Kaisen Donabe Izakaya Uni to Ikura

Un plato de erizo de mar e ikura servido en una copa de cóctel. Disfruta del rico umami de los mariscos y su textura que se derrite en la boca. Se come tal cual como aperitivo.

Un plato de tamagoyaki (tortilla de huevo enrollada) esponjoso y a la parrilla, cubierto con abundante ikura. El sabor suave del dashi y la salinidad del ikura combinan bien. Se disfruta caliente.

Un plato de ostras crudas frescas cubiertas generosamente con erizo de mar e ikura. El aroma marino y el sabor cremoso llenan la boca. Disfruta de los tesoros del mar en un solo bocado.

Vieiras ligeramente chamuscadas para realzar su dulzor, cubiertas con ikura. Disfruta de su aroma tostado y la explosión de las huevas. Perfecto como aperitivo.

Una rica ensalada de patata mezclada con miso de cangrejo, cubierta con ikura. El equilibrio entre la riqueza del miso de cangrejo y el dulzor de la patata es exquisito. También se recomienda comer con galletas o pan.

Un plato delicado de huevo al vapor suave, adornado con ikura. El sabor suave del dashi y la salinidad del ikura se armonizan. Se come con cuchara.

Una creación de pato a la brasa aromático cubierto con erizo de mar intenso. La dulzura grasa del pato y la cremosidad del erizo de mar se entrelazan. Combina bien con sake y vino.

Erizo de mar fresco servido como sashimi. Caracterizado por su textura que se derrite en la boca y su dulce sabor intenso. Disfruta del sabor original con un poco de salsa de soja y wasabi.

Un surtido de sashimi de mariscos frescos en porción individual. Disfruta de los diversos sabores y texturas de los pescados de temporada. Se come con salsa de soja y wasabi.

Un surtido de mariscos frescos variados. Se puede elegir entre 3 o 5 tipos. Perfecto para acompañar el sake.

Un aperitivo de pescado blanco finamente cortado y sazonado con una salsa japonesa. Disfruta de su sabor ácido y el umami del pescado. Se puede comer como una ensalada.

Un plato de camarones rojos ligeramente chamuscados para darles un aroma tostado, preparado como carpaccio. Caracterizado por el dulzor del camarón y su textura regordeta.

Una lujosa preparación de atún finamente picado mezclado con caviar. El sabor intenso y la salinidad del caviar combinan a la perfección. Se disfruta sobre galletas, etc.

Un plato coreano de sashimi de salmón y ikura marinados en una salsa especial. Disfruta de su textura rica y cremosa. Mezclar bien antes de comer.

Un plato local similar al shiokara (salazón) hecho de calamar de aleta de cola fermentado con tinta de calamar. Caracterizado por su rico sabor umami y su distintivo color negro. Combina perfectamente con el sake.

Una sopa de miso fragante con aosa (alga verde). El aroma marino del alga y el sabor del miso crean un sabor reconfortante. Ideal para terminar una comida o como acompañamiento.

Una sopa de miso abundante hecha con caldo de pescado (recortes de pescado). Un sabor profundo con el rico umami del pescado disuelto.

Un plato de berenjenas fritas sumergidas en dashi. El sabor penetra, resultando en una textura jugosa y que se derrite en la boca. Se disfruta frío y refrescante.

Un plato refrescante de tomates fríos combinados con gari (jengibre encurtido en vinagre dulce). La acidez del tomate y el sabor agridulce del gari combinan bien.

Pepino machacado para que absorba el sabor, marinado con sal de kombu. Un encurtido instantáneo con salinidad y el umami del kombu que abren el apetito.

Un plato de ñame marinado en salsa de soja con sabor a wasabi. Caracterizado por su textura crujiente y su picante punzante.

Una alga marina especial de Okinawa. Disfruta de su textura única de estallido y su aroma a mar. Se come tal cual con una salsa.

Un aperitivo clásico de aleta de raya seca ligeramente tostada. Es aromático y su sabor umami se intensifica con cada bocado. Generalmente se come con mayonesa y shichimi (siete especias).

Un aperitivo de huevos de codorniz hervidos marinados en una salsa a base de soja. El sabor penetra hasta el interior, resultando en un sabor rico.

Un pequeño plato refrescante de piel de pollo hervida y marinada en ponzu. La textura elástica de la piel de pollo y la acidez del ponzu combinan a la perfección.

Una delicadeza de cartílago de tiburón marinada en pasta de ciruela. Caracterizado por su textura crujiente y la acidez de la ciruela. Combina bien con el sake.

Un salazón coreano de callos de vieira marinados en miso picante. Su sabor ligeramente picante y su textura crujiente abren el apetito.

Un menú clásico de izakaya de pulpo crudo marinado en wasabi. Disfruta de su picante punzante y la textura del pulpo.

Un set que combina varias delicadezas que maridan bien con el alcohol. Recomendado para quienes quieren probar varios sabores en pequeñas porciones.

Un aperitivo de rodajas finas de rábano blanco intercaladas con karasumi (huevas de mújol saladas y secas). El equilibrio entre la salinidad del karasumi y la jugosidad del rábano blanco es exquisito.

Un plato de hígado de rape al vapor servido con ponzu. Conocido como el foie gras del mar, tiene un sabor rico y cremoso.

Un plato de camarones rojos frescos marinados en una salsa de soja especial. Disfruta de su dulzor pegajoso y el aroma de la salsa de soja.

Un plato de pescador hecho machacando caballa con miso, cebolleta, jengibre, etc., hasta que se vuelva pegajoso. Su rico umami abre el apetito.

Un aperitivo que combina maguro sukimi (carne de atún picada) con takuan (rábano encurtido) picado. Una deliciosa combinación de atún tierno y takuan crujiente.

Un plato de caballa frita marinada en vinagre dulce y verduras. Tierna hasta los huesos y con un sabor refrescante.

Un plato de tofu rebozado en fécula de patata y cubierto con caldo caliente. Disfruta de su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro.

Un plato de sushi enrollado con pulpo. Disfruta de la textura del pulpo y el aroma de las algas nori.

Un plato de miso de cangrejo horneado en su caparazón. El rico y aromático sabor del miso de cangrejo es perfecto con el sake.

Un plato de alfonsino, un pescado de lujo, cocido en un caldo dulce y salado. La carne tierna absorbe el sabor y es deliciosa.

Un plato sencillo de almejas al vapor en sake. El caldo, rico en el umami de las almejas, también es delicioso.

Un shumai al vapor hecho con abundantes camarones. Disfruta de la textura regordeta del camarón y su jugoso umami.

Un plato de piel de caballa encurtida y sellada, ligeramente chamuscada a fuego directo. La grasa se derrite, dándole un aroma tostado y realzando su sabor umami.

Un aperitivo de mentaiko (huevas de abadejo picantes) ligeramente chamuscado. Disfruta de su exterior crujiente y su interior tierno.

Un plato español de mariscos cocidos en aceite de oliva con sabor a ajo. Se come mojando baguette en el aceite.

Una ensalada saludable cubierta con abundante shirasu (pescado blanco pequeño) hervido. Disfruta de la salinidad del shirasu y la textura crujiente de las verduras.

Una lujosa ensalada hecha con generosas cantidades de ikura (huevas de salmón) y mariscos. Un plato colorido y abundante.

Un plato de ostras rebozadas y fritas. Disfruta de su exterior crujiente y el rico umami de las ostras. Se come con salsa tártara, etc.

Un plato casero japonés de caballa abierta cubierta con panko. La carne es tierna y deliciosa.

Un aperitivo de trozos de pulpo sazonados y fritos. Tiene una textura masticable y combina bien con la cerveza.

Una croqueta cremosa con carne de cangrejo, cubierta con una lujosa salsa de erizo de mar. Un sabor intenso x intenso.

Patatas fritas recién hechas. Un aperitivo clásico que se puede disfrutar con la salsa o el condimento de su elección.

Una rara preparación de pechuga de pato ahumada hecha en chuleta. Disfruta del aroma ahumado y el umami jugoso de la carne de pato.

Una lujosa cazuela de barro cubierta con abundante erizo de mar e ikura. Se puede disfrutar como ochazuke (té sobre arroz) añadiendo caldo al final.

Una cazuela de barro de erizo de mar y carne de cangrejo. El rico dulzor del erizo de mar y el cangrejo se infunden en el arroz.

Una exquisita cazuela de barro que permite disfrutar de tres ingredientes de lujo a la vez: erizo de mar, ikura y cangrejo.

Una cazuela de barro de cangrejo e ikura con un hermoso color rojo y blanco. Llena del umami de los mariscos.

Una cazuela de barro de ostras e ikura. Disfruta del umami de las ostras cocidas y la textura del ikura.

Arroz en cazuela de barro de salmón e ikura. Una combinación clásica de sabor infalible.

Una cazuela de barro hecha con camarones regordetes e ikura. Una combinación divertida de texturas.

Una cazuela de barro de vieiras y ikura. El dulzor de las vieiras y la salinidad del ikura combinan bien con el arroz.

Una cazuela de barro cubierta con abundante shirasu y mentaiko. El mentaiko ligeramente picante actúa como acento.

Un dulce japonés hecho con helado de té hojicha intercalado entre crujientes galletas monaka. Disfruta del fragante aroma del té.

Donuts alargados recién fritos. Cubiertos con azúcar de canela o polvo de sabor. Textura crujiente y masticable.

Un postre helado hecho con jugo de yuzu. Refresca la boca con su aroma y acidez refrescantes.