Izu Sushi Fontenay-sous-Bois

Sopa tradicional japonesa a base de pasta de soja fermentada (miso), caldo dashi, algas wakame y tofu. Sabor umami, salado y reconfortante.

Pequeña ensalada de col marinada, crujiente y avinagrada. A menudo se sirve como entrante para abrir el apetito.

Bol de arroz blanco cocido al vapor. Textura esponjosa y sabor neutro, ideal para acompañar platos.

Arroz japonés sazonado con vinagre de arroz, azúcar y sal. Es la base utilizada para los sushis.

Gambas fritas en una masa ligera y aireada (tempura). Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Raviolis japoneses rellenos de pollo y verduras, a la parrilla por un lado y luego al vapor. Servidos con salsa de soja avinagrada.

Raviolis vegetarianos fritos hasta que estén dorados y crujientes.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Se presiona la vaina con los dientes para extraer las habas.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo picado y verduras. Crujientes y sabrosos.

Rollos fritos rellenos de una farsa de gambas.

Bocaditos al vapor (Ha Kao) de masa de arroz translúcida, rellenos de gambas.

Dados de salmón crudo fresco y aguacate marinados, a menudo aderezados con salsa de soja y sésamo.

Ensalada compuesta con pollo desmenuzado y vinagreta asiática.

Ensalada fresca compuesta con gambas.

Ensalada de algas wakame aderezada con aceite de sésamo. Textura crujiente y sabor a mar.

Triángulos de masa frita rellenos de un picante relleno de ternera.

Gambas rebozadas en masa de tempura y fritas.

Galletas de arroz frescas enrolladas con fideos, verduras, hierbas y gambas (no fritas). Servido frío.

Raviolis crujientes rellenos de queso fundido.

Bocaditos al vapor abiertos por arriba, rellenos de una mezcla de gambas.

Una mezcla de diferentes dim sums al vapor, ideal para descubrir varios sabores.

Cono de alga nori relleno de arroz avinagrado, salmón crudo y aguacate. Se come con la mano.

Cono de alga nori con arroz, atún crudo y aguacate.

Cono de alga nori con arroz, gambas cocidas y aguacate.

Rollos de arroz avinagrado y salmón crudo rodeados de alga nori.

Rollos de arroz avinagrado y atún crudo rodeados de alga nori.

Maki vegetariano de pepino (Kappa Maki). Fresco y crujiente.

Maki vegetariano de aguacate. Cremoso y suave.

Maki relleno de salmón crudo y aguacate.

Maki de salmón y queso fresco (tipo cream cheese).

Maki vegetariano de queso fresco y aguacate.

Maki relleno de atún cocido, a menudo mezclado con un poco de mayonesa.

Maki de gambas cocidas.

Maki relleno de gambas fritas en tempura.

Rollo grande de maki que contiene varios ingredientes (pescados y verduras).

Maki simple de queso fresco.

Láminas de salmón crudo fresco, servidas sin arroz.

Láminas de atún crudo fresco.

Láminas de dorada cruda, un pescado blanco de carne delicada.

Láminas de pulpo cocido, textura firme y gomosa.

Láminas de anguila a la parrilla, a menudo glaseadas con una salsa agridulce.

Salmón ligeramente marcado en superficie, sazonado con especias.

Atún ligeramente marcado en superficie (tataki), picante.

Selección variada de pescados crudos en láminas.

Roll inverso rodeado de una hoja de arroz (y a menudo lechuga), relleno de salmón y aguacate.

Rollito de primavera de atún y aguacate.

Rollito de primavera de pollo cocido y aguacate.

Rollito de primavera de salmón y queso fresco.

Rollito de primavera de atún cocido y aguacate.

Rollito de primavera vegetariano de queso y aguacate.

Rollito de primavera de gambas y aguacate.

Rollito de primavera con tempura de gambas y aguacate.

Surtido de sushis (arroz avinagrado con pescado crudo encima). Elección entre mix salmón/atún o todo salmón.

Bandeja de 10 sushis variados.

Combinación de nigiri sushis clásicos y california rolls (rolls inversos).

Surtido de 18 california rolls de diferentes sabores.

Surtido de makis tradicionales y california rolls.

Gran plato que mezcla sushis (nigiri) y california rolls.

Menú variado que incluye sushis, makis fritos (Las Vegas) y makis frescos (primavera).

Trío de rollos: primavera (hoja de arroz), california (sésamo) y salmón roll (cubierto de salmón).

Menú centrado en makis fritos crujientes (Las Vegas) acompañados de sushis.

Menú para los amantes del queso en sushis y makis.

Surtido de 15 láminas de pescado crudo, servido con arroz.

Gran surtido de pescados crudos para los amantes del sashimi.

Menú todo salmón en sushi, sashimi y california roll.

Combinación clásica de sushis y sashimis variados.

California rolls cubiertos de huevas de pez volador (tobbiko) de diferentes sabores y colores.

Mezcla de sashimi de salmón y rollos de huevas de pescado con wasabi.

Surtido vegetariano de california rolls de queso y verduras.

Surtido vegetariano de makis, centrado en el queso fresco.

Rollos 'nieve' (probablemente arroz por fuera sin alga o papel de arroz) vegetarianos.

Sushi nigiri: lámina de salmón crudo sobre una bola de arroz avinagrado.

Sushi nigiri de atún rojo.

Sushi gunkan: arroz rodeado de alga nori cubierto con huevas de salmón (ikura) que explotan en la boca.

Sushi salmón con una lámina de aguacate.

Sushi nigiri con una gamba cocida abierta.

Sushi salmón acompañado de queso fresco.

Sushi vegetariano de aguacate y queso.

Sushi gunkan relleno de tartare de salmón y cebollino.

Sushi gunkan relleno de tartare de atún y cebollino.

Sushi gunkan relleno de atún cocido desmenuzado.

Sushi nigiri de anguila a la parrilla.

Roll inverso (arroz por fuera con sésamo), relleno de salmón y aguacate.

California roll clásico con palito de cangrejo (surimi) y aguacate.

California roll de atún crudo y aguacate.

California roll de atún cocido y aguacate.

California roll de pollo y aguacate.

California roll de salmón y queso fresco.

California roll crujiente con tempura de gambas.

California roll de salmón ahumado.

California roll vegetariano.

California roll de gambas y aguacate.

California roll vegetariano de aguacate y queso.

Roll de arroz cubierto con una lámina de salmón fresco (en lugar de alga), relleno de aguacate.

Roll cubierto de salmón, relleno de queso y aguacate.

Roll cubierto de salmón, relleno de queso.

Roll cubierto de salmón, relleno de salmón ahumado y queso.

Roll cubierto de salmón, relleno de pepino y queso.

Maki cubierto con una fina tortilla en lugar del alga nori.

Maki tortilla de atún cocido y aguacate.

Maki tortilla de pollo y aguacate.

Maki tortilla queso y aguacate.

Maki tortilla atún y aguacate.

Maki tortilla salmón y queso.

Maki tortilla gambas y aguacate.

Maki tortilla con tempura de gambas.

Maki tortilla pepino y queso.

California roll cubierto de cebolla frita crujiente.

Roll con cebolla frita, atún y aguacate.

Roll con cebolla frita, surimi y aguacate.

Roll con cebolla frita, atún cocido y aguacate.

Roll con cebolla frita, queso y aguacate.

Roll con cebolla frita, salmón y queso.

Roll con cebolla frita, pollo y aguacate.

Roll con cebolla frita, gambas y aguacate.

Roll con cebolla frita, tempura de gambas.

Roll completamente cubierto de finas láminas de aguacate.

Roll de aguacate relleno de gambas.

Roll de aguacate relleno de atún cocido.

Roll de aguacate relleno de salmón y queso.

Roll de aguacate relleno de tempura de gambas.

California roll sin sésamo (arroz blanco a la vista), salmón y aguacate.

Roll nieve de atún y aguacate.

Roll nieve de salmón y queso.

Roll nieve de atún cocido y aguacate.

Roll nieve de queso y aguacate.

Roll nieve de queso.

Maki frito crujiente relleno de tempura de gambas.

Roll cubierto de diferentes láminas de pescado y aguacate, que recuerda a un arcoíris.

Maki frito crujiente relleno de salmón y aguacate.

Roll cubierto de huevas de pescado (massago) en lugar de sésamo.

Massago roll de salmón y queso.

Massago roll de atún cocido y aguacate.

Massago roll de gambas y aguacate.

Massago roll con tempura de gambas.

Brochetas de trozos de pollo a la parrilla, cubiertas de salsa teriyaki.

Brochetas de albóndigas de pollo picado (tsukune).

Brochetas de ternera a la parrilla.

Finas láminas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido, a la parrilla.

Alas de pollo a la parrilla.

Brochetas de gambas a la parrilla.

Brochetas de salmón a la parrilla.

Brochetas de atún a la parrilla.

Brochetas de champiñones a la parrilla.

Ensalada vietnamita de fideos de arroz fríos, verduras, rollitos y hierbas.

Bobun relleno de pollo salteado.

Bobun relleno de ternera salteada con cebolla.

Bobun relleno de gambas.

Arroz salteado con verduras y huevos.

Arroz salteado clásico con dados de jamón, guisantes y huevos.

Arroz salteado de pollo.

Arroz salteado de ternera.

Arroz salteado con gambas.

Filete de salmón a la parrilla, servido en menú completo.

Tiras de ternera salteadas con cebolla, salsa de soja.

Plato de ternera con cebolla servido con arroz.

Trozos de pollo empanados y fritos, especialidad de la casa.

Pollo crujiente servido con arroz.

Plato de arroz salteado estilo thai.

Arroz thai salteado con pollo.

Arroz salteado thai con ternera.

Arroz thai salteado con gambas.

Fideos salteados al wok con verduras crujientes.

Fideos salteados con pollo.

Fideos salteados con ternera.

Fideos salteados con gambas.

Bol de arroz blanco relleno de carne salteada (pollo o ternera).

Menú de pollo empanado crujiente.

Menú de escalope de pollo empanado (katsu).

Rollitos de gambas.

Takoyaki: bolitas de masa rellenas de pulpo, fritas.

Sopa de fideos gruesos (udon) en caldo caliente, con guarnición a elegir.

Menú de brochetas o rollos de ternera con queso empanados y fritos.

Menú de gambas salteadas.

Alas de pollo con un marinado picante y sabroso.

Menú yakitori clásico de pollo.

Surtido variado de 5 brochetas de carne.

Menú de brochetas de pescado.

Mezcla tierra y mar (carne y pescado).

Menú para los amantes de la ternera con queso.

Menú de brochetas de mariscos y pescados.

Gran surtido de brochetas de carne.

Menú copioso que mezcla carnes y salmón.

Bol de arroz avinagrado cubierto con un surtido de pescados crudos.

Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de salmón crudo.

Bol de arroz con salmón y aguacate.

Bol de arroz avinagrado cubierto con láminas de atún crudo.

Bol de arroz cubierto de anguila a la parrilla.

Bol de arroz con salmón a la parrilla.

Bol de arroz con tartare de salmón y aguacate.

Bol de arroz con tartare de atún y aguacate.

Gran plato para compartir para dos, que incluye una variedad de sushis, sashimis y rolls, acompañado de guarniciones.

Menú dúo completo con sushis, sashimis y california rolls.

Menú mixto muy completo que añade brochetas calientes a los clásicos sushis y sashimis.

Barco gigante para 4 personas, ofreciendo una gran diversidad de preparaciones (makis, rolls, sushis, sashimis).

El menú FA1 enriquecido con un surtido de 8 brochetas calientes.

Bandeja festiva inmensa para 5 a 6 personas, centrada en sushis y una gran cantidad de makis.

Fruta exótica dulce y perfumada, servida en almíbar.

Bolas de masa de arroz glutinoso espolvoreadas con coco rallado, con un corazón dulce (a menudo pasta de soja o crema).

Variante de chocolate de la perla de coco.

Pastel de chocolate con corazón líquido.

Helado de vainilla con un corazón de merengue, cubierto de praliné.

Dorayaki u otra repostería japonesa tradicional.

Sorbete de coco servido en su cáscara.

Masa de arroz glutinoso fina envolviendo una bola de helado.

Copa de helado de vainilla con salsa de chocolate caliente y nata montada.

Helado de café y vainilla bañado en café espresso dulce, nata montada.

Helado de chocolate y vainilla con salsa de chocolate y nata montada.

Postre italiano de mascarpone y café.

Láminas de mango fresco.

Láminas de piña fresca.