Jae Joo Ped Mattrathan

Pato cocido en una rica salsa de pato, con un aroma a especias chinas. La carne de pato es tierna y jugosa, la piel tiene un bonito color marrón. Sabor salado y dulce equilibrado. Se suele comer con arroz blanco caliente y una salsa de vinagre de chile.

Pollo cocido a la perfección, carne firme, tierna y jugosa, no seca ni dura. Sabor dulce natural de la carne de pollo. Popular para comer con una salsa picante o para usar en otros platos.

Cabeza de cerdo cocida a fuego lento en salsa de pato hasta que esté tierna. La piel y los tendones son crujientes y masticables. Sabor intenso que impregna la carne, con aroma a especias.

Pierna de cerdo con carne, piel y tendones, estofada en salsa de pato hasta que esté tierna y se derrita en la boca. Sabor intenso y cremoso, ideal para comer con arroz con cerdo estofado.

Partes del pato como alas, patas, menudencias o cuello, cocidas en salsa de pato hasta que los sabores se impregnen. Sabor intenso, ideal para comer solo o como aperitivo.

Servicio de preparación de juegos de comida para ceremonias de adoración a los dioses o antepasados según la tradición china. Incluye pato, pollo y cerdo cocidos y presentados de forma atractiva, listos para el ritual.