JACQUES

Un clásico imprescindible del bistró francés compuesto por huevos duros cubiertos con una mayonesa casera untuosa. Una entrada sencilla, rica y sabrosa.

Sopa tradicional de cebollas caramelizadas, servida caliente y gratinada. Un plato reconfortante con sabores dulces y salados.

Buñuelos de pescado (carbonero) especiados y fritos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, perfectos para el aperitivo.

Queso fresco italiano con corazón cremoso, servido entero. Textura untuosa y delicado sabor lácteo, para disfrutar simplemente.

Atún apenas marcado por fuera y crudo por dentro, servido con algas wakame y huevas de pescado. Un plato fresco con influencias japonesas.

Preparación cremosa a base de huevas de pescado, aromatizada con trufa. Ideal para untar en pan tostado en el aperitivo.

Lonchas de salmón ahumado de calidad servidas con tortitas finas (blinis). Sabor ahumado y textura fundente.

Dados de atún crudo marinados en zumo de cítricos, servidos con puré de aguacate. Fresco, ácido y ligero.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado, reinventado con trufa. Servido con una pequeña ensalada verde.

Gran ensalada compuesta con pollo, aguacate, bacon, lechuga y tomate. Un plato completo, fresco y copioso.

Plato guisado con especias dulces o picantes según la receta del día. Servido con su guarnición.

Pasta corta servida con jamón y queso Comté fundido. Un plato regresivo y muy goloso.

Versión lujosa de los macarrones con jamón, enriquecida con trufas para un intenso aroma a sotobosque.

El famoso sándwich gratinado de jamón y queso con aroma de trufa, acompañado de patatas fritas caseras.

Tres mini hamburguesas de ternera Black Angus, bacon y queso. Servidas con patatas fritas caseras crujientes.

Salchicha tradicional de l'Aubrac de textura gruesa, servida con jugo de carne y puré de patatas casero.

Pieza de ternera (bavette) fileteada y marinada con hierbas (salsa chimichurri). Carne sabrosa servida con patatas fritas.

Trozo de ternera muy tierno servido con jugo de carne y una salsa de hierbas frescas.

Filete de pescado frito envuelto en una hoja de brick crujiente, servido con patatas fritas. Una versión original del clásico británico.

Filete de atún a la plancha servido con una salsa de aceite de oliva, limón y hierbas aromáticas, acompañado de arroz.

Merluza negra (carbonero) asada, pescado de carne blanca y fundente, servido sobre un puré aromatizado con aceitunas.

Helados o sorbetes refrescantes. Perfecto para terminar la comida con una nota ligera y dulce.

Mousse de chocolate negro aireada servida con trozos de masa quebrada de cacao y un toque de sal.

Postre italiano que consiste en una bola de helado de vainilla sobre la que se vierte un café espresso caliente.

Famoso postre italiano de café y mascarpone, reinventado aquí probablemente con frutas o sabores coloridos.

Ensalada de frutas frescas con los colores de la bandera francesa (arándanos, peras/plátanos, fresas/frambuesas) servida con nata montada.

Café servido con una variedad de varios postres en miniatura, porción generosa prevista para dos personas.

Menú infantil que incluye una hamburguesa de ternera de calidad, patatas fritas caseras y una bebida de sirope.

Menú infantil con pollo empanado crujiente casero, patatas fritas y una bebida.

Menú infantil que ofrece pescado crujiente en hoja de brick, patatas fritas y una bebida.

Licor anisado tradicional del sur de Francia, servido con agua fresca.

Vermut italiano, vino aromatizado con hierbas y especias. Disponible en tinto (agridulce) o blanco (más dulce).

Aperitivo tradicional de Borgoña que mezcla vino blanco seco y crema de cassis.

Versión festiva del Kir donde el vino blanco se sustituye por Champagne.

Champagne servido en copa grande con hielo, muy refrescante.

Copa clásica de Champagne brut.

Cerveza rubia de la casa, ligera y refrescante.

Cerveza artesanal francesa estilo IPA. Aromática con notas cítricas y florales, y un amargor marcado.

Café negro corto y fuerte.

Espresso diluido con agua caliente.

Doble dosis de espresso.

Espresso con una gota de leche.

Café con leche grande.

Espresso cubierto con una espuma de leche untuosa.

Bebida caliente de chocolate y leche.

Selección de tés negros y verdes.

Tisanas de hierbas sin teína.

Café con leche helado.

Bebida chocolatada helada.

Té frío refrescante.

Vaso de agua aromatizado con sirope (fresa, granadina, menta...).

Refresco de limón dulce.

Refresco tónico amargo.

Tónica artesanal francesa.

Refresco de cola.

Agua mineral natural con gas.

Té helado dulce de melocotón.

Refresco de naranja con pulpa.

Zumos de fruta.

Zumo de naranja recién exprimido bajo pedido.

Zumo de lima recién exprimido, servido con agua y azúcar.

Refresco de limón casero.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas.