Izakaya Jockey

Habas de soja verdes hervidas y saladas. Un aperitivo clásico en los izakayas japoneses. Se comen sacando las habas de la vaina.

Aperitivo de apio mezclado con gari (jengibre encurtido). Tiene un sabor refrescante y una textura crujiente.

Huevos de codorniz cocidos en una salsa a base de soja. La salsa está bien impregnada y combina bien con el alcohol.

Tomates frescos y fríos cortados en rodajas. Generalmente se comen con sal o mayonesa.

Tofu frío cubierto con cebolleta, bonito seco, jengibre y otros condimentos. Se come con salsa de soja, un plato sencillo y refrescante.

Aguacate en rodajas servido como sashimi con salsa de wasabi y soja. Sabor rico y cremoso.

Alimento fermentado coreano de col china y otras verduras encurtidas con chile, ajo, salmuera, etc. Tiene un sabor picante y ácido.

Ensalada coreana de brotes de soja hervidos y sazonados con aceite de sésamo y sal. Disfruta de su textura crujiente.

Repollo picado con aderezo de sal especial. Un sabor sencillo pero adictivo.

Pulpo crudo mezclado con wasabi y condimentos. El picante penetrante y la textura crujiente combinan bien con el alcohol.

Pepino crudo servido con miso. Refrescante y perfecto para un descanso entre platos.

Verduras de temporada encurtidas brevemente. Un encurtido refrescante que conserva la textura fresca de las verduras.

Ensalada coreana de verduras frescas como lechuga romana, mezclada con aderezo salado a base de aceite de sésamo.

Ensalada de patatas cubierta con mentaiko (huevas de abadejo picantes) chamuscada. El aroma tostado y el picante son un acento.

Plato de la prefectura de Kumamoto con raíz de loto rellena de pasta de mostaza picante y frita. Se caracteriza por su textura crujiente y el picante penetrante.

Alas de pollo rellenas de mentaiko y asadas o fritas. El sabor del pollo y el picante del mentaiko combinan bien.

Delicia de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. Se caracteriza por su textura crujiente y la acidez de la ciruela.

Chikuwa (tubo de pescado) rebozado con alga nori y frito. Un clásico frito con el aroma de las algas.

Pulpo cortado en trozos de bocado, rebozado y frito. El sabor del pulpo se intensifica al masticar.

Queso crema cubierto con shuto (pescado salado de las entrañas). El queso rico y la salinidad del shuto combinan bien con el sake.

Patatas fritas o patatas al vapor con sal de calamar. Una combinación popular en Hokkaido y otras regiones.

Tofu cubierto de fécula de patata y frito, servido con un caldo sabroso. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Delicia coreana de estómago de abadejo marinado en chile, etc. Se caracteriza por su textura crujiente y picante.

Patatas cortadas en bastones finos y fritas. Un snack clásico sazonado con sal.

Queso crema servido con galletas. Un aperitivo sencillo.

Fideos ramen hervidos y salteados con ingredientes en una plancha, cubiertos con una sopa de cerdo concentrada. Un plato famoso de los puestos de comida de Hakata, Fukuoka. Sabor tostado y rico.

Donburi con caballo asado (versión de carne de caballo del roast beef) sobre arroz. La carne de caballo es baja en grasa y ligera.

Helado rico hecho con matcha de Nishio, Aichi. Disfruta del amargor y aroma del matcha.

Surtido de sashimi de carne de caballo fresca. Se come con salsa de jengibre o ajo. Un plato de carne saludable, bajo en calorías y alto en proteínas.

La parte más grasosa de la carne de caballo. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su dulzura.

La parte de carne de caballo más tierna y magra. Baja en grasa, permite saborear la verdadera esencia de la carne.

Parte magra con poca grasa. Ligero y con textura.

Grasa debajo de la crin de caballo. Blanca, con textura crujiente y dulzura cremosa. Deliciosa junto con la carne magra.

Parte con buen equilibrio entre magro y graso. Tiene una ternura y un sabor adecuados.

Parte de las costillas, una parte rara con tres capas de grasa, carne magra y grasa. Tiene una textura y dulzura únicas.

Parte del diafragma. Se caracteriza por su ternura y jugosidad.

Carne de la parte trasera. Textura fina y tierna, con un sabor refinado.

Set de gyoza frita de carne de caballo y hamburguesa de carne de caballo. Disfruta del sabor de la carne de caballo en platos fritos.

Hamburguesa de carne de caballo picada. Jugosa y sustanciosa.

Plato de tendones de caballo y otras carnes cocidos a fuego lento con verduras. Textura tierna y sabor rico.

Filete de carne de caballo seleccionado. Se recomienda poco hecho para saborear directamente la carne.

Set de sushi de carne de caballo con 3 nigiris populares: chutoro, solomillo y solomillo.

Set de sushi de carne de caballo saludable con partes magras.

Un lujoso set de 3 nigiris que incluye ootoro, una parte premium.

Set de 5 nigiris para disfrutar de varias partes a la vez.

Nigiri de ootoro graso.

Nigiri de chutoro con la cantidad justa de grasa.

Nigiri de solomillo tierno de ternera magra.

Nigiri de solomillo jugoso.

Nigiri de lomo fresco.

Detalles desconocidos, pero se cree que es un tipo de sushi.

Filete de costillas de caballo cortado en dados y asado. Disfruta del sabor graso.

Carne de caballo ligeramente chamuscada, cortada en rodajas y servida con condimentos y ponzu. Se caracteriza por su aroma tostado y textura poco hecha.

Entrante de estilo occidental con finas rodajas de carne de caballo rociadas con aceite de oliva y aderezo.

Carne de caballo cruda finamente picada, mezclada con salsa y yema de huevo. Disfruta de su rico sabor.

Plato estilo roast beef hecho con carne de caballo. Cocinado lentamente a baja temperatura para una textura tierna.

Jamón serrano de carne de caballo curada y salada. Combina bien con el vino.

Aperitivo de carne de caballo mezclada con wasabi. El picante penetrante es un acento.

Plato de menudillos de caballo salteados con verduras. Tiene una textura y un sabor únicos.

Lengua de caballo ahumada. Disfruta de su aroma ahumado y textura crujiente.

Gyoza frita rellena de carne de caballo picada. Crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Salchicha de carne de caballo. Tiene un sabor diferente al de la carne de cerdo.

Carne de caballo grasa mezclada con takuan (rábano encurtido). Generalmente se come enrollado en alga nori.

Plato de resistencia de carne de caballo salteada con kimchi. Picante y va bien con arroz y alcohol.

Aperitivo refrescante de menudillos hervidos mezclados con ponzu.

La cerveza de barril japonesa por excelencia. Sabor de alta calidad 100% malta.

Cerveza tradicional tratada térmicamente. Se caracteriza por su cuerpo y amargor.

Shochu de grano sin sabor particular. Ideal para mezclar con otros ingredientes.

Botella de shochu de gran capacidad.

Otra línea de shochu Kinmiya.

Shochu de batata o cebada. Puedes elegir cómo beberlo.

Shochu con té matcha.

Shochu con té de jazmín.

Shochu con té de maíz (té de maíz). Tiene un aroma tostado.

Shochu con té verde.

Sour de limón refrescante y no dulce.

Soda de gin japonés "SUI".

Vino fácil de beber en copa.

Licor de frutas. Hay varios sabores.

Sake local de la prefectura de Miyagi. Hay secos y afrutados ginjo.