Kaiseki Tempura Yokota Azabu

Un sake local de la prefectura de Niigata. Se caracteriza por su sabor ligero y seco, con un buen equilibrio entre el umami del arroz y la acidez. Un sake que se puede disfrutar tanto frío como caliente.

Un sake de la prefectura de Shimane. Un sake junmai elaborado para el verano, con un sabor limpio y una acidez refrescante. Se recomienda beberlo frío en los meses calurosos.

Un sake premium de la prefectura de Fukui. Ha sido seleccionado como sake oficial a bordo del avión del gobierno japonés y es un junmai daiginjo con un aroma fragante y un sabor profundo y suave.

Un sake espumoso con una fina efervescencia producida por la fermentación secundaria en botella. Un sabor similar al champán que armoniza el aroma afrutado y la dulzura del arroz.

Whisky canadiense. Se caracteriza por su sabor suave, ligero y sin asperezas.

Whisky de malta único de Irlanda. Se caracteriza por su dulce aroma a miel y vainilla, y su sabor suave.

Whisky bourbon del estado de Kentucky, EE. UU. Disfruta de su sabor rico y potente y de sus complejas notas de frutas secas y especias.

Vino blanco chileno. Elaborado con uvas Chardonnay, ofrece un rico sabor afrutado y una acidez agradable.

Vino blanco de Nueva Zelanda. Caracterizado por sus aromas frescos a hierbas y cítricos, típicos de la variedad Sauvignon Blanc.

Vino blanco de la región de Borgoña, Francia. Elaborado 100% con Chardonnay, ofrece mineralidad y un cuerpo frutal generoso. Se sirve en botella.

Vino blanco de la región de Alsacia, Francia. Un vino seco caracterizado por el fragante aroma típico de la variedad Riesling y una acidez nítida. Se sirve en botella.

Vino blanco de la región de Chablis, Francia. Un sabor elegante con una acidez crujiente y una mineralidad destacada. Se sirve en botella.

Un famoso shochu de batata de la prefectura de Miyazaki. Se caracteriza por su dulzura espesa, derivada de la cocción con koji negro, y un final limpio y nítido.

Shochu de batata de la prefectura de Kagoshima. Se caracteriza por su fragante aroma cítrico y un sabor refinado que no deja sentir la aspereza del shochu de batata.

Shochu de cebada de la prefectura de Saga. Un sabor profundo que resalta el aroma tostado y el umami del grano de cebada.

Un shochu de arroz elaborado por la misma bodega que el famoso sake "Hakkaisan". Se caracteriza por su fragante aroma a ginjo, utilizando levadura de sake y koji amarillo.

Un cóctel de shochu mezclado con té oolong. Es refrescante y ayuda a eliminar la grasa de las comidas, por lo que combina bien con la comida.

Un cóctel de shochu mezclado con té verde. Es una forma popular de beber en Japón, refrescante con la astringencia y el aroma del té verde.

Un cóctel refrescante de shochu mezclado con agua carbonatada y jugo de limón. La acidez y la carbonatación te revitalizan.

Un licor de frutas con el refrescante aroma y acidez de la yuzu. No es demasiado dulce y combina bien con la comida.

Un umeshu espeso y cremoso, mezclado con pulpa de ciruela. Ofrece una satisfacción similar a la de un postre.

Licor con abundante pulpa de mandarina. Un sabor fresco que captura la dulzura y acidez jugosa de las mandarinas.

Té embotellado de la más alta calidad. Utiliza té de infusión profunda de Kakegawa, Shizuoka, y se caracteriza por su rico umami y dulzura. Se puede disfrutar de su aroma como el vino.

Té embotellado de alta calidad. Utiliza hojas de té de Fujieda, Shizuoka. Se caracteriza por su fragante aroma floral y es ideal para maridar con la comida.

Té embotellado elaborado con la rara variedad "Koushun" cultivada en las faldas del Monte Fuji. Se caracteriza por su refrescante aroma a hierbas y su largo final.

Un té negro japonés embotellado (Wakoucha). Un tipo de cuerpo completo con poca astringencia, dulzura natural y una textura suave.