tête de veau). Extremadamente tierno y con un sabor refinado.

Un corte de la parte más preciada del solomillo. Una carne exquisita tan tierna que se puede cortar con palillos, con un sabor delicado.

La parte gruesa del primer estómago de res (Mino). Disfrute de su sabor rico y textura masticable.

Intestino grueso de res. Caracterizado por su grasa moderada y textura elástica, su sabor se intensifica con cada mordisco.

La base del abomaso de res (Gia-ra). Un corte de tripa con un sabor rico y una textura masticable.

Un plato de lujo de finas lonchas de carne doradas, disfrutadas con el aroma de la trufa y la riqueza de la yema de huevo. La carne se derrite en la boca.

Erizo de mar fresco. Puede usarlo como aderezo para la carne o disfrutar de su rico dulzor solo.

Un lujoso sushi creativo que enrolla arroz con Kuro-ushi de Kagoshima y lo cubre con erizo de mar y trufa. La armonía de ingredientes de lujo de la tierra y el mar es exquisita.

Yuke fresco de wagyu marmoleado. El aderezo a base de sal realza la dulzura natural de la carne.