Restaurante Libanés Josef

Un puré cremoso a base de garbanzos y tahini (crema de sésamo), sazonado con zumo de limón y aceite de oliva. Sabor suave y textura cremosa. Se degusta tradicionalmente con pan libanés.

Variante del hummus clásico con perejil fresco y un toque de guindilla. Ofrece un sabor más intenso y herbáceo. Ideal para quienes gustan de un poco de picante.

Caviar de berenjenas a la parrilla mezclado con crema de sésamo y limón. Textura sedosa con un sabor ahumado característico de la berenjena a la parrilla.

Ensalada libanesa tradicional compuesta principalmente de perejil plano picado, menta, tomates y cebolla, con un poco de bulgur. Aderezada con limón y aceite de oliva para una frescura intensa.

Plato frío guisado de berenjenas tiernas con garbanzos en una rica salsa de tomate. Sabor mediterráneo suave y sabroso.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz, tomates y hierbas. Cocidas lentamente, son tiernas y ligeramente ácidas gracias al limón.

Plato rústico y reconfortante a base de lentejas y arroz, con cebolla frita crujiente que aporta una textura y un sabor agridulce.

Queso fresco libanés a base de yogur colado, servido con aceite de oliva, tomillo (zaatar) y a veces ajo. Textura espesa y cremosa, sabor fresco y ácido.

Una ensalada de berenjenas a la plancha mezclada con verduras frescas cortadas en dados (tomates, pimientos). Sabor ahumado y refrescante.

Queso curado desmenuzado, a menudo mezclado con tomates, cebolla y aceite de oliva. Sabor fuerte y salado, típico de las montañas libanesas.

Guiso de quingombó (okra) cocido en salsa de tomate perfumada con cilantro y ajo. Verdura verde tierna con textura única.

Carne de cordero cruda muy fresca, finamente picada y sazonada con especias, perejil y cebolla. Se come con pan y aceite de oliva. Textura tierna y sabor delicado.

Plato nacional libanés compuesto de carne de cordero cruda amasada con bulgur fino y especias. Textura pastosa y fundente, sabores ricos y especiados.

Ensalada campesina colorida con trozos de pan libanés frito o a la parrilla. El aderezo contiene melaza de granada, aportando una nota ácida distintiva.

Ensalada combinada con lonchas de pollo a la parrilla tierno. Una comida ligera y completa.

Menú adaptado para niños que incluye una brocheta a la parrilla (pollo o carne picada) servida con patatas fritas.

Arroz blanco cocido con fideos dorados. El acompañamiento clásico de los platos libaneses.

Trigo partido cocido en salsa de tomate con cebolla. Textura firme y sabor sabroso.

Patatas fritas crujientes.

Plato vegetariano completo que ofrece una variedad de mezzés fríos y calientes. Ideal para descubrir los clásicos.

Un generoso surtido seleccionado por el chef, que combina ensaladas frescas, dips y bocados calientes.

Menú para compartir para dos, que incluye una variada selección de entrantes fríos y bocados calientes.

Gran festín para compartir para cuatro, que incluye una amplia gama de mezzés fríos, calientes y platos especiales como el Bamihé y el Arayess.

Menú completo para dos que combina los imprescindibles mezzés y carnes a la parrilla (pollo y ternera/cordero), acompañado de bulgur.

Finas lonchas de pollo marinado con especias, a la plancha para que queden tiernas y sabrosas. Servido con ensalada y caviar de berenjena.

Finas lonchas de ternera marinada, a la plancha. Servidas con hummus y tabulé.

Plato combinado rápido con su elección de carne shawarma, acompañado de patatas fritas y ensalada.

Brochetas de dados de pollo marinados en limón, ajo y especias, luego a la parrilla. Tiernos y aromáticos.

Medio pollo a la parrilla deshuesado, servido con la famosa crema de ajo libanesa (toum). Jugoso y rico en sabor.

Brochetas de carne de cordero picada mezclada con perejil y cebolla, a la parrilla. Sabor especiado y textura tierna.

Variante del Kafta servida con una salsa de tomate picante. Acompañada de arroz.

Tiernos trozos de cordero marinados y a la parrilla en brochetas. Rico sabor a cordero a la parrilla.

Plato ideal para probar las tres carnes principales: pollo, carne picada y cordero en trozos.

Cáscaras crujientes de trigo partido y carne, rellenas de carne picada especiada, cebolla y piñones. Un clásico frito.

Versión vegetariana del Kibbeh donde la carne se sustituye por una masa de calabaza y trigo, rellena de verduras.

Albóndigas fritas a base de garbanzos y habas molidas con hierbas. Crujientes por fuera, verdes y tiernas por dentro. Servidas con salsa Tarator (sésamo).

Pequeñas empanadillas fritas rellenas de carne picada.

Empanadillas fritas rellenas de una mezcla de pollo especiado.

Empanadillas fritas rellenas de queso fundido (a menudo feta o mezcla de quesos blancos).

Empanadillas triangulares de masa rellenas de espinacas con limón, cebolla y zumaque.

Rollos de masa fina y crujiente (tipo cigarro) rellenos de queso.

Mini pizzas o tartaletas abiertas rellenas de carne picada, tomates y especias.

Queso semi-curado a la plancha o a la parrilla, que no se derrite por completo. Textura gomosa agradable y sabor salado.

Plato de hummus cubierto con trozos de carne de cordero salteada y piñones.

Salchichas libanesas pequeñas y aromáticas con especias, a la plancha y desglasadas con zumo de limón.

Salchichas secas y muy picantes (ajo, guindilla), a la plancha, a menudo servidas con tomates.

Pan libanés a la parrilla relleno de queso halloumi fundido, con un toque de frescura gracias a la menta.

Pan de pita relleno de una fina capa de carne picada especiada, luego a la parrilla hasta que esté crujiente.

Dados tiernos de carne de cordero salteados en una rica salsa agridulce de melaza de granada.

Guiso de pollo y champiñones en salsa oscura agridulce.

Tipo de raviolis orientales cocidos en una salsa caliente de yogur perfumada con ajo y cilantro.

Dados de patata fritos y luego salteados con ajo, cilantro fresco y guindilla. Picante y sabroso.

Hígados de ave salteados, tiernos, con una salsa ácida típica.

Plato tradicional de huevos revueltos o fritos cocidos con carne de cordero confitada (awarma).

Alitas de pollo a la parrilla o fritas, sazonadas con ajo, limón y cilantro.

Postre caliente emblemático: una capa de queso fundido cubierta de sémola crujiente, rociada con sirope dulce.

Pastel compuesto por dos capas de fideos crujientes que encierran una crema de leche (ashta).

Pudín de leche ligero y sedoso, perfumado con flor de azahar.

Pequeños pasteles de pasta filo rellenos de nueces o pistachos y empapados en sirope.

Helado árabe elástico con almáciga (resina) y flor de azahar, cubierto de pistachos picados.

Menú de almuerzo que incluye dos platos a elegir (entrante/plato principal o plato principal/postre). Amplia variedad de clásicos libaneses.

Plato especial diario preparado por el chef.

Menú de almuerzo para niños que incluye un plato (brocheta y acompañamiento) y un postre pequeño.