Jiyugaoka Cheese-tei

チーズ亭コース

■ Amuse-bouche: Sopa de temporada ■ Entrante: Ensalada marinada de verduras y tabla de quesos ■ Carpaccio de vieiras con salsa de fresa y vino tinto ■ Plato de pescado del día con salsa de queso ■ Tocino casero con raclette O Plato de carne del día ■ Nuestro famoso risotto de queso con trufa O Carbonara estilo romano ■ Tarta de queso con sake kasu

cheese 亭オリジナル ラクレットチーズ

Además de raclette, se funden y vierten brie, cheddar y gorgonzola. Los ingredientes son tocino ibérico, patata y col.

スイス産ラクレットチーズ

Los ingredientes son tocino ibérico, patata y col.

鱈のソテーソワニョンのソース

Con salsa mezclada de caldo de gambas, alga nori y soignon

チーズグラタン 豚スネとトマト

Codillo de cerdo estofado cubierto de queso y horneado

北海道産 エゾ鹿のロースト ゴルゴンゾーラソース

La carne de ciervo es de la parte llamada 'shintama' y casi no tiene olor. El ciervo tiende a endurecerse, por lo que se cocina poco hecho. ¡Recomendado!

牛ハラミのロースト チーズフォンデュ形式で

Solomillo de ternera asado bañado en salsa a base de cheddar

A4 黒毛和牛のたたき

Con salsa a base de vino tinto y aroma de trufa

ラ・シャペル・ド・ヴェス 2018

Francia, Roussillon Syrah, Cabernet Sauvignon Aromas fragantes de arándanos, bayas de saúco, mentol y cerezas llenan la copa. Al probarlo, se percibe un sabor jugoso y rico a fruta madura. Es un vino especiado y voluminoso.

ボーカノン・エステイト

2013 Napa Valley Origen: Napa Valley, EE. UU. Variedad: Cabernet Sauvignon Color rubí oscuro y ennegrecido. Aromas de cassis concentrado y fresco, mora, pimienta negra, humo y café tostado que emergen gradualmente. Ataque muy suave, con volumen y cuerpo. La acidez es fresca y los taninos muy finos y ricos soportan el cuerpo.

クロ・デ・フェ モデスト 2022

Origen: Francia, Roussillon Variedad: Syrah 50%, Garnacha, Cariñena Aromas complejos de fruta fresca y seca. En boca es muy fresco y puro. El sabor afrutado llena la boca. Taninos refinados y un final largo y agradable. Ideal para barbacoas, servido ligeramente frío.

パパーレ・リネア・オーロ

Origen: Puglia, Italia Variedad: 100% Primitivo "Linea Oro" se elabora seleccionando y cosechando a mano uvas de más de 50 años. Aromas de mermelada de frutos rojos, cassis, mora, cereza y mora, con matices de cacao y regaliz. Cuerpo completo con fruta concentrada pero elegante, taninos finos y sedosos. Ideal para caza y carnes rojas.

ゲオルグ ミュラー シュティフトング

Origen: Alemania Variedad: Riesling Aroma elegante y fresco. Aromas puros de manzana verde, flores blancas, pera firme y miel clara, llenos de frescura. La dulzura de la fruta madura envuelve la refrescante acidez y mineralidad. Vibrante.

ドメーヌ・モンローズ ヴィオニエ

Origen: Francia, Languedoc Variedad: 100% Viognier Cremoso, con un excelente equilibrio de aromas a vainilla, almendra, frutas exóticas y piel de naranja, y una acidez refrescante que invita a pedir otra copa.

オヴェハ・ネグラ

Origen: Valle de Maule, Chile Variedad: Carménère, Sauvignon Blanc Un sabor fresco creado por la mezcla de variedades tintas y blancas. Presenta aromas de manzana verde, pomelo y hierba recién cortada. Al probarlo, emerge un toque de fruta tropical con un ligero matiz herbal.

ポーカノン シャルドネ

Origen: Napa Valley, EE. UU. Variedad: Chardonnay Aromas de cítricos maduros y flores blancas, con un toque especiado como a jengibre o vainilla. En general es sedoso pero con un núcleo tenso y mineral. Un sabor con potencial.

ポワゼル ブリュット リザーヴAOC

Origen: Champagne, Francia Variedad: Meunier, Pinot Noir, Chardonnay Nariz atractiva a levadura, con notas de tostadas y florales. Suave, rico y complejo, los aromas se acentúan con las burbujas, dejando un final largo y agradable.