Ischia by Denny imbroisi

Un plato sabroso que combina el jamón blanco clásico con el picante del wasabi y la textura de las setas. Una combinación original de sabores dulces y picantes.

Un plato rico y cremoso que realza la trufa negra fresca. El queso fontina y el mascarpone aportan una cremosidad fundente que equilibra el sabor terroso de la trufa.

Atún crudo fresco cortado en dados, servido con una cremosa crema de aguacate con un ligero sabor ahumado. Las verduras crujientes aportan textura. Un plato ligero y refinado.

Alcachofas enteras fritas hasta que estén doradas y crujientes, según la tradición romana. Las hojas son crujientes como patatas fritas y el corazón permanece tierno.

Vieiras marinadas, mandarinas, avellanas

Finas lonchas de ternera cruda, servidas con rúcula picante y lascas de queso Grana Padano. Generalmente aderezado con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Gratén de berenjenas fritas superpuestas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Un plato vegetariano reconfortante, fundente y rico en sabores italianos.

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso, servido con acompañamientos mediterráneos. Para disfrutar mezclando el queso cremoso con la ensalada y los aderezos salados.

Finas lonchas de ternera fría cubiertas con una cremosa salsa de atún, alcaparras y anchoas. Un clásico piamontés que combina la carne tierna con una salsa rica y sabrosa.

Plato especial del chef que cambia diariamente según los productos del mercado. Pregunte al camarero para más detalles sobre la composición y el precio.

Langostinos salvajes grandes cocinados en una salsa de tomate picante con ajo y guindilla. Un plato de marisco picante y sabroso.

Filete de pescado blanco a la parrilla o a la plancha, servido con un puré suave de chirivía. La salsa salmoriglio (aceite, limón, orégano) aporta un toque de frescura ácida.

Carne de ternera estofada durante mucho tiempo hasta que esté extremadamente tierna y se deshaga en la boca. Servida con una salsa oscura concentrada y patatas pequeñas.

Chuleta de ternera empanada y frita en mantequilla, servida con hueso. La carne es tierna por dentro y el empanado es dorado y crujiente. Un clásico generoso.

Suaves bolitas de masa de queso ricotta, servidas con una salsa de albahaca fresca. El tartar de atún añade un toque de proteína fresca y marina al plato caliente.

Pasta rellena servida con una salsa cremosa y aromática de azafrán y queso. El jugo de carne añade profundidad y riqueza al plato.

Pasta artesanal preparada en el momento, servida simplemente con trufa negra de alta calidad. Un plato lujoso que realza el potente aroma de la trufa.

Arroz cremoso cocido en un caldo de marisco (bisque). Servido con gambas crudas muy frescas y perlas de limón para una explosión de acidez.

Pasta larga y plana servida con una salsa ragú de carne estofada (ternera y buey) y tomate. Espolvoreada con queso Grana Padano curado.

Queso azul italiano muy cremoso, servido a cucharadas. Tiene un sabor intenso y picante, a menudo acompañado de pan o miel.

Pastel de chocolate con corazón fundido, rico e intenso. Servido con praliné crujiente y un suave helado de leche para equilibrar el chocolate.

Panettone tradicional italiano con frutas confitadas, ligeramente tostado para darle un toque crujiente. Servido con una salsa de chocolate caliente y deliciosa.

Postre afrutado y fresco a base de puré de mango y cítricos. El helado de leche aporta dulzor y el vinagre balsámico añade una sorprendente nota ácida.

Helado cremoso servido a máquina, sabor a leche natural. Cubierto con caramelo rico y espolvoreado con galletas amaretti de almendra.

Clásico postre italiano compuesto por bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone. Espolvoreado con cacao amargo, es un postre cremoso y reconfortante.

Un cóctel energizante a base de vodka y café espresso intenso. La espuma de almendras añade una textura cremosa y un sabor a nuez.

Una versión italiana de la Margarita clásica, utilizando limoncello (licor de limón) para mayor dulzura. Servido con un borde de sal negra decorativo.

Cóctel afrutado y exótico a base de fruta de la pasión y vainilla. La adición de aceite de oliva al vodka aporta una textura sedosa única. Servido con un chupito de champagne.

Cóctel sin alcohol refrescante con cítricos (bergamota, clementina, limón). El té Earl Grey y el refresco Chinotto aportan notas complejas y ligeramente amargas.

Bebida sin alcohol inspirada en el vino, floral y ácida. Mezcla de zumo de uva, flor de saúco perfumada y verjus para la acidez.

Cóctel botánico sin alcohol con sabores herbáceos y afrutados. Contiene ingredientes exóticos como la madera de muira puama y el shiso (albahaca japonesa).

Cóctel tropical sin alcohol, dulce y especiado. La piña y el coco aportan riqueza, mientras que el jengibre le da un ligero toque picante.