Joom Lad Ya Naa Sa-ha-gon

Set de Jjim Joom tradicional estilo E-san en olla de barro. Incluye caldo de hierbas aromáticas y especias, carne, verduras frescas y salsa picante. Cocer la carne en el caldo caliente y comer con la salsa.

Set de verduras frescas mixtas para añadir a la olla de Jjim Joom.

Huevo de gallina fresco para cascar en la olla de Jjim Joom para añadir cremosidad.

Carne de cerdo marinada tierna, cortada en rodajas del tamaño de un bocado para cocer en la olla de Jjim Joom.

Hígado de cerdo fresco en rodajas finas para cocer, dulce y tierno, sin olor a pescado.

Riñones de cerdo limpios, para cocer en Jjim Joom.

Tripa tierna de cerdo, bien lavada, sin amargor, crujiente al masticar.

Extremo del útero de cerdo (tripa gruesa), textura crujiente, popular para cocer en caldo.

Ternera marinada tierna, para cocer en caldo caliente, para comer con salsa Jaew.

Solomillo de ternera con tendones entreverados, crujiente al masticar.

Callos de ternera (Sabaenang) blancos y limpios, crujientes, para cocer.

Gambas frescas para cocer en la olla de Jjim Joom, carne dulce y elástica.

Calamar fresco en rodajas, tamaño de bocado para cocer.

Tripa gruesa cocida, mezclada con aderezo picante, ácido, picante, salado, dulce, todos los sabores.

Tripa tierna de cerdo cocida en aderezo picante, con cebolla, apio y chile fresco.

Tripa a la parrilla aromática, ensalada con hierbas, sabor picante y delicioso.

Salchicha de cerdo firme, ensalada mixta con verduras y aderezo equilibrado.

Cuello de cerdo a la parrilla en rodajas, ensalada con pepino, cebolla y aderezo agridulce.

Callos crujientes, ensalada estilo E-san o tailandesa, sabor intenso y delicioso.

Gambas frescas cocidas al punto, ensalada con hierbas y aderezo delicioso.

Calamar fresco cocido, ensalada con chile fresco, lima y salsa de pescado. Sabor ácido y picante.

Ensalada mixta de varios ingredientes, incluyendo cerdo picado, gambas, calamares y albóndigas, sabor completo.

Fideos de cristal tiernos y elásticos, ensalada con cerdo picado y mariscos, sazonados agridulces y picantes.

Ternera a la parrilla aromática, cortada en trozos, ensalada con pepino y hierbas.

Cerdo a la parrilla tierno en rodajas, ensalada picante, aromático con lima y chile fresco.

Rabo de cerdo crujiente, ensalada con aderezo picante, aperitivo popular.

Mejillones cocidos al punto, ensalada con citronela, chile fresco y salsa de chile asado.

Mejillones frescos cocidos al punto, para comer con salsa de marisco picante.

Mejillones frescos a la parrilla hasta que estén aromáticos, sabor dulce natural. Para comer con salsa de marisco picante.

Gambas frescas marinadas en salsa de pescado, cubiertas con salsa de marisco picante. Servido con melón amargo fresco y ajo.

Cerdo cocido cubierto con salsa de marisco picante, decorado con tallos de brócoli crujientes y ajo fresco.

Ternera cocida, cubierta con aderezo ácido y picante, para comer con guarnición de verduras.

Calamar fresco cocido, cubierto con aderezo de lima picante, servido caliente en olla de fuego o plato.

Bambú rallado cocido, sazonado con agua de Yanang, chile en polvo, arroz tostado y salsa de pescado fermentada. Aromático con hierbas.

Pollo marinado con especias, asado hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna, aromático con carbón a la parrilla.

Pargo del Nilo entero cubierto de sal y asado, carne dulce y jugosa. Servido con guarnición de verduras y salsa.

Ensalada de papaya con cuello de cerdo a la parrilla, sabor agridulce equilibrado, aromático con cerdo a la parrilla.

Ensalada de papaya tailandesa con huevo salado, sabor salado y cremoso que contrasta con la acidez y dulzor de la ensalada de papaya.

Ensalada de papaya picante, con gambas y calamares frescos.

Ensalada de papaya con almejas encurtidas, sabor ácido y salado único.

Ensalada de papaya hecha con bambú en lugar de papaya verde, sazonada estilo E-san.

Ensalada de papaya sin salsa de pescado fermentada, sabor agridulce, con cacahuetes y gambas secas.

Ensalada de papaya con cangrejo salado, sabor salado predominante, muy picante.

Ensalada de papaya con salsa de pescado fermentada cocida, aromática y sabrosa, auténtico sabor E-san.

Ensalada de papaya tailandesa con cangrejo salado, mezcla de dulzor tailandés y salinidad del cangrejo.

Ensalada de papaya popular, con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada. Sabor intenso y picante.

Ensalada de papaya con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada, con fideos de arroz, los fideos absorben el aderezo de la ensalada.

Ensalada de papaya picante con mejillones cocidos, para una textura crujiente.

Arroz pegajoso recién cocido, servido en una cesta de bambú.

Arroz blanco cocido

Fideos de arroz frescos, para comer con ensalada de papaya o larb.

Sopa Tom Saap picante, con crujiente rabo de cerdo y hierbas.

Sopa Tom Saap con varias vísceras de cerdo, sabor ácido y picante.

Sopa Tom Saap de ternera y vísceras, aromática con galanga, citronela y hojas de lima kaffir.

Sopa estilo E-san picante, con tierna tripa de cerdo.

Sopa Tom Saap de trozos de cerdo, sazonada con chile tostado y lima.

Sopa de ternera picante, estilo E-san.

Sopa Tom Saap con costillas de cerdo tiernas, crujientes al masticar.

Sopa Tom Saap de pato, sabor intenso, aromático con especias para eliminar el olor a pescado.

Sopa Tom Yum cremosa o clara, con mariscos y cerdo, sabor ácido y picante.

Sopa Tom Yum de gambas frescas, plato tailandés popular.

Sopa Tom Yum de calamar, sabor ácido y delicioso.

Curry estilo E-san con cerdo y eneldo, aromático con hierbas y salsa de pescado fermentada.

Curry de ternera estilo E-san, sabor intenso, aromático con hierbas locales.

Hígado de cerdo cocido, sazonado como Larb, dulce y tierno.

Hígado de ternera dulce y tierno, sazonado estilo E-san, con arroz tostado y chile en polvo.

Cerdo picado salteado cocido, mezclado con condimentos de larb, arroz tostado, chile en polvo, lima.

Ternera picada sazonada como Larb, aromática con arroz tostado, sabor intenso.

Larb de cerdo picado con fideos de cristal, para una textura suave y sedosa.

Cerdo a la parrilla en rodajas, sazonado como Larb Nam Tok, ácido, picante y salado.

Ternera a la parrilla con un poco de grasa, sazonada como Nam Tok, aromática y deliciosa.

Cuello de cerdo tierno a la parrilla, sazonado como Nam Tok estilo E-san.

Larb de cerdo crudo o cocido (al gusto), con sangre y especias picantes.

Ternera cruda picada, sazonada con condimentos de larb y bilis de ternera, amarga y aromática.

Tripa tierna de cerdo cocida, cortada en trozos, sazonada como Larb picante.

Tripa a la parrilla aromática, hecha Larb, con sabor ahumado a parrilla.

Callos de ternera, sazonados como Larb, crujientes y picantes.

Hígado fresco sazonado como Koi, sabor dulce de hígado y picante.

Calamar picado o en rodajas, sazonado como Larb estilo E-san.

Pato picado salteado con especias, sazonado como Larb, aromático con chile tostado.

Ternera cocida tierna, sazonada como Koi, sabor intenso.

Pico de pato marinado con especias, a elegir a la parrilla aromática o frito crujiente.

Cuello de cerdo marinado tierno con grasa entreverada, a elegir a la parrilla con carbón aromático o frito en aceite de pescado.

Salchicha de cerdo bien limpia, asada hasta que esté crujiente o frita con ajo.

Rabo de cerdo crujiente, popular a la parrilla o frito como aperitivo.

Ternera marinada con sabor, a la parrilla estilo E-san o frita al sol.

Cerdo marinado, a elegir a la parrilla o frito, para comer con arroz pegajoso.

Costillas de cerdo marinadas con especias, asadas hasta que estén aromáticas o fritas con ajo.

Larb de cerdo en forma de bola, frito por fuera, tierno por dentro, aromático con hierbas.

Tripa gruesa crujiente, a la parrilla aromática o frita con ajo y pimienta.