IT - Italian Trattoria La Vache Noire

Una pizza napolitana clásica sin queso. Se adorna con salsa de tomate, ajo, orégano y aceite de oliva. Sabor rico y aromático, ideal para empezar la comida.

Queso fresco italiano a base de mozzarella y nata. Textura exterior firme y corazón cremoso. Servido con tomates frescos y pan casero.

Queso fresco de pasta hilada de leche de vaca. Sabor suave y textura elástica. Acompañado de pesto de albahaca y tomates.

Una crema para untar sabrosa a base de tomates marinados y ajo. Sabor ácido y perfumado. Servida con pan artesanal.

Condimento provenzal a base de aceitunas negras trituradas, anchoas y hierbas. Sabor salado y umami intenso. Ideal sobre pan tostado.

El corazón cremoso y untuoso de la burrata. Textura rica y láctea. Servido simplemente con aceite de oliva y pimienta.

Un surtido de verduras asadas al horno. Sazonadas con aceite al pesto y aceitunas. Una entrada ligera y vegetal.

Una gran tabla de degustación variada. Incluye embutidos italianos, quesos, verduras asadas y tapenades. Perfecto para compartir y probar de todo.

Ensalada compuesta de pasta fresca y crudités. Aderezada con queso cremoso y pesto. Un plato fresco y saciante.

Ensalada italiana clásica con los colores de la bandera. Tomates, mozzarella y albahaca fresca sobre lecho de lechuga. Fresca y ligera.

Ensalada completa que combina frescura y sabores asados. Contiene jamón crudo salado y mozzarella suave. Equilibrada y sabrosa.

Una gran ensalada vegetariana rica en verduras variadas. Incluye aguacate cremoso y alcachofas marinadas. Crujiente y llena de vitaminas.

La versión italiana de la ensalada César. Pollo asado, lascas de parmesano y salsa picante de anchoas. Rica y gourmet.

Una pizza de postre gourmet. Base de masa de pizza cubierta con crema de chocolate y avellanas. Servida caliente y fundente.

Pizza dulce de crema de pistacho. Espolvoreada con trozos de pistacho para darle crujiente. Una dulzura original con sabor a nuez.

La pizza napolitana más antigua. Tomate, ajo, orégano y aceite de oliva, sin queso. Sencilla e intensamente perfumada.

El clásico atemporal de Nápoles. Tomate rojo, mozzarella blanca y albahaca verde. Sabores equilibrados y masa suave.

Una versión lujosa de la Margherita. Enriquecida con corazón de burrata cremoso y pesto. Textura fundente y sabor rico.

Pizza con jamón crudo curado y mucha mozzarella fresca. Salada y láctea. Una combinación de sabores rústicos.

Pizza blanca de cuatro quesos italianos. Mezcla de sabores suaves y fuertes (gorgonzola). Rica, cremosa y reconfortante.

Pizza que realza el Parmesano curado. Realzada con un toque agridulce de crema balsámica. Sabrosa y umami.

Pizza vegetariana cargada de verduras de temporada asadas. Colorida y variada en texturas. Fresca y ligera.

Pizza picante con salami calabrés especiado. La grasa del salchichón perfuma la salsa de tomate. Para los amantes de los platos picantes.

Pizza blanca cremosa con champiñones y trufa. Sabor terroso y sofisticado. Rica y aromática.

Pizza tradicional con anchoas saladas. La combinación de tomate y pescado salado es típica de Nápoles. Sabor marino pronunciado.

Una pizza royal con jamón cocido, rúcula fresca y parmesano. Equilibrio entre lo cocido y lo crudo. Completa y sabrosa.

Pizza con marisco variado (mejillones, gambas, calamares). También con pimientos para darle dulzor. Sabores del mar Mediterráneo.

Pizza "caprichosa" con un relleno rico y variado. Jamón, alcachofas, champiñones y aceitunas. Cada bocado es diferente.

Pasta con salsa de tomate realzada con ajo y chile. Un clásico romano picante ("enfadado"). Sencillo pero con carácter.

La receta de pasta más sencilla y emblemática. Salsa de tomate suave y albahaca fresca. Ligera y perfumada.

Pasta con pesto verde de Génova (albahaca, piñones, queso). Salsa untuosa y herbácea. Servida con tomates frescos.

Pasta inspirada en Sicilia con pimientos, aceitunas y queso de oveja. Sabores mediterráneos soleados y salados.

Pasta con marisco en una salsa cremosa. Ricos sabores a crustáceos y ajo. Un plato marino gourmet.

Pasta con salsa de tres quesos. Muy cremosa, rica y untuosa. Para los grandes amantes del queso.

Pasta que combina el picante del salchichón y la dulzura de la ricotta. Rica salsa de tomate. Un plato contrastado y sabroso.

La auténtica receta romana sin nata. Salsa untuosa creada por la emulsión de huevo y queso con el tocino crujiente. Rica y con pimienta.

Pasta con crema de trufa y champiñones. Sabor a sotobosque intenso y lujoso. Plato otoñal reconfortante.

Pasta cremosa con jamón crudo y champiñones. Realzada con un toque de vinagre balsámico de Módena. Sabores complejos y suaves.

Pasta con tomate y mozzarella fundida. Similar a los ñoquis a la sorrentina pero con pasta. Hilo y delicioso.

Pasta con ragú de ternera cocido a fuego lento. Rica salsa de tomate con carne y verduras. El plato familiar italiano por excelencia.

Agua mineral, disponible en versión sin gas o con gas. Refrescante y neutra.

Refresco italiano de naranja sanguina. Color rojo rubí, sabor dulce con un ligero amargor cítrico.

Limonada clásica de naranja. Espumosa, dulce y muy afrutada. Ideal para saciar la sed.

Refresco italiano tradicional de cidra. Sabor a cítricos único, dulce y aromático. Color amarillo claro.

Refresco oscuro a base de chinotto, un pequeño cítrico amargo. Sabor agridulce distintivo, ligeramente herbáceo. Apreciado por adultos.

Limonada italiana blanca y espumosa. Sabor cítrico sencillo y suave. Muy refrescante.

Refresco de zumo de limón. Sabor ácido vivo y dulce. Turbio y rico en pulpa.

Refresco italiano clásico con hierbas. Notas de ruibarbo y naranja. Sabor complejo y aromático.

Té frío aromatizado con limón. Refrescante con un toque de acidez. Servido frío.

Té frío dulce aromatizado a melocotón. Sabor afrutado y dulce. Muy popular en Italia.

Zumo fresco que mezcla zanahoria y cítricos. Rico en vitaminas y energizante. Color naranja brillante.

Zumo verde detoxificante. Mezcla ácida de kiwi y limón con la frescura de la menta. Dulce gracias a la manzana.

Cóctel de zumos frescos tropical y herbáceo. La piña aporta dulzor, la menta frescura. Ligero y digestivo.

Zumo tónico y especiado. El jengibre aporta picante a los cítricos. Ideal para un impulso de energía.

Zumo recién exprimido con la fruta del momento. Pregunta por la composición del día. Siempre fresco y natural.

100% zumo de naranja recién exprimido. Vitamina C y sabor dulce natural. El clásico del desayuno o la pausa.

Zumo de manzana recién extraído. Dulce, suave y ligeramente turbio. Apreciado por pequeños y grandes.

Cola de fabricación italiana. Sabor familiar pero con un toque local distintivo. Espumosa y oscura.

Versión sin azúcar del cola italiano. Mismo sabor especiado sin las calorías. Servido frío.

Licor digestivo muy dulce a base de cáscaras de limón. Servido helado. Sabor intenso a limón confitado.

Licor italiano dulce-amargo con sabor a almendra (huesos de albaricoque). Color ámbar. Se bebe solo o en cóctel.

El icónico aperitivo italiano de color naranja brillante. Mezcla de vino espumoso y amargo suave. Servido con una rodaja de naranja.

Un spritz romántico con notas florales. Mezcla de vinos espumosos y sirope de rosa. Color rosado y sabor delicado.

Spritz muy perfumado a bergamota (cítrico). Notas florales y cítricas. Fresco y elegante.

Versión más amarga e intensa del spritz clásico. Elaborado con Campari rojo oscuro. Para los amantes del amargor.

Spritz blanco más suave y avainillado. Base de vermut blanco y prosecco. Servido con manzana.

Spritz sin alcohol. Mezcla de refrescos cítricos y amargo sin alcohol (Crodino). Tan complejo como el original.

Vino blanco siciliano seco y perfumado. Aromas a frutas amarillas y flores blancas. Fresco y mineral.

Vino blanco afrutado y aromático. Notas exóticas gracias a la Malvasía. Redondo en boca.

Vino blanco de mesa italiano. Sencillo y accesible. Pregunta los detalles del día al camarero.

Vino tinto del sur de Italia, potente y cálido. Aromas a mermelada de frutos negros. Sedoso en boca.

El famoso vino tinto de la Toscana. Seco con una buena estructura tánica. Notas de cereza y especias.

Vino tinto siciliano con cuerpo. Carácter afrutado y especiado. Robusto y con color.

Mezcla tinta suave y afrutada. El Merlot aporta redondez al Sangiovese. Fácil de beber.

Vino tinto de mesa italiano. Sencillo y agradable. Pregunta por la selección del momento.

Vino rosado pálido y elegante. Fresco con notas de frutos rojos pequeños. Ideal para el aperitivo.

Vino rosado del sur de Italia. Más estructurado y aromático. Acompaña bien las comidas.

Vino blanco espumoso dulce y poco alcohólico. Aromas intensos a uva moscatel y flores. Perfecto con postres.

El vino espumoso italiano seco por excelencia. Burbujas finas y notas afrutadas (manzana, pera). Festivo y fresco.

Vino rosado espumoso de Emilia-Romaña. Afrutado y vivo con una bonita espuma. Se bebe frío.

Curiosidad italiana: un vino tinto que burbujea. Aromas a frutos rojos, servido frío. Acompaña bien los embutidos.

Cóctel espumoso de fresa. Dulce y afrutado, de color rojo brillante. Una variante popular del Bellini.

Cóctel veneciano clásico. Mezcla untuosa de prosecco y melocotón blanco. Dulce y refinado.

Long drink refrescante. El amargor de la tónica complementa el sabor herbáceo de la ginebra. Servido con limón.

Cóctel especiado y fresco. El jengibre (ginger beer) domina, realzado por la lima. Servido helado.

Cóctel cubano muy popular. Menta fresca machacada, lima y ron. Dulce y muy refrescante.

Cóctel italiano fuerte y amargo. Tres licores a partes iguales. Un gran clásico del aperitivo, rojo e intenso.

Cóctel original con sabores a almendra y cítricos amargos. Complejo y aromático. Una creación italiana.

Sencilla mezcla de ron y cola con lima. Suave y fácil de beber. Hecho aquí con cola italiana.

Revisión italiana de la sangría. Base de vinos espumosos (Lambrusco) y especias. Afrutado y festivo.

Aperitivo ligero y espumoso. La dulzura del vermut blanco se encuentra con el amargor de la tónica. Muy fresco.

Bebida refrescante de color rosa-rojo. El amargor del Campari se suaviza con el tónica. Sencillo y eficaz.

Cóctel tropical cremoso. Sabores de piña y coco. Dulce y untuoso como un postre.

Cerveza rubia italiana artesanal. Estilo Lager, refrescante con notas de malta suaves.

Cerveza rubia tipo Ale. Más cuerpo y aromas que una lager, con un bonito amargor de lúpulo.

Cerveza ámbar fuerte y rica. Sabores a malta tostada, caramelo y frutos secos. Para degustar.

Cerveza rubia compleja. Juego entre el dulzor de la malta y el amargor. Notas distintivas de almendra/amaretto.