Jaja | Bar à Vin Paris et IDF | Bières artisanales

Un menú de mediodía que incluye una entrada y un plato principal, a elegir entre las sugerencias del día.

Un menú de mediodía que incluye un plato principal y un postre, a elegir entre las sugerencias del día.

El menú completo del mediodía que incluye una entrada, un plato principal y un postre.

Un clásico de los bistrós franceses. Huevos duros cubiertos con una cremosa mayonesa casera.

Una ensalada fresca de apionabo rallado mezclado con una salsa tártara (mayonesa con mostaza). Crujiente y cremoso.

Una salchicha de cerdo rústica de la región de Aveyron, servida con un suave puré de boniato y un jugo de carne reducido.

Calabacín vaciado y relleno de una mezcla de verduras de verano, acompañado de una crujiente teja de queso parmesano y ensalada.

Un postre frutal compuesto de nectarina asada al horno servida con una ligera mousse de vainilla.

Rebanada de pan de brioche mojada en una mezcla de huevos y leche, luego salteada, cubierta con salsa de chocolate.

Un embutido tradicional en costra compuesto de un relleno de carne cocido en una masa, servido frío con ensalada.

Ternera cruda cortada a cuchillo y aderezada con sabores asiáticos, acompañada de salicornia (plantas marítimas crujientes y saladas).

Salmón crudo marinado en sal, azúcar y eneldo, servido con una salsa virgen fresca perfumada a la naranja y la verbena.

Caracolas de mar cocidas, servidas frías en su concha con una mayonesa original infusionada con lavanda.

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso, servido con tomates secos y una salsa de albahaca.

Una mezcla de diferentes variedades de tomates servida con Petit Billy, un queso de cabra fresco y suave.

Finas láminas de calabacín crudo marinado, aderezado con agua de apio y ajedrea para una entrada muy fresca.

Pastel tradicional compuesto de cerezas enteras cubiertas con una masa tipo flan, horneado.

Postre de fresas preparadas confitadas, acompañadas de una mousse de doble sabor y un sirope floral de saúco.

Pera entera cocida suavemente en un almíbar, servida con salsa de chocolate y espolvoreada con coco rallado.