Incantum

Una bola de arroz frita y empanada, rellena de arroz y 'nduja picante. Crujiente por fuera y suave por dentro. Un snack típico de la cocina romana con un toque picante calabrés.

El clásico supplì romano: arroz con tomate y un corazón de mozzarella fundida, empanado y frito. Sabor sencillo y tradicional.

Supplì de arroz aderezado con un rico ragú de carne de "scottona" (ternera joven). Sabor intenso y carnoso, frito a la perfección.

Supplì inspirado en la pasta all'Amatriciana, con guanciale, tomate y pecorino. Enriquecido con una nota de pimienta negra.

Patatas fritas cortadas en forma de 'dippers' (cuchara), ideales para recoger salsas. Crujientes por fuera y suaves por dentro.

Aceitunas verdes deshuesadas, rellenas de carne picada, empanadas y fritas. Una especialidad de Las Marcas servida como entrante caliente.

Un lingote de pasta frita relleno de tonnarelli aderezados a la carbonara (huevo, pecorino, guanciale). Una forma creativa de disfrutar un primer plato clásico como entrante.

Fritura en forma de lingote rellena de pasta cacio e pepe. Sabor salado del pecorino romano y picante de la pimienta negra en una cobertura crujiente.

Clásica croqueta de puré de patatas empanada y frita. Suave y sabrosa, a menudo enriquecida con mozzarella o perejil.

Masa de pizza frita en aceite hirviendo, servida caliente con varios aderezos encima. Esponjosa y ligeramente aceitosa, típica de la comida callejera italiana.

Flores de calabacín rebozadas y fritas, rellenas de mozzarella fundida y un filete de anchoa. Un entrante clásico romano, crujiente y sabroso.

Rebanada de pan tostado aderezada con varios ingredientes frescos y sabrosos. Crujiente y servida caliente.

Selección de embutidos y quesos mixtos servidos en tabla. Ideal para compartir.

Plato fresco con mozzarella de búfala, tomate y jamón crudo San Daniele de alta calidad. Aderezado con aceite de oliva y albahaca.

Pizza roja aderezada como la pasta all'Amatriciana: tomate, guanciale crujiente y pecorino romano. Sabor decidido y tradicional.

Pizza picante con salami ventricina, 'nduja y guindilla. Para los amantes de los sabores fuertes y el picante.

Homenaje a la pasta alla Norma: tomate, berenjenas fritas y ricotta salada rallada. Sabor mediterráneo y equilibrado.

La clásica pizza Margherita con tomate, mozzarella fiordilatte y albahaca. Sencilla y perfecta.

Variante de la Margherita con mozzarella de búfala de Campania en lugar de fiordilatte. Más rica y láctea.

Una Capricciosa revisitada con ingredientes gourmet como la alcachofa a la brasa y la yema frita. Rica y compleja.

Pizza con setas y salchicha sabrosa. Se puede pedir también sin tomate (blanca). Sabor rústico y otoñal.

Pizza blanca gourmet que combina el dulzor de las peras y la miel con el salado del gorgonzola y el jamón crudo. Compleja y refinada.

Pizza de mar con tartar de atún fresco, queso stracciatella cremoso y un toque cítrico. Fresca y de alta calidad.

Pizza otoñal con base dulce de crema de calabaza, setas terrosas y crema de pecorino sabrosa. Enriquecida con la crocantez de las nueces.

Pizza inspirada en la pasta Carbonara, con crema de huevo, guanciale crujiente, pecorino y pimienta negra. Rica y cremosa.

Versión blanca de la Amatriciana (Gricia): crema de pecorino, guanciale y pimienta. Sabores romanos auténticos en pizza.

Pizza rica con carpaccio de ternera cruda, pesto de rúcula, trufa y queso caciocavallo. Una mezcla de ingredientes de tierra de primera calidad.

Clásico maridaje italiano moderno: mortadela sabrosa, stracciatella dulce y cremosa, y pistacho crujiente.

Pizza blanca rústica y sustanciosa con patatas asadas, salchicha, setas y provola ahumada. Sabores de montaña.

Clásica combinación napolitana: salchicha y friarielli (una verdura similar a los grelos, ligeramente amarga). Sabrosa y tradicional.

Pizza muy rica con tocino de cerdo de primera calidad que se derrite sobre la pizza caliente, crema de huevo y trufa. Una explosión de sabores intensos.

Pizza vegetariana con verduras a la parrilla y tomates cherry confitados. Ligera y fresca.

Menú completo para niños que incluye una pizza a elegir, una bebida y un obsequio mágico (varita y mantel). Porciones adecuadas para los más pequeños.

Cerveza rubia de baja fermentación, fresca y refrescante con un sabor equilibrado de malta y lúpulo.

Cerveza de trigo estilo alemán, turbia y con notas afrutadas (a menudo plátano o clavo). Suave y poco amarga.

Cerveza ámbar con mayor graduación alcohólica. Sabor rico a malta tostada, caramelo y cuerpo pleno.

India Pale Ale. Cerveza muy aromática con fuerte presencia de lúpulo, que le confiere notas cítricas o resinosas y un final amargo.

Bebida gaseosa clásica con sabor a cola.

Bebida gaseosa con sabor a naranja.

Bebida gaseosa con sabor a limón y lima.

Agua mineral sin gas en botella grande.

Agua mineral con gas en botella grande.

Café espresso italiano.

Bebida sin alcohol de grifo, con una espuma densa y cremosa. Recuerda a la famosa Cerveza de Mantequilla de los libros de magia.

Copa de colección que cambia de aspecto con la temperatura.

Combo que incluye la bebida sin alcohol especial y la copa de colección.

Vino espumoso seco y de calidad procedente de la zona de Valdobbiadene. Perfecto para brindis o aperitivos.

Vino blanco aromático del Trentino. Aroma intenso a fruta tropical y especias, sabor suave.

Vino blanco sardo fresco y sabroso, con notas de cítricos y flores blancas.

Vino tinto toscano clásico, producido con un método tradicional que lo hace redondo y afrutado.

Vino tinto pugliese, coupage de Syrah y Malvasia Nera. Intenso, especiado y envolvente.

Destilado de orujos italiano, transparente y de sabor decidido.

Aguardiente envejecido en barricas de madera, color ámbar y sabor más suave y complejo.

Licor que une el aguardiente envejecido con la infusión de cáscaras de naranja dulce.

Licores digestivos de hierbas, típicamente bebidos al final de la comida.

Coste del servicio y del pan por persona.