Jules Café Restaurant (Paris 5)

El clásico de bistró por excelencia: huevos duros cubiertos con una mayonesa casera de hierbas frescas. Un entrante sencillo, untuoso y reconfortante. Para disfrutar con un trozo de pan fresco.

Una sopa rica y aterciopelada de queso parmesano, enriquecida con panceta agridulce y avellanas crujientes. Una mezcla de sabores umami y texturas variadas. Se come caliente con cuchara.

Foie gras de pato preparado en casa, de textura fundente y sabor rico. Acompañado de chutney de peras para una nota agridulce. Úntelo delicadamente sobre pan tostado.

Vieiras crudas cortadas finamente, aderezadas con pimienta de Timut con notas cítricas. El caviar de arenque aporta un toque yodado y ahumado. Un entrante fresco y delicado.

Puerros tiernos servidos fríos con una vinagreta clásica y trocitos de avellanas. Un plato vegetal fresco y ligero. Se disfruta como entrante.

Calamares preparados con su tinta negra, ofreciendo un profundo sabor marino. Servidos con una teja crujiente para el contraste. Un plato visualmente impactante y sabroso.

Pescado firme cocido a fuego lento en una salsa cremosa blanca (blanquette) con verduras de invierno. Suave, rico y untuoso. Ideal para los amantes de los platos en salsa tradicionales.

Pieza de cerdo local a la parrilla o asada, servida con un jugo de carne reducido y zanahorias preparadas de diferentes maneras. La carne es jugosa y sabrosa. Un plato principal rústico y generoso.

Estofado de ternera tradicional cocido a fuego lento en vino tinto con guarniciones aromáticas. La carne es muy tierna y la salsa rica en sabor. Servido simplemente con patatas al vapor.

Plato completamente vegetal que destaca las calabazas y zanahorias en diferentes texturas (asada, puré). Suave, naturalmente ligeramente dulce y colorido. Un plato sano y delicioso.

Hamburguesa rellena de ternera deshilachada confitada en lugar de carne picada, con cebolla dulce y champiñones. Textura muy fundente y sabroso sabor a barbacoa. Servida con patatas pequeñas.

Aves asadas (ala o muslo según disponibilidad) servidas con una intensa salsa morena y un puré de patatas casero. Un clásico del domingo, reconfortante y familiar.

Pieza de ternera tierna y veteada, a la parrilla según su gusto. Acompañada de una salsa cremosa de estragón y patatas. Un imprescindible para los amantes de la carne roja.

Pieza de ternera muy sabrosa y grasa, servida en generosa porción. A la parrilla y jugosa, servida con una untuosa salsa bearnesa. Se come con cuchillo y tenedor.

Pieza de ternera muy grande con hueso, ideal para compartir. La carne es tierna, veteada y rica en sabor. Servida con guarnición y salsa clásica.

Surtido de quesos franceses afinados. Varía según la temporada y la selección del momento. Generalmente se disfruta con pan y vino después del plato principal.

Postre tradicional a base de arroz cocido en leche azucarada, aquí cubierto de caramelo de mantequilla salada. Textura untuosa y sabor agridulce reconfortante. Servido frío o templado.

Mousse ligera y aireada de chocolate negro. Una receta clásica de abuela, rica en cacao y no demasiado dulce. Se come con cuchara.

Mezcla de manzanas y peras salteadas, servida con crumble crujiente y una bola de helado de vainilla artesanal. Un postre frutal que juega con el contraste frío-caliente.

Helado o sorbete artesanal de alta calidad. Textura perfecta y sabores intensos. Elija su sabor entre la selección del día.

Foie gras de pato casero servido en porción para compartir o como entrante. Rico y fundente, acompañado de chutney de pera. Ideal con una copa de vino.

Conservas de sardinas de alta calidad, envejecidas para mejorar su sabor. Servidas en su lata con pan y mantequilla. Sabor yodado y textura fundente.

Carne de ternera seca y ahumada, cortada muy finamente. Similar al jamón crudo pero con un pronunciado sabor a ternera. Perfecto para el aperitivo.

Un menú completo adaptado a los niños. Generalmente incluye un plato principal y un postre apreciados por los más pequeños.

Menú de mediodía que ofrece dos platos a elegir entre la selección del día (pizarra). Ideal para una comida rápida y económica entre semana.

Menú completo de mediodía con tres platos basados en la selección del día (pizarra). Permite probar todo el menú del mercado.