Italian Izakaya HIKAGE

Ensalada mixta elaborada con una gran cantidad de verduras frescas de temporada. Disfruta de la dulzura y textura natural de las verduras de forma sencilla. Se recomienda compartir como aperitivo al inicio de la comida.

Ensalada generosamente cubierta con queso Reggiano rallado finamente. La textura esponjosa y el sabor salado del queso combinan bien con las verduras. Mezcla el queso con las verduras antes de comer.

Ensalada decorada con huevo duro picado finamente, simulando flores mimosa. Contiene jamón, aceitunas y tomate, ofreciendo una rica variedad de colores y texturas. Mezcla bien el aderezo con los ingredientes antes de comer.

Aperitivo con queso mozzarella fresco de Hokkaido y tomate. El queso lechoso y la acidez del tomate están en un equilibrio exquisito. Disfruta del sabor del aceite de oliva y la albahaca.

Caprese con queso burrata fresco que rebosa crema por dentro. Se caracteriza por su sabor a queso rico y cremoso. Rompe el queso con un cuchillo y mézclalo con los tomates antes de comer.

Una tortilla italiana aplanada. Disfruta de la riqueza del queso y el suave sabor del huevo. Corta y sirve mientras esté caliente.

Carpaccio de pescado fresco del día. Sazonado de forma refrescante con aceite de oliva y cítricos. Combina perfectamente con el vino blanco.

Un aperitivo estilo tartar de ternera fresca de Hokkaido. Disfruta del umami de la carne cruda y su textura suave. Sírvelo sobre pan tostado o disfrútalo solo como aperitivo.

Patatas fritas crujientes. Un clásico plato de acompañamiento que es difícil de dejar de comer a pesar de su sencillez. Disfrútalas mientras están calientes.

Una selección de jamón curado y coppa (jamón de cuello de cerdo). El equilibrio entre la salinidad y la dulzura de la grasa es excelente, ideal para acompañar el vino. Al estar cortado finamente, se puede disfrutar tal cual.

Una selección de varios jamones curados y salami. Disfruta de diferentes sabores y texturas a la vez. Puedes elegir el tamaño según el número de personas.

Una selección de quesos cuidadosamente seleccionados, acompañados de frutas secas y frutos secos de maridaje. Perfecto como postre o para acompañar el vino. Disfruta probando diferentes tipos poco a poco.

Pasta a base de aceite con abundante shirasu (pescadito blanco) y setas shimeji. El ajo y el chile realzan el sabor de los ingredientes. Tiene un sabor refrescante pero rico.

Pasta con salsa de crema donde se funden el umami de la carne picada y la dulzura del boniato. La rica salsa se adhiere bien a la pasta. Disfruta del profundo sabor de la salsa cocida a fuego lento.

Pasta con salsa de tomate elaborada con berenjenas de temporada y albahaca aromática. La berenjena jugosa y la salsa de tomate ácida combinan a la perfección. Cubierta con queso Grana Padano.

Pasta con una rica salsa de bisque concentrada con el umami de los camarones. Utilizamos pasta fresca de trigo nacional con una textura masticable. Es un plato de sabor lujoso.

Un risotto de queso auténtico elaborado con arroz Carnaroli de Ishikawa. Se caracteriza por la riqueza de la panceta y la suave textura de las judías blancas. Disfruta de la textura al dente del arroz y la cremosa salsa.

Panna cotta suave y sedosa. La acidez de la salsa de maracuyá actúa como acento. El tamaño es perfecto como postre después de la comida.

Una cerveza japonesa clásica, seca y con un final limpio.

Una cerveza italiana refrescante y equilibrada.

Una cerveza sin alcohol que ofrece un sabor similar al de la cerveza.

Una selección de cócteles que se pueden disfrutar como aperitivo. Muchos tienen un sabor refrescante y son ideales para empezar la comida.

Menú de cafés y refrescos para después de la comida.