Jasuko

Sopa japonesa tradicional a base de caldo dashi y pasta de miso fermentada. Sabor umami rico y reconfortante. Se bebe directamente del cuenco.

Ensalada de col blanca finamente cortada marinada en una vinagreta suave y ligeramente dulce. Crujiente y refrescante.

Arroz blanco japonés cocido al vapor. Textura pegajosa fácil de comer con palillos.

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es la base utilizada para el sushi.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se presiona la vaina con los dientes para extraer las habas.

Algas wakame sazonadas con aceite de sésamo y semillas de sésamo. Textura ligeramente crujiente y sabor a mar.

Raviolis japoneses en forma de media luna, rellenos de carne y verduras, a la plancha por un lado y al vapor. Servidos con salsa de soja avinagrada.

Gambas fritas en una masa de rebozado ligera y aireada. Crujiente por fuera, tierno por dentro.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo y verduras. Crujientes y dorados, a menudo servidos con lechuga y menta.

Rollitos fritos rellenos de gambas. Una entrada crujiente popular.

Trozos de pollo cubiertos de masa de tempura y fritos. Ligeros y crujientes.

Triángulos pequeños de pan untados con pasta de gambas y fritos. Crujientes y sabrosos.

Tofu rebozado con pan rallado panko y frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Fideos japoneses salteados al wok con verduras crujientes y una salsa sabrosa (tipo yakisoba).

Arroz salteado al wok con huevos y verduritas.

Ensalada compuesta japonesa con gambas.

Ensalada compuesta fresca con lonchas de salmón crudo.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla, cubiertas con salsa yakitori agridulce.

Brochetas de ternera a la parrilla, tiernas y sabrosas.

Rodajas de calabacín a la parrilla en brocheta.

Champiñones enteros a la parrilla en brocheta.

Finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de un trozo de queso fundido. Un clásico rico y sabroso de los restaurantes japoneses en Francia.

Dados de salmón a la parrilla en brocheta.

Dados de atún a la parrilla en brocheta.

Trozos de pato a la parrilla en brocheta.

Vieiras a la parrilla en brocheta.

Brocheta de tofu de pescado, de textura firme y elástica.

Rollo pequeño de arroz avinagrado y salmón crudo envuelto en una hoja de alga nori.

Rollo pequeño de arroz avinagrado y atún crudo envuelto en alga nori.

Maki vegetariano relleno de aguacate cremoso.

Maki refrescante relleno de bastones de pepino crujiente (Kappa Maki).

Maki relleno de queso fresco (tipo cream cheese).

Maki relleno de anguila a la parrilla cubierta con salsa dulce.

Maki relleno de huevas de salmón que explotan en la boca.

Maki relleno de rábano marinado amarillo (oshinko), crujiente y agridulce.

Filete de dorada a la parrilla en plancha (teppan), acompañado de verduras salteadas.

Filete de salmón a la parrilla en plancha con verduras.

Filete de caballa a la parrilla servido con verduras.

Gambas a la plancha acompañadas de verduras variadas.

Muslo de pollo jugoso a la plancha con verduras.

Rollos de ternera con queso a la parrilla servidos con verduras.

Muslo de pollo rebozado al estilo japonés (rebozado panko crujiente) y frito.

Filete de bacalao rebozado y frito, servido con verduras.

Un gran cuenco de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo fresco.

Cuenco de arroz de sushi cubierto con lonchas de atún crudo.

Surtido de pescados crudos (salmón, atún, dorada...) servidos sobre una cama de arroz avinagrado.

Filetes de anguila a la parrilla y lacados con salsa dulce (Unadon), servidos sobre arroz blanco.

Láminas de ternera salteadas con cebolla y salsa sabrosa, servidas sobre arroz (Gyudon).

Salmón a la parrilla desmenuzado o en trozos servido sobre un cuenco de arroz blanco.

Surtido de 24 pequeños makis clásicos.

Surtido variado de makis y california rolls.

Plato de California Rolls (arroz por fuera) con diferentes rellenos.

Mezcla de rollitos de primavera (envueltos en hoja de arroz o lechuga) y makis especiales.

Selección de makis especiales del chef.

Surtido de rollos creativos que incluyen makis rodeados de tortilla o salmón.

Plato de makis vegetarianos.

Rollos grandes de arroz que contienen varios ingredientes variados.

Makis 'Nieve' (a menudo rodeados de queso fresco o arroz blanco sin alga visible) con diferentes rellenos.

8 piezas de nigiri sushi de salmón.

Surtido de sushi de salmón y atún.

Combinación de nigiri sushi y makis royal.

Surtido de 10 nigiri sushi variados según la selección del chef.

Mixto de sushi variados y makis de salmón.

Gran plato variado que incluye sushi, makis y california rolls.

Menú todo salmón con sushi y rollos salmón-queso.

15 lonchas de pescado crudo variado.

20 lonchas de pescado crudo variado.

Combinación de sashimi y sushi.

Sashimi de salmón acompañado de California rolls.

Menú 100% salmón en tres formas: sashimi, sushi y maki.

Sashimi de salmón y varios sushi variados.

Surtido completo de pescados crudos.

Gran plato variado con sashimi, sushi y california rolls.

Menú que combina sushi y un plato caliente a elegir (brochetas o raviolis).

Menú que combina sashimi y un plato caliente a elegir.

Surtido de pescados crudos y arroz con un plato caliente a elegir.

Gran menú mixto pescado crudo y plato caliente.

Caja bento completa con sushi, sashimi, maki y tempura.

Bento copioso mezclando crudo y cocido.

Bento con sushi, makis, raviolis y brochetas.

Bento variado incluyendo nems y tempuras.

Bento equilibrado entre pescado crudo, queso y a la parrilla.

Menú sopa de fideos Udon o Tempura.

Un gran menú para compartir para dos personas con surtido de pescado crudo y un plato caliente.

Festín para dos con una gran variedad de sushi, sashimi y makis.

Plato familiar para tres personas, muy completo.

Cóctel especialidad del restaurante.

Whisky J&B.

Tennessee Whiskey.

Alcohol de arroz chino perfumado a la rosa, muy fuerte.

Pastis Ricard.

Vino fortificado portugués.

Aperitivo tradicional francés de vino blanco y crema de cassis.

Vermut italiano.

Licores.

Licor de ciruela japonés sin filtrar, dulce y afrutado.

Saké japonés tradicional.

Saké japonés ligero y fresco.

Saké sin filtrar dulce y cremoso.

Cerveza japonesa rubia y seca (Super Dry).

Cerveza japonesa rubia y seca (Super Dry).

Cerveza rubia china ligera.

Cerveza japonesa.

Aguas minerales sin gas o con gas.

Botella grande de agua mineral.

Agua mineral natural con gas.

Refrescos.

Té helado sabor melocotón.

Zumos de frutas variados.

Bebida vegetal dulce.

Ramune, la limonada japonesa tradicional con su bola de cristal.

Limonada mezclada con sirope.

Té caliente perfumado.